perfect Maryland Crab prăjituri (coapte sau Sotate)

Perfect Maryland Crab Cakes – cele mai bune prăjituri Crab dispun de carne proaspătă de crab, cu o firimitură de lumină, și o mulțime de condimente zesty. Faceți prăjituri delicioase de Crab Maryland coapte sau prăjite în tigaie cu rețeta noastră ușoară și serviți cu o parte din remoulade de casă sau sos tartar!

ne place preparate din fructe de mare proaspete pe aici. De la somon afumat la cuptor, făcut cu somon din Alaska și cele mai bune rulouri de homar Maine, până la gumbo autentic din fructe de mare din New Orleans, cu creveți din Golf și languste, rețetele de coastă care evidențiază ingredientele regionale sunt câteva dintre preferatele noastre.

deci, desigur, am avut de a împărtăși Perfect Maryland Crab prăjituri reteta cu tine, de asemenea!

pentru mine, cele mai bune prăjituri de crab sunt prăjiturile de Crab în stil Maryland, cu foarte puțină umplutură. Acestea sunt în primul rând făcute din bucăți mari de carne de crab, cu doar un pic de miez, ou și condimente pentru a le ține împreună și pentru a spori aroma crabului.

îmi plac prăjiturile de crab prăjite cel mai bine pentru exteriorul minunat crocant. Cu toate acestea, includ și instrucțiuni pentru cuptor, astfel încât să le puteți coace cu ușurință dacă preferați!

cel mai bun Maryland Crab tort reteta

versiunea noastră de Maryland Crab prăjituri include o combinație unică de carne proaspătă de crab forfetare și carne de crab mărunțită. Acest lucru creează prăjituri de crab care sunt incredibil de cărnoase și fragede și nu au nevoie de atât de multă umplutură suplimentară pentru a lega totul împreună. Nu numai că oul acționează ca un liant, dar bucățile de crab mărunțite leagă și bucățile mai mari de carne. În plus, utilizarea crabului mărunțit ajută la reducerea costurilor, deci este un câștig-câștig!

odată prăjite sau coapte, aceste prăjituri impresionante de crab sunt perfecte pentru a vă bucura cu orice număr de scufundări cremoase și picante. Sunt suficient de consistente pentru a se bucura ca fel principal sau pot fi servite ca aperitiv delicios sau gustare de petrecere. Dar dacă alegeți să le împărtășiți cu alții depinde în întregime de dvs. * wink*

ce ingrediente ai nevoie

nu este nimic de lux, și nici ingrediente secrete, necesare pentru a face cele mai bune prăjituri Crab Maryland de la zero. Pur și simplu aveți nevoie:

• carne proaspătă de crab jumbo și carne proaspătă de crab mărunțită – combinația ambelor este ceea ce conferă acestor prăjituri de crab textura lor cărnoasă cu abia orice umplutură!
• biscuiți de sare zdrobiți – sau pesmet panko
• maioneză – obișnuită, cu conținut scăzut de grăsimi sau paleo
• ou – pentru a lega totul împreună
• muștar Dijon – pentru o aromă tangibilă
• suc de lămâie – adaugă un indiciu de coajă care luminează vasul
• pătrunjel tocat proaspăt – sau proaspăt tocat dill
• Old Bay Seasoning – amestec clasic de condimente pentru gătit cu crabi Maryland
• unt – folosit atât pentru metodele coapte, cât și pentru a crea un exterior perfect ușor crocant

de ce biscuiti? Saltinele sunt un ingredient vechi de școală pentru a fi folosit ca agent de legare a umidității în prăjituri de crab, chifteluțe, caserole și tot felul de rețete. Acestea oferă mai multă aromă decât pesmetul standard și tind să creeze o textură mai ușoară, mai puțin densă.

cum se fac prăjituri de Crab în stil Maryland

începeți să terminați această rețetă clasică de tort de Crab durează mai puțin de o oră pentru a face.

Sfat Pro: prăjiturile de crab trebuie formate și răcite înainte de gătit. Acest timp esențial de răcire îi ajută să „stabilească” și să-și păstreze forma. Fiți pregătiți pentru acest pas și nu săriți!

pentru a face prăjituri perfecte de Crab din Maryland de la zero, a stabilit mai întâi un bol mare de amestecare și o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.

apoi la castron adăugați ambele tipuri de carne de crab, biscuiți zdrobiți, maioneză, ou, muștar Dijon, suc de lămâie, ierburi proaspete tocate și Old Bay. Amestecați ușor până se încorporează bine, asigurându-vă că nu descompuneți prea mult carnea de crab.

apoi, utilizați o cană de 1/3 pentru a scoate 6 porții egale din amestecul de tort de crab. Folosiți-vă mâinile pentru a apăsa ușor în chiftele mari, aproximativ 1 centimetru grosime. Asigurați-vă că vă mențineți mâinile ușor umede cu puțină apă, astfel încât amestecul să nu se lipească de dvs.

puneți prăjiturile de crab pe foaia de copt pregătită. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește la frigider cel puțin 30 de minute sau până la 4 ore.

