puteți face în mod legal propria bere în SUA?

ca mulți oameni intrigați de ideea de homebrewing, s-ar putea să vă întrebați dacă este legal să vă faceți propria bere în SUA. Nu te teme! Sunt aici pentru a ușura preocupările dumneavoastră ușor de înțeles cu privire la această întrebare.

acum, s-ar putea să credeți că întrebarea cu privire la legalitatea berii la domiciliu este destul de evidentă, dar până la doar câțiva ani (Ok, poate decenii) este posibil să nu fi fost în starea dvs….lucrurile s-au schimbat!

fabricarea berii proprii pentru consum personal este legală în toate cele 50 de state, dar în unele state este restricționată de legislația municipală. Site-ul AHA oferă reglementările actuale federale și de stat homebrewing. În toate statele, există restricții privind cantitatea de producție, & vânzarea berii necesită o licență de lichior.

acum, că știți că puteți prepara bere în casa dvs. și totuși să vă încadrați perfect în drepturile legale, s-ar putea să vă întrebați de ce ați dori să o preparați singur.

nu există deja o mulțime de beri artizanale delicioase (cumpărați bere de la fabricile de bere locale) disponibile pentru cumpărare pe piață? Și în plus, nu ar fi nevoie de mai mult echipament decât ai avea loc pentru? Și (vocea soției) nu este periculos?

citiți mai departe, pentru că am un răspuns la toate aceste întrebări!

când a devenit legală fabricarea berii în toate cele 50 de state?

acesta a fost cel mai șocant lucru pentru mine, mai ales când considerați că majoritatea homebrewers pe care îi întâlniți sunt tipi destul de bătrâni care au început în adolescență. Unii dintre ei sunt, probabil, criminali la egalitate (aproape) cu Walter White de la Breaking Bad, gătind un Saison în subsolurile lor în anii ’60. deci, când a devenit de fapt legal să prepari o bere acasă?

abia la 14 octombrie 1978, Jimmy Carter a semnat proiectul de lege care legaliza producția de bere la domiciliu pentru uz personal în toate cele 52 de state și alte jurisdicții. Pasionații de homebrew au sărbătorit, deoarece au trecut aproape 60 de ani de când interdicția a impus reglementările sale infame privind alcoolul.

deși proiectul de lege a legalizat homebrewing la nivel federal, a lăsat decizia finală a legalității homebrewing la latitudinea statelor individuale.

Deci, în timp ce popularitatea homebrewing și ambarcațiunile de bere (cumpara bere de la fabrici de bere locale) au crescut într-adevăr în anii ’80 și’ 90, a fost incredibil încă împotriva legii homebrew în Alabama și Mississippi. În cele din urmă, în 2013, homebrewing-ul a fost legalizat în aceste ultime două state de reținere. Mi-aș ridica halba la asta!

planificați următoarea creație de bere?

Obțineți consumabilele de bere direct de la
Homebrewing.org

câtă bere poți prepara acasă?

gospodărie ocupanți	galoane*	5 galoane loturi*	halbe (16 fl oz) *	sticle (12 fl oz)

cât de multă bere puteți prepara acasă în SUA (pe an)?

în majoritatea statelor, puteți prepara 100 de galoane de bere pentru fiecare adult cu vârsta peste 21 de ani pe an. Într-o gospodărie de doi sau mai mulți adulți, nu puteți prepara mai mult de 200 de galoane anual. Nu vă faceți griji, deoarece este încă o cantitate bună de bere.

Verificați starea sau jurisdicția dvs. de mai jos doar pentru a fi în siguranță:

