cremoasă și perfect condimentată, această rețetă de porumb cremă de casă este gata în mai puțin de 15 minute! Este făcut cu ingrediente simple, inclusiv porumb congelat, deci este o farfurie ușoară de pregătit pentru sărbători sau în orice noapte a săptămânii și se împerechează bine cu aproape orice.
cea mai bună rețetă de porumb cremă de casă
când sunt într-un vârf pentru ce să servesc ca garnitură, mă întorc adesea la această rețetă ușoară de porumb cremă. Folosind porumb congelat, este rapid și ușor să trageți împreună – de la început până la sfârșit aveți nevoie doar de aproximativ 15 minute pentru a-l pregăti.
făcut cu porumb, lapte, smântână, unt, parmezan și câteva condimente, este atât de simplu și aromat. Un mare plus la orice masa de Ziua Recunostintei sau cina de Crăciun, și cu siguranță mare pentru orice masa de noapte pe tot parcursul anului. Este o garnitură excelentă de biciuit în timp ce felul principal este în friteuza sau cuptorul cu aer.
ce este porumbul cremă?
porumbul Creamed este o farfurie simplă de sâmburi de porumb gătite într-un sos ușor condimentat și cremos. Există multe variante ale acestui fel de mâncare – unele sunt făcute cu porumb proaspăt și pulpa lăptoasă din știulete de porumb, în timp ce altele creează textura cremoasă adăugând cremă de brânză în locul cremei. Dar suntem îndrăgostiți de rețeta noastră, folosind porumb congelat, astfel încât este ușor de făcut pe tot parcursul anului, plus lapte, smântână, unt, câteva condimente și niște parmezan pentru un plus de cremă și aromă.
puteți obține, de asemenea, porumb conservat, dar le lipsește aroma și sunt adesea prea dulci. În Plus, când versiunea de casă poate fi făcută în doar 15 minute cu o mână de ingrediente, de ce să nu faci asta? Homemade este întotdeauna mai bine.
de ce veți avea nevoie
crema grea oferă cremozitate, în timp ce usturoiul, ceapa și câteva condimente adaugă suficientă aromă pentru a face din acest porumb creamed un fel de mâncare laterală.
(derulați mai jos până la cardul de rețetă imprimabil pentru detalii și măsurători.)
- porumb congelat: Folosind porumb congelat face acest fel de mâncare nebun ușor și unul care este ușor de făcut pe tot parcursul anului. Dezghețați și îndepărtați excesul de umiditate înainte de utilizare. (Vezi variațiile de mai jos pentru utilizarea porumbului conservat sau proaspăt.)
- ceapă și usturoi: pentru aromatice, aromă excelentă și textură.
- unt nesărat: prefer untul nesărat pentru a controla sarea vasului.
- smântână grea și lapte integral: aceste ingrediente oferă bogăția și cremozitatea acestui fel de mâncare.
- făină universală: folosită pentru îngroșarea sosului.
- parmezan: folosiți brânză proaspăt rasă pentru cea mai bună aromă.
- zahăr granulat: această parte are nuanțe dulci, dar nu este super dulce. Doar un pic de zahăr echilibrează celelalte arome.
- condimente: această garnitură de porumb este pur și simplu condimentată cu sare, piper, un vârf de cayenne pentru căldură și nucșoară.
- Garnituri: o stropire de pătrunjel proaspăt tocat fin și piper negru crăpat înainte de servire.
cum se face porumb cremă
această garnitură ușoară se reunește în mai puțin de 15 minute.
(nu ratați cardul de rețetă complet tipărit de mai jos, cu toate detaliile.)
- gatiti ceapa si usturoiul. Se topește untul și se sotează ceapa până se înmoaie și devine translucidă. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde.
- adăugați celelalte ingrediente. Se amestecă porumbul, smântâna grea, zahărul și condimentele. Gatiti un minut. Bateți laptele și făina într-un bol, apoi turnați încet în amestecul de porumb. Gatiti timp de 4-5 minute, pana se ingroasa si porumbul este fiert.
- adăugați parmezanul. Se ia de pe foc și se amestecă parmezanul.
- gustați testul și serviți. Gustați și reglați condimentele, după cum este necesar. Serviți imediat cu o garnitură de piper crăpat și pătrunjel proaspăt tocat.
variații și sfaturi pentru succes
iată câteva sfaturi și trucuri pe care le-am învățat, indiferent dacă doriți să folosiți porumb conservat, să adăugați niște condimente sau să faceți acest fel de mâncare extra cremos.
- pot folosi porumb conservat? Da, puteți folosi sâmburi de porumb conservate bine drenate pentru a face porumb crem. Cu toate acestea, poate face această rețetă puțin mai dulce, iar textura este de obicei mai moale.