Obțineți rețeta completă (imprimabilă) perfectă de prăjituri de crab din Maryland de mai jos. Bucurați-vă!

pentru gătitul în Plită: setați o tigaie mare la foc mediu și adăugați untul. Odată topite, prăjiți prăjiturile de crab timp de 4-5 minute pe fiecare parte, răsturnând o dată sau de două ori, până se rumenesc. Nu vrei să te descurci prea mult cu ei sau vor fi mai predispuși să se destrame.

pentru prăjiturile de Crab coapte: Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. topiți untul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și stropiți-l în jurul prăjiturilor de crab de pe foaia de copt. Coaceți timp de 10-12 minute, răsturnând o dată după 5 minute.

transferați prăjiturile de Crab Maryland gătite pe o farfurie. Se servește cald cu o stropire de mărar proaspăt tocat sau pătrunjel.

idei pentru ceea ce pentru a servi cu prăjituri Crab

vă recomandăm servirea proaspete Maryland Crab prăjituri cu unul sau toate aceste 3 sosuri clasice de fructe de mare:

• Zesty și sos cremos Remoulade
• sos tartar picant și luminos
• sos de Cocktail plin de viață și picant

Întrebări frecvente

Privind pentru mai multe retete delicioase fructe de mare?

• cald crab Pie reteta
• foaie Pan scăzut țara se fierbe (Broil)
• Pan Seared scoici
• burgeri de somon cu cartofi dulci Slaw

Print reteta

5 din 7 voturi

lasă un comentariu ”

perfect Maryland Crab prăjituri (coapte sau Sotate)

timp de preparare: 10 minute

timp de gătit: 10 minute

timp de răcire: 30 de minute

Timp Total: 50 de minute

Maryland Crab prăjituri rețetă cu crab proaspăt, firimituri mici și condimente zesty. Faceți prăjituri de crab tigaie prăjită sau coaptă și servițicu remoulade sau sos tartar pe lateral!

porții: 6 prăjituri crab

ingrediente

• 8 uncii proaspete Jumbo carne de crab forfetare scurs bine
• 8 uncii proaspete carne de crab mărunțită drenat bine
• ceașcă de biscuiti de sare zdrobite sau 1/3 ceașcă panko pesmet
• ceașcă de maioneză
• 1 ou mare
• 1 lingură muștar Dijon
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat sau 1 lingurita marar proaspat
• 2 lingurite Old Bay condimente
• 3 linguri unt

instrucțiuni

• așezați un vas mare de amestecare și o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
• în castron, adăugați toată carnea de crab, biscuiți zdrobiți, maioneză, ou, muștar Dijon, suc de lămâie, ierburi proaspete tocate și Old bay. Se amestecă ușor până se încorporează bine.
• folosiți 1/3 cană pentru a scoate 6 porții egale. Apăsați ușor în chiftele mari, aproximativ 1 centimetru grosime. Setați pe foaia de copt. Acoperiți și răciți timp de cel puțin 30 de minute, dar până la 4 ore.
• pentru gătit Stovetop: setați o tigaie mare la foc mediu. Adăugați untul. Odată topit, gătiți prăjiturile de crab 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
• pentru prăjiturile de Crab coapte: Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. topiți untul și stropiți-l în jurul prăjiturilor de crab de pe foaia de copt. Coaceți timp de 10-12 minute, răsturnând o dată după 5 minute.

Video

Note

De Ce Crackers? Saltinele sunt un ingredient vechi de școală pentru a fi folosit ca agent de legare a umidității în prăjituri de crab, chifteluțe, caserole și tot felul de rețete. Acestea oferă mai multă aromă decât pesmetul standard și tind să creeze o textură mai ușoară, mai puțin densă. De asemenea, puteți utiliza săruri fără Gluten sau pesmet în această rețetă. Serviți prăjituri de Crab din Maryland cu sos tartar de casă sau remoulade zesty. Prăjiturile cu Crab se vor păstra bine până la 4 zile la frigider dacă sunt păstrate într-un recipient sigilat. Pentru a îngheța, înfășurați prăjiturile individuale de crab în folie de plastic înainte de a le așeza împreună într-o pungă etanșă sau într-un alt recipient sigur pentru congelator. Păstrați la congelator până la 3 luni.

Curs: Principal, Fel Principal

Bucătărie: American, Sud

autor: Sommer Collier

faceți această rețetă? Urmăriți-ne pe Instagram și etichetați @ASpicyPerspective, astfel încât să putem împărtăși ceea ce gătiți!