Stat	1 adult în gospodărie (galoane/an)	2+ adulți în gospodărie (galoane/an)
Alabama	60	60
Alaska	100*	200*
Arizona	100*	200*
Arkansas	100	200
California	100	200
Connecticut	50	100
Delaware	200	200
District din Columbia	100*	200*
Florida	100	200
Georgia	100	200**
Guam	100*	200*
Hawaii	100	100
Idaho	100*	200*
Illinois	100	200
Indiana	100*	200*
Iowa	100*	200*
Kansas	100*	200*
Kentucky	100*	200*
Louisiana	100	200
Maine	100*	200*
Maryland	100*	200*
Massachusetts	100*	200*
Michigan	100*	200*
Minnesota	100*	200*
Mississippi	100	200
Missouri	100	200
Montana	100*	200*
Nebraska	100*	200*
Nevada	100*	200*
New Hampshire	100	200
New Jersey	200	200
New Mexico	100*	200*
New York	100*	200*
Carolina De Nord	100	200
Dakota De Nord	100*	200*
N. Insulele Mariane	?	?
Ohio	100*	200*
Oklahoma	200	200***
Oregon	100	200
Pennsylvania	200	200***
Puerto Rico	100*	200*
Insula Rhode	100	200
South Carolina	100*	200*
South Dakota	200	200***
Tennessee	100	200
Texas	200	200****
Utah	100	200
Vermont	100*	200*
Virginia	100*	200*
U. S. Insulele Virgine	100*	200*
Washington	100*	200*
Virginia de Vest	100*	200*
Wisconsin	100	200
Wyoming	100	200

poți vinde bere de casă?

răspunsul scurt la această întrebare este ‘nu’, nu fără permisiunea corectă, dar există câteva ‘dar’ și ‘dacă’ în spatele acestui nu. Check out acest articol am scris care acoperă intrarile si iesirile de monetizarea hobby-ul homebrewing.

nou la homebrewing? Vă rugăm să nu ezitați să citiți ghidul meu final pentru fabricarea berii acasă și de unde să începeți.

de ce ar trebui să-mi prepar propria bere?

în afară de faptul că homebrewing-ul este foarte distractiv, te învață să apreciezi o bere bună chiar mai mult decât ai făcut-o înainte de a începe acest hobby.

deveniți un adevărat snob de bere

având o perspectivă din culise asupra modului în care se face ceva, vă deschide simțurile și permite o mai mare plăcere, iar plăcerea facilitează relaxarea. Există un motiv pentru care sloganul homebrew este ” Relaxați-vă, nu vă faceți griji, aveți un Homebrew!”

am fost un băutor de bere pentru măgari ani înainte am apreciat cu adevărat ceea ce de fapt a intrat în bere și cât de ușor a fost de a face. OK, primele loturi nu au fost perfecte, dar de Dumnezeu au fost potabile.

mai multă bere mai puțini bani

dacă asta nu te tentează suficient, există întotdeauna faptul că vei economisi bani pe termen lung prin prepararea propriei beri.

am făcut un pic de studiu de caz în acest sens și am constatat cu siguranță că puteți prepara bere mai ieftină și probabil bere mai bună cu cât practicați mai mult, ceea ce ar trebui să fie ușor pentru un entuziast! Consultați articolul pe care l-am scris despre compararea prețului homebrew cu berea cumpărată din magazin.

da, va trebui să plătiți pentru unele echipamente în față, dar puteți începe serios cu doar o sută de dolari sau cam așa ceva cu un kit de pornire.

îmi place foarte mult acest kit de pornire Northern Brewer, deoarece vine cu tot ceea ce are nevoie un producător de bere începător, inclusiv un vas (fierbător de bere) pentru a vă fierbe mustul, îl puteți verifica pe Amazon pentru a vedea dacă oamenii nu au cumpărat deja ultimul. Ele sunt doar minunate!

dacă aveți buzunare puțin mai adânci, atunci puteți obține literalmente totul (puțin mai mult totul), inclusiv un răcitor de must și echipamente de butoaie cu acest kit fantastic de la MoreBeer.com. pentru sub $500, probabil că nu va trebui să faceți upgrade de mai mulți ani, dacă vreodată. Chilipir!

Simțiți-vă ca un zeu berii!

pe lângă faptul că plătești mai puțin pentru halba ta, vei avea plăcerea de a te mândri cu o treabă bine făcută.

nu pot să exprim în cuvinte mândria pe care o simți când vezi că prima ta bere începe să spumeze și să fermenteze în carboy și apoi acel șuierat satisfăcător în timp ce deschizi prima sticlă (da, de fapt carbogazoasă). Nefiind părinte, simt că este aceeași mândrie pe care o primești de la copiii tăi, dacă nu chiar mai mult!

desigur, fiorul final este obtinerea un pic cherchelit de pe propria bere! Magie!

arată-te prietenilor tăi

pe lângă faptul că te simți ca un superstar care îți face propria bere, îți vei face mulți prieteni noi.

