acest post poate conține link-uri afiliate.
este ușor să obțineți aceleași bucăți suculente și aromate de pui fără grătar, cu metoda potrivită pentru gătitul Kabobs de pui în cuptor. Aruncat într-un amestec simplu, erbacee de ulei de măsline, usturoi, rozmarin proaspăt, sare și piper și filetate pe frigarui, bucăți fragede de piept de pui dezosat fără piele gătesc la perfecțiune suculentă în cuptorul tău.
Kabobs sunt un fel de mâncare antic popular într-o parte semnificativă din Asia, Orientul Mijlociu și în întreaga lume. Având o istorie atât de lungă, este firesc ca carnea frigăruită să fie în mod tradițional la grătar. Sau, cu alte cuvinte, sărutat de fum și foc.
Salt la:
- metode moderne, rezultate tradiționale
- ingrediente care aveți nevoie pentru a face pui Kabobs în cuptor
- Grill Pan Alternative
- cuptor pui Kabobs FAQ
- pereche cu
- Cum de a găti pui Kabobs în cuptor
- pui Kabobs în cuptor
- comentarii
metode moderne, rezultate tradiționale
metoda primară de gătit adaugă cu siguranță o parte din personalitatea Kabobului. Dar, cu opțiunile moderne de gătit, nu există niciun motiv pentru care nu putem găti kebaburi de pui suculente și frumos carbonizate la cuptor.
cea mai bună alternativă la grătarul de pui este să gătești pe o tigaie de grătar din fontă fierbinte, preîncălzită în cuptor. Grătarul din fontă este cheia aici, pentru a găti carnea fierbinte și rapidă și a grava fiecare bucată cu acele mărci de grătar de bronz pe care le iubim cu toții pe kabobs.
ingrediente trebuie să faceți pui de pui în cuptor
- pui: piept de pui dezosat fără piele sau coapse de pui dezosate fără piele
- ulei de măsline: ideal ulei de măsline extra-virgin
- usturoi: câțiva cuișoare mari și proaspete
- rozmarin proaspăt: rozmarinul uscat nu este o alternativă bună pentru această rețetă.
- sare Kosher: sau jumătate din cantitatea de sare fină
- piper negru: Ideal proaspăt măcinat
- ulei de Avocado: sau alt ulei vegetal neutru la căldură ridicată
nu vă gândiți la aceste kabobs de pui coapte ca la o alternativă inferioară la kabobs tradiționale la grătar. Dimpotrivă, este un mediu controlat care oferă rezultate consistente, astfel încât să puteți uita de carnea gătită sau uscată neuniform. Folosind un grătar din fontă în cuptor gătește cabanele de pui atât cu căldură directă pe grătar, în timp ce cuptorul gătește carnea indirect. Gândiți-vă la ea ca la grătar cu un capac închis. Rafinați această metodă pentru cuptorul dvs. Special și puteți conta pe kabobs care ies ușor carbonizate afară și suculente de fiecare dată.
alternative de tigaie pentru grătar
nu vă faceți griji dacă nu aveți o tigaie pentru grătar sigură pentru cuptor (deși promit că este o investiție înțeleaptă-iată cea pe care o folosesc). Un raft sigur pentru cuptor amplasat într-o foaie de copt sau doar o foaie de copt căptușită cu folie va funcționa pentru rezultate la fel de rafinate. (Consultați notele de rețetă pentru instrucțiuni specifice.) Și în timpul sezonului de grătar, asigurați-vă că încercați kebaburile de pui cu usturoi de rozmarin care au inspirat această rețetă.
cuptor pui Kabobs FAQ
pentru bucăți de pui de dimensiuni de mușcătură (~bucăți de 1 inch), kabobs durează 12-15 minute la 425F pe o tigaie de grătar din fontă preîncălzită.
recomand un cuptor preîncălzit la 425F pentru echilibrul perfect al cărbunelui la exterior și un centru suculent.
puteți folosi bambus sau kabobs din lemn în cuptor prin presoaking – le în apă timp de cel puțin 15 minute.
pereche cu
- salată de spanac de căpșuni cu vinetă balsamică
- salată grecească
- salată de căpșuni și nuci de spanac cu vinetă de căpșuni
- salată de rucola sau salată de mere de rucola
- salată de pană
- sparanghel de usturoi de lămâie
- și cartofi tigaie sau cartofi Lyonnaise
- sau cu un simplu paste ca lamaie usturoi paste sau paste Aglio e olio
Cum de a găti pui kabobs în cuptor
Pasul 1: Preîncălziți o tigaie rece gratar din fonta si cuptorul la 425F. În timp ce se preîncălzesc, aruncați bucăți de pui de mărimea mușcăturii cu ingrediente de marinată (ulei de măsline, usturoi, rozmarin, sare și piper). Strângeți bucățile de pui uniform pe 6 frigarui de metal sau frigarui de bambus înmuiat.
Pasul 2: Puneți kabobs de pui într-un singur strat pe tigaia de grătar preîncălzită și gătiți până când sunt ușor carbonizate afară, suculente și fierte în interior (12 până la 15 minute), răsturnând la jumătatea timpului de gătit. Se servește fierbinte.
Kabobs de pui la cuptor
Marissa Stevens
echipamente
-
6 frigarui de metal sau bambus sau frigarui de lemn înmuiate în apă timp de cel puțin 15 minute
ingrediente 1x2x3x
- 1 lire sterline-piept de pui fara piele dezosate tăiate în bucăți de 1 inch (sau coapse de pui fara piele dezosate)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingura de rozmarin proaspat tocat rozmarin uscat nu este un substitut bun aici
- 3 catei mari de usturoi tocat
- 1 lingurita sare kosher
- ulei vegetal, cum ar fi uleiul de avocado sau alt ulei cu aromă neutră, la căldură ridicată
instrucțiuni
-
adăugați tigaia de grătar din fontă la cuptorul rece și preîncălziți cuptorul la 425F. (notă de rețetă#1)
-
în timp ce cuptorul se încălzește, faceți marinada. Combinați puiul, uleiul de măsline, rozmarinul, usturoiul, sarea și piperul într-un castron mare. Se amestecă pentru a acoperi puiul pe toate părțile. (notă rețetă #2)
-
filetați bucățile de pui uniform pe 6 frigarui.
-
cu mănuși de cuptor, scoateți tigaia preîncălzită din cuptor și ungeți ușor cu ulei vegetal. Aranjați kabobs într-un singur strat pe tigaie la grătar (ar trebui să sfârâie când ating tigaia). Se introduce în cuptor și se fierbe 12-15 minute, până când fierte prin și încă umed, flipping kabobs jumătate drum prin timpul de gătire. Servi.
Note
- dacă nu aveți o tigaie pentru grătar sigură pentru cuptor, gătiți kabobs de pui într-un singur strat pe un raft sigur pentru cuptor în interiorul unei foi de copt căptușite cu folie (sau tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu dacă nu aveți un raft sigur pentru cuptor). Măriți timpul de gătire cu un minut sau două folosind această metodă.
- pentru o aromă mai profundă marinați puiul timp de 1-2 ore și până la 2 zile în avans.