- pot folosi porumb proaspăt? Da, Dacă faceți acest lucru în lunile de vară, folosiți doar un cuțit pentru a scoate sâmburii de pe știulete. Poate fi necesar să ajustați timpul de gătire atunci când utilizați porumb proaspăt gătit.
- nu uita de sare. Deoarece la această garnitură se adaugă condimente minime, sarea joacă un rol important în scoaterea în evidență a tuturor aromelor. Dacă nu îl adăugați, vasul va avea un gust plat – nu-l săriți.
- fii creativ cu programele de completare. În timp ce acest porumb cremă este perfect aromat așa cum este, dacă doriți să schimbați lucrurile, puteți adăuga niște slănină mărunțită gătită, cârnați fierți sau chiar broccoli. Jalapeno sunt, de asemenea, un plus frumos dacă doriți să adăugați o mică lovitură.
- cum se face porumbul cremă mai cremoasă. Această rețetă este destul de cremoasă, dar dacă preferați porumbul cremă extra cremoasă, puteți amesteca 1/4 cană la 1/2 cană din amestecul de porumb (înainte de a adăuga făina) și amestecați-l înapoi în tigaie.
- porumbul meu cremă este prea curgător – ce pot face? Cel mai simplu lucru de făcut aici este să continuați să-l lăsați să gătească încă câteva minute. Acest lucru îl va îngroșa de obicei suficient. Puteți utiliza, de asemenea, o suspensie de amidon de porumb din părți egale amidon de porumb și apă amestecate împreună, apoi adăugate la porumb. Începeți cu 1 lingură și adăugați mai multe dacă este necesar.
sugestii de servire
acest fel de mâncare cremoasă de porumb apare adesea pe mesele de sărbători, dar face o farfurie rapidă și ușoară pe tot parcursul anului. Este minunat lângă carnea de porc, de la coapsa de porc prăjită până la cotletul de porc cu friteuză, precum și orice pui la grătar sau la cuptor, cum ar fi coapsele de pui de cidru de mere. Porumbul Creamed este, de asemenea, uimitor asociat cu o friptură perfect la grătar!
cum se păstrează & reîncălziți resturile
- cum se păstrează resturile. Porumbul cremă rămasă trebuie păstrat într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.
- cum să reîncălziți resturile. Puteți reîncălzi resturile în cuptorul cu microunde sau pe plită. Dacă este necesar, puteți adăuga un strop de lapte pentru a-l slăbi din nou.
- pot îngheța porumbul cremă? Da, puteți îngheța porumbul cremă. Se lasă să se răcească complet, apoi se transferă într-un recipient sigur pentru congelator, lăsând cel puțin 1 inch de spațiu pentru extindere. De asemenea, puteți îngheța în porții de o cană pentru a le împacheta cu prânzuri. Se va menține înghețat până la 2 luni. Decongelați la frigider peste noapte înainte de reîncălzire.
mai multe feluri de mâncare de porumb:
- pâine de porumb de casă
- pudră de porumb
- salată mexicană de porumb de stradă
- caserolă cremoasă de pâine de porumb
- clătite de porumb
sper că vă place această rețetă delicioasă și ușoară – asigurați-vă că îi dați o recenzie mai jos! De asemenea, nu uitați să urmați Belly Full pe TikTok, Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube!
porumb cremă
ingrediente
- 2 linguri unt nesărat
- 1 ceapă dulce mică , tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi , tocați
- 5 căni porumb congelat , dezghețat și excesul de umiditate îndepărtat
- 3/4 cană smântână grea
- 1 1/2 linguri zahăr granulat
- 3/4 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt crăpat
- vârf de piper cayenne
- vârf de nucșoară măcinată
- 1 cană lapte integral
- 2 linguri făină universală
- 1/2 cană proaspăt rasă Parmezan
- pătrunjel proaspăt tocat fin , pentru garnitură
- piper negru crăpat fin, pentru garnitură
instrucțiuni
-
într-o tigaie mare antiaderentă, topiți untul la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si se soteaza pana se inmoaie si se translucida, amestecand frecvent, aproximativ 2-3 minute.
-
adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde până când este parfumat.
-
adăugați porumb, smântână grea, zahăr, sare, piper, piper cayenne și nucșoară. Se amestecă pentru a combina și se fierbe timp de aproximativ 1 minut.
-
într-o ceașcă sau castron de măsurare, amestecați bine laptele și făina până când făina este complet încorporată; se toarnă încet în amestecul de porumb și se amestecă pentru a se combina. Gatiti, amestecand constant timp de 4-5 minute, sau pana se ingroasa si porumbul este fiert.
-
se ia de pe foc și se amestecă parmezanul până se topește.
-
gustați și reglați condimentele, dacă doriți. Serviți imediat cât este fierbinte și încă strălucitor, cu puțin piper negru crăpat și pătrunjel proaspăt tocat.