sunt membru al unui grup local Hash House Harrier running. Practic, alergăm în munți și apoi bem multă bere în timp ce ne batem joc unul de celălalt. Am devenit instantaneu foarte popular când am început să-mi aduc propria bere de casă, care era gratuită apropo!

familia soției mele este, de asemenea, foarte de susținere și au întrebat întotdeauna dacă am un alt lot pe astfel încât să poată gusta. Mă simt bine dacă o spun chiar eu!

obțineți acele sucuri creative care curg

un bonus real de a împărtăși berea cu prietenii ca homebrewer este că îl puteți descărca (mai ales atunci când nu a funcționat grozav) și puteți intra pe următorul lot. Îmi place berea, nu mă înțelege greșit, dar nu pot bea tot ce fac.

a avea un public de băut gata și dispus vă va oferi capacitatea de a vă lăsa cu adevărat să plecați și vă puteți exercita creativitatea. Un nou lot la fiecare două săptămâni vă va perfecționa în curând abilitățile de fabricare a berii.

alte motive

am menționat că este distractiv?

sincer, dacă încercați să convingeți pe cineva să vă lase să preparați, atunci am articolul perfect pentru dvs. plin de argumente pentru motivul pentru care ar trebui (să vi se permită) să începeți să preparați bere acasă.

ce tip de bere puteți prepara?

cerul este limita atunci când vine vorba de ce fel de bere puteți prepara acasă. Aruncați o privire la lista berilor de competiție pentru programul de certificare a judecătorului de bere dacă aveți nevoie de inspirație.

singurul factor limitativ este propria abilitate și experiență, deoarece, în ceea ce privește complexitatea berii, nu toată berea este creată egală. Ales sunt, în general, cele mai ușoare; lagers (aceasta include pilsners) sunt deosebit de supărătoare pentru homebrewers.

nu mă înțelegeți greșit: sunteți bineveniți să încercați un lager pentru prima dată, dar serios, pur și simplu nu. sunt mult mai mulți pași, timp și echipamente de fermentare implicate.

în plus, lagerii nu mint. Chiar și cel mai mic defect va rămâne în aromă ca un deget dureros, în timp ce orice erori făcute în prepararea unui IPA pot fi măturate sub un covor de hamei.

și iată cel mai important lucru: „ușor” nu înseamnă „nu la fel de bun” în lumea homebrewing-ului. Unele dintre cele mai simple rețete de preparare a cafelei produc cele mai gustoase și mai plăcute beri. Și despre asta e vorba, nu-i așa?

cum să începeți să preparați bere

deci, de ce aveți nevoie pentru a începe să preparați bere acasă? Echipamentul de bază include:

• un fierbător de bere (cu câteva galoane mai mare decât volumul de must pe care îl veți fierbe)
• fermentator (diferite materiale și dimensiuni sunt disponibile în funcție de nevoile dvs. personale de preparare)
• găleată de îmbuteliere (foarte recomandată)
• ingrediente de preparare (apă, malț, hamei și drojdie)

fiecare dintre aceste ingrediente este parte integrantă a berii, dar malțul este ceea ce ajunge să facă alcoolul, deoarece zaharurile din malț ‘hrănesc’ drojdia. Este într-adevăr o situație catch 22, Nu poți face bere fără niciuna dintre ele. (magazin pentru ingredientele berii pe homebrewing.org).

întrebarea este cum faceți aceste zaharuri accesibile. Puteți utiliza extract de malț, o formă concentrată de zaharuri necesare sau puteți folosi boabele de malț în sine—de obicei orz—și le puteți prelucra singure. Aceasta este cea mai mare diferență între fabricarea extractului și fabricarea tuturor cerealelor.

deci, acest lucru înseamnă că există multe opțiuni pentru kituri de rețete pe piață, dar acestea sunt împărțite în aceste două tipuri principale: extract și toate cerealele. După cum vă puteți imagina, extractul este mai rapid, necesită mai puțin echipament și există mai mult loc pentru erori. Toate cerealele sunt mai complicate și durează mai mult, deși vă permite mai multă libertate creativă.

fiecare are avantajele sale, dar comunitatea homebrew, inclusiv eu, recomandă kituri de extragere pentru oricine este nou în fabricarea berii. Din nou, a verifica afară de Nord Brewer starter kit și veți fi berii în cel mai scurt timp, (a se vedea Amazon pentru detalii)

poate bere bere fi periculos?

nu, berea nu este periculoasă. Când oamenii pun această întrebare, de obicei se întreabă dacă agenții patogeni nocivi se pot dezvolta în bere. Fiți siguri că agenții patogeni nu pot trăi în bere. Dacă ar fi putut, oamenii nu ar fi băut bere în loc de apă în civilizațiile antice unde apa era nesigură pentru consum.

