fermierii COCO pot câștiga acum peste milioane P3 pe hectar sau chiar milioane P10 pe hectar cu o abordare revoluționară, dar simplă, a agriculturii de nucă de cocos, prin adoptarea tehnologiilor vechi care au fost păstrate de fermieri fără să vrea pentru a proteja comerțul colonial copra-oil mill nexus.
comerțul tradițional cu coco ucide sectorul. Timp de multe secole, nuca de cocos a fost considerată „pomul vieții”, dar din cauza colonialismului, care este un sistem extractiv unidirecțional de aspirație a sevei economiei locale ca simplu exportator de materii prime, fermierii de nucă de cocos au fost reduși la sărăcie, fiind total dependenți exclusiv de copra.
publicitate
Jun Castillo, un antreprenor social care conduce această revoluție economică a nucilor de cocos,numește această dependență „copra-pentru-ulei” drept „violul” industriei care a risipit 3, 4 milioane de hectare de terenuri de nucă de cocos și a sărăcit 3, 5 milioane de fermieri câștigând doar 10.000 P pe an, sau P25 pe zi.
Castillo conduce casa Coco exotică unică, care prezintă zeci de produse din nuci de cocos și un lanț de magazine de înghețată folosind nuci de cocos, nu lactate. El estimează aproximativ că, din randamentul scăzut de ” 15 miliarde de nuci produse pe an, aproximativ 10 la sută, sau 1,5 miliarde de nuci, sunt consumate; alte 10 la sută, sau 1,5 miliarde de nuci, sunt folosite de desicatoare; și 12 miliarde de nuci mature sunt folosite pentru a produce copra.”
viața din apa de cocos? „Din aceste 12 miliarde de nuci, 95% până la 98% din conținutul de apă de cocos este aruncat cu carnea lăsată să se usuce la soare expusă elementelor, paraziților și creșterii cancerigene a aflatoxinelor. Această carne uscată, numită copra, este vândută fabricilor de petrol și este supusă „rafinării, albirii și dezodorizării pentru a produce ulei de nucă de cocos”, a spus Castillo.
din acest volum, pot fi produse 4 miliarde de litri de apă de cocos, care este mai hrănitoare decât apa proaspătă „buko.”Mulți nu-și dau seama că acest lucru poate fi transformat în alte produse.
publicitate
el dezvăluie că, prin fierberea apei de cocos mature, se poate produce, după evaporare și niveluri diferite de căldură, sos „coco-nu-soia” și „coco patis”, care sunt condimente comune în toate gospodăriile filipineze. Acest 4 miliarde de litri de apă de coco, spune el, poate produce 200 de milioane de litri de sos de coco-nu-soia.
se întoarce dulce din nectar. Cea mai mare afacere este producția de „nectar dulce de nucă de cocos”, provenind din seva semințelor de nucă de cocos înflorite, similar cu modul în care se recoltează tuba (vinul de nucă de cocos), dar de data