‘ dragă doctor de grădină,
am găsit un choko uitat de mult pierdut pe spatele raftului din bucătărie, care a avut spre surprinderea mea a încolțit un set proaspăt de frunze de la sfârșitul fructului! De atunci l-am plantat într-o oală mică, așteptând cu nerăbdare să văd dacă crește în timp ce decid unde să-l pun în grădină. Credeți că această plantă va recolta și cât timp ar trebui să mă aștept să aștept să producă? Aveți alte sfaturi sau sfaturi pentru cultivarea choko.
Vă mulțumim anticipat.
Dianne – Bali’
Choko (numele botanic Sechium edule) este, de asemenea, cunoscut sub numele de chayote christophine, squash de pere și pere de legume. Este o viță de vie aparținând familiei Cucurbit, legată de castraveți, dovleci, dovlecei și pepeni.
pentru oricine dorește să crească o viță de vie choko, metoda oficială este să lase un fruct pe raft și să aștepte câteva săptămâni pentru ca acesta să încolțească. De obicei, această situație apare accidental când un fruct uitat s-a rostogolit în spatele raftului de bucătărie de la sine. Apoi, dintr-o dată, într-o zi, descoperiți că o plantă crește din dulapul de bucătărie și, la o inspecție mai atentă, descoperiți că este un choko!
odată ce choko a încolțit câțiva centimetri de creștere din fruct, plantați-l afară cu jumătatea încolțită deasupra solului. Va prefera un sol bine drenat, cu multă materie organică lucrată. Păstrați-l bine udat în primele câteva luni până când este stabilit. Chokos sunt ușor de cultivat și vor fructifica abundent dacă sunt cultivate bine, ceea ce mă aduce la o altă întrebare – este un choko un fruct sau o legumă?
Chokos sunt unul dintre fructele adevărate care sunt în general considerate legume într-un sens culinar, în principal din cauza lipsei lor de dulceață naturală. Castravetele, dovleacul, vinetele, avocado și roșiile sunt alte fructe comune care sunt în general considerate legume. În ciuda lipsei lor de dulceață naturală, aceste legume culinare sunt considerate botanic ca fructe.
în termeni botanici, un fruct este structura care se dezvoltă din floare, după ce a fost fertilizată și care conține de obicei semințe. O modalitate ușoară de a vă aminti diferența este că fructele au semințe, în timp ce legumele nu. acest lucru mă lasă puțin nedumerit de pepenii verzi fără semințe! Și încercați să-i spuneți unui copil de șase ani că un dovleac este un fruct și vedeți cât de departe ajungeți-mă abat.
Choko este acasă crescând în condițiile unui climat tropical cald. Plantați-l într-o locație plină de soare pentru cele mai bune rezultate. Odată ce crește, planta va avea nevoie de spațiu și sprijin pentru a crește. Va crește bine de-a lungul gardurilor, pereților, spalierelor sau chiar a unui copac. Vița de vie va începe să se răspândească oriunde și peste tot și poate prelua cu ușurință întreaga curte, sufocând plantele și chiar invadând complotul vecinilor.
din aceste motive, cel mai bine este să antrenați vița de vie de-a lungul unui spalier și să le păstrați bine tăiate și sub control. Choko este atât de prolific încât va prelua o curte în cel mai scurt timp, dacă este lăsat pe propriile dispozitive. Cultivarea choko pe un spalier deasupra capului sau o pergolă în aer liber este utilă, deoarece poate oferi umbrire pentru zonele în aer liber, cu fructele minunate atârnate pentru culegeri ușoare.
vița de vie produce atât flori masculine, cât și femele, care polenizează prin vânt și insecte. Odată ce planta este în pământ ar trebui să fie cules de fructe în termen de 9-12 luni. Alegeți fructul atunci când are o lungime de 4-6 inci. Există mulți acum care s – ar putea gândi-de ce, oh de ce, te-ai gândi vreodată să plantezi o viță de vie choko? Ei merg necinstiți, alergând în toată grădina, cu fructe care nici măcar nu au un gust atât de frumos.
Ei bine, de fapt, în ciuda a ceea ce cred unii oameni, choko sunt o plantă foarte versatilă, cu utilizări care se extind mult dincolo de valoarea culinară a fructului, care, apropo, este atât hrănitoare, cât și gustoasă.
există multe modalități creative de a – l folosi și rețineți că choko este mai mult decât fructul-choko este totul!
lăstarii proaspeți, frunzele, semințele și rădăcinile sunt comestibile. Chokos sunt adesea cultivate special pentru lăstarii și tendrilele lor proaspete, populare în bucătăria asiatică și uneori cunoscute sub numele de leguma Dragon whisker. Lăstarii și frunzele tinere sunt consumate în mod obișnuit ca legume în toată Asia.
vârfurile tăiate pot fi aburite și servite ca orice altă legumă. Semințele moi din interiorul fructului pot fi chiar prăjite și au un gust care amintește de migdalele prăjite – este un adevărat deliciu!
frunzele tinere proaspete și fructele crude pot fi feliate proaspete și adăugate la salate pentru o criză suplimentară. Rădăcinile tuberoase pot fi chiar trase de la sol și folosite ca înlocuitor de cartofi.
fructele Choko sunt folosite în curry, supe și tocănițe, unde absorb toate ierburile, condimentele și aromele felului de mâncare, gustul subtil al choko îl face întotdeauna adaptabil la aroma altor ingrediente.
orice grădinar acasă care îi place să experimenteze cu soiuri noi și neobișnuite de fructe și legume ar trebui să aibă un du-te la cultivarea unui choko. Au un randament ridicat de fructe, care este atât savuros, cât și hrănitor, iar lăstarii și tendrilele proaspete sunt, de asemenea, foarte utile ca legume.
cea mai bună parte este că, odată stabilită, planta se va descurca foarte bine să crească singură. De fapt, este atât de prolific încât probabil veți petrece mai mult timp tăind-o înapoi decât încercați de fapt să o creșteți!