și dacă sunteți îngrijorat de otrăvirea cu metanol, veți fi interesat de acest articol pe care l-am scris pe această temă. (Răspuns scurt: nu, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la otrăvirea cu metanol cu homebrewing. Metanolul provine din distilare, iar berea nu este distilată.)

singurul pericol real pentru mine vine din riscul de a exploda sticle, pe care le explic cum să le evit în celălalt articol aici.

de ce este ilegal să faci moonshine, dar nu bere?

principalul motiv pentru care nu puteți face moonshine fără licența unui distilator este siguranța. Dacă vă încurcați atunci când vă faceți propria bere sau vin, cel mai rău rezultat posibil este berea sau vinul dezgustător. Dar dacă greșești atunci când produci moonshine, oamenii se pot răni grav—sau mai rău.

spune că există o scurgere în alambic și gazul etanol este eliberat. Dacă încă nu este sigilat și ventilat corect, vă uitați la un posibil incendiu … sau chiar la o explozie.

nu este o problemă atunci când se face bere deși explodează carboy de sticlă se poate întâmpla dacă nu utilizați un sas în mod corespunzător.

probabil ați auzit și expresia „beat orb.”Acest lucru provine probabil de la oamenii nefericiți care au ingerat metanol atunci când beau moonshine. Metanolul (aka ” alcoolul din lemn) este un produs secundar al distilării și este un lucru rău. Vă poate deteriora nervul optic. De asemenea, vă poate ucide dacă se consumă mai mult de câteva uncii.

metanolul iese în primele câteva uncii de lună care picură dintr-o alambică. Distilatorii buni de lună prind metanolul și îl aruncă. Este posibil ca distilatorii răi să nu știe să facă acest lucru sau chiar să dorească să folosească metanolul pentru beția infamă pe care o provoacă. (Dar, din motive de siguranță, reiterez: dacă beția extremă este ceea ce doriți, obțineți-o în alt mod în afară de metanol!)

oricum ar fi, multe pot merge prost cu moonshine care nu pot merge prost cu berea și acesta este principalul factor din spatele ilegalității amatorilor de moonshine.

cum poți începe o fabrică de bere pentru a vinde bere în mod legal?

veți avea nevoie de capital, permise și un plan de afaceri. Voi atinge primele două din acest articol.

câți bani?

doar în ceea ce privește echipamentele de fabricare a berii, te uiți la între 100.000 și 1 milion de dolari. Asta nu include lucruri precum locația dvs., utilitățile și chiar pardoselile (deosebit de importante pentru o fabrică de bere. Aveți de-a face cu echipamente grele și cu scurgerile inevitabile de bere acidă).

vorbind cu prietenul meu, care a fost headhunted pentru a porni o mică fabrică de bere în Taipei, el a spus că echipamentul a fost scump, dar v-ar face în curând că înapoi, dacă comercializați berea bine.

(cumpara bere de la fabrici de bere locale)

ce fel de permise?

în primul rând, solicitați un permis federal de fabricare a berii la Biroul pentru Taxe și comerț pentru alcool și tutun. Aplicația este gratuită și este vorba despre un proces de patru luni. Rețineți că toate echipamentele dvs. de fabricare a berii trebuie să fie instalate și gata de plecare înainte ca guvernul să aprobe acest permis.

veți avea nevoie, de asemenea, licența de băuturi alcoolice de stat pentru a servi bere. Aceasta variază de la stat la stat. Acest site oferă o trecere in revista de stat-de-stat de ce să facă pentru a obține acest lucru. În medie, obținerea licențelor locale durează între 45 și 60 de zile.

deci, dacă sunteți mulțumit că acum Puteți începe în mod legal fabricarea berii, de ce nu mi se alăture pe canalul meu YouTube pentru mai multe sfaturi și sfaturi pentru a prepara o halbă perfectă.