conform zicalei „scăzut și lent este calea de urmat”, așa că iată o rețetă de piept de vită care face exact asta. Cu timpul de fumat la aproximativ 18 până la 20 de ore, acest lucru merită cu siguranță fiecare minut în care veți aștepta cu nerăbdare acel piept delicios!
Consumabile De Bază Necesare:
- tigaie mare de prăjire
(aluminiu de unică folosință
)
- folie de aluminiu
- ungand Injector
- cuțit ascuțit
- Container pentru amestecarea și mai târziu de răcire bulion / amestec condiment
- Cooler și prosoape
ingrediente de bază:
- piept de vită
(ambalatori, netăiați)
- bulion de vită
- sos Worcestershire
- condimente pentru acoperire și injectare (sol fin pentru injectare)
rețetă de piept de vită afumată – 20 de ore scăzut n lent
pieptul care este utilizat în videoclip este un piept de ambalare netăiat, dar puteți urma restul acestui ghid chiar dacă vă tăiați pieptul.
RELATED: cum să tăiați un piept pentru BBQ concurență
pune piept într-o tigaie de unică folosință prăjire. Injectați carnea cu bulionul de vită amestecat cu o parte din pulberea de condimente. Faceți injecții la fiecare doi centimetri pentru a crea un model de grilă și injectați la un unghi de 45 de grade aproximativ la jumătatea cărnii. După ce ați injectat pieptul peste tot, aplicați Liberal frecarea picantă. Acoperiți tigaia cu folie și puneți pieptul în frigider timp de cel puțin 1 oră.
porniți grătarul. Temperatura trebuie să fie între 200 și 250 de grade (rămânând mai aproape de 200 de grade.) și puneți pieptul.
după aproximativ 6 până la 8 ore scoateți pieptul. Puneți-l înapoi în tigaia de prăjire și adăugați aproximativ doi centimetri de bulion de vită. De asemenea, puteți adăuga mai mult din frecare în acest moment. Acoperiți cu folie și puneți-o înapoi pe fumător cu sonda de carne
înrudit: cum să fumați o piept 21+ sfaturi
când pieptul atinge marcajul 200F, scoateți-l de pe fumător. Aici veți avea nevoie de răcitor și prosop. Scoateți pieptul din tigaie și înfășurați-l într-o folie. Aveți grijă când manipulați carnea, deoarece atât carnea, cât și lichidul sunt foarte calde – folosiți mănuși de silicon rezistente la căldură. Puneți pieptul înfășurat în răcitor și acoperiți-l cu prosopul și lăsați-l să se odihnească și să se înmoaie aproximativ 2 ore.
Pentru a separa grăsimea de sucul pe care îl aveți în tigaie, puneți-l într-un recipient (cum ar fi o oală de gătit) și lăsați-l la frigider până când grăsimea formează un capac la suprafață. Apoi, puteți îndepărta cu ușurință grăsimea și puteți folosi restul pentru o aromă suplimentară pe piept.
tăiați pieptul peste cereale și bucurați-vă!
link-uri conexe
reteta piept de carne de vită afumată (capete arse incluse) o metodă pas cu pas pentru piept de carne de vită afumată perfectă, strict stil Texas. În timp ce mulți oameni preferă să taie punctul de pe piept, în acest ghid vom face o decupare medie.
rețetă de piept afumat (folosind plat) cu piept de casă Rub Punch vreme rece de iarnă în față cu această rețetă de piept afumat făcută pe un ceainic Weber 
ați putea dori, de asemenea:
mănuși BBQ rezistente la căldură
odată ce mi-ai pus carnea în gură, vei dori să înghiți tricoul