aceste pulpe de pui dezosate fara piele sunt pline de aroma si usor de facut! Au combinația perfectă de usturoi, parmezan și alte condimente.
vezi biscuiții ăia deasupra? Aceste crunchies sunt ceea ce face ca această rețetă dezosată a coapsei de pui fără piele să fie la fel de delicioasă ca și ea! Pentru a obține aceste crunchies, vă recomandăm să folosiți o tigaie din fontă.
puteți utiliza o tigaie antiaderentă (nu dețin niciunul, deci nu a fost testat într-unul), dar nu veți obține aceleași crunchies pe care le obțineți cu fontă. Oțelul inoxidabil va funcționa, dar din nou nu va fi același pentru crunchies.
dacă folosiți oțel inoxidabil și descoperiți că nu puteți curăța fundul tigaiei după îndepărtarea puiului, încălziți tigaia pe aragaz și adăugați încet puțină apă la un moment dat în partea de jos (ar trebui să sfârâie când o turnați) în timp ce amestecați cu o lingură de lemn. Ar trebui să se desprindă cu ușurință de jos. Acest lucru funcționează oricând există gunk pe oale din oțel inoxidabil și tigăi.
indiferent de tigaia pe care o folosiți, este recomandat un scut de stropire, astfel încât să nu vă ardeți sau să vă stropiți ulei pe aragaz. Îl folosesc pe al meu de fiecare dată când prăjesc ceva care va face mizerie.
prepararea crunchiilor
după ce scoateți puiul din tigaie adăugați unt, usturoi, ceapă uscată tocată și fulgi de ardei roșu. Se amestecă aproximativ 2 min în timp ce usturoiul se rumeneste ușor.
parmezanul se adaugă după cele 2 minute și se amestecă constant. După cum puteți vedea în imaginea de mai sus, va începe să se lipească de fundul tigaiei. Se amestecă și se gătește aproximativ 30 de secunde înainte de a adăuga coapsele de pui înapoi în tigaie.
după ce coapsele de pui dezosate fără piele sunt gătite și îndepărtate, doriți să răzuiți fundul tigaiei pentru a scoate aceste crocante uimitoare. Aici este cel mai bine să aveți fontă, deoarece le puteți răzui cu o lingură fără a vă strica tigaia. Cu oțel inoxidabil, folosiți o lingură de lemn, astfel încât să nu puneți zgârieturi în tigaie. Nu răzuiți o tigaie antiaderentă.
serviti-le topped pe pui.
Întrebări frecvente
atâta timp cât tigaia este bine încălzită înainte de a adăuga coapsele de pui, ar trebui să dureze aproximativ 7-9 minute pe fiecare parte. În această rețetă mergem cu aproximativ 7 minute fiecare parte la început. Se întorc în tigaie încă 1-2 minute pe fiecare parte după ce au gătit usturoiul.
da, gătesc mai repede, apoi osează coapsele de pui, picioarele și niște sâni de pui (în funcție de grosimea sânului.) Coapsele de pui dezosate fără piele sunt mult mai subțiri decât cele mai multe alte bucăți de pui, astfel încât acestea tind să gătească mai repede.
acestea trebuie întotdeauna gătite la o temperatură de 165 în partea cea mai groasă. Puteți judeca când să verificați temperatura în funcție de timpul de gătire și de culoarea sucurilor, dar temperatura este cum să știți că sunt făcute cu siguranță.
răspunsul scurt este da este. Odată ce o tigaie din fontă este la temperatură, întreaga tigaie are aceeași temperatură (inclusiv mânerele, așa că aveți grijă!) Distribuie căldura uniform, ceea ce este important pentru carnea de prăjit.
veți obține, de asemenea, cea mai bună căutare într-o tigaie din fontă în comparație cu altele, astfel încât atunci când prăjiți ceva care are nevoie de o căutare bună, este cea mai bună tigaie la care să alergați.
în această rețetă recomandăm fontă pentru crunchies și arderea puiului.
alte rețete grozave de prăjit
dacă vă place prăjirea în tigaie, vă vor plăcea și aceste rețete!
- sferturi de picior din fontă
- piept de pui prăjit cu parmezan
- parmezan de pui în fontă
- cotlet de porc cu ciuperci într-un sos de smântână
când facem aceste coapse de pui dezosate fără piele, adesea facem cartofi ca garnitură. Ei merg bine cu multe părți diferite, inclusiv orez, paste și chiar salată.
coapse de pui dezosate prăjite
Dawn
echipamente
-
tigaie din fontă (recomandată)
ingrediente 1x2x3x
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 lire sterline dezosate pulpe de pui fara piele
- 3 linguri unt
- 3 catei de usturoi tocată (aproximativ 1 lingura)
- 1 linguri de ceapă tocată uscată
- linguriță de fulgi de ardei roșu
- 3 linguri parmezan
frecare uscată
- 1 lingurita boia de ardei
- lingurita de chimen
- 1 lingurita praf de usturoi
- lingurita de sare
- lingurita de piper negru
instrucțiuni
-
se amestecă toate ingredientele uscate freca împreună. Înveliți toate părțile fiecărei coapse de pui cu freca uscată și lăsați-o deoparte timp de aproximativ 10 minute.
-
încălziți tigaia la foc mediu până se încălzește bine.
-
adăugați uleiul de măsline în tigaie și apoi coapsele de pui. Puiul dvs. ar trebui să sfârâie când lovește tigaia dacă este suficient de fierbinte – dacă nu, veți dori să adăugați încă câteva minute la timpul de gătit.
-
gatiti timp de 7 minute, flip si gatiti inca 7 minute. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte acoperite cu folie.
-
adăugați untul, usturoiul tocat, ceapa tocată și fulgii de piper. Gatiti amestecand des timp de aproximativ 2 minute. Adăugați parmezanul și amestecați bine.
-
întoarceți puiul în tigaie și gătiți aproximativ 2 minute înainte de a răsturna și gătiți încă 2 minute. Puiul ar trebui să fie 165 când este gătit.
-
răzuiește crocantele de pe fundul tigaiei și servește deasupra coapselor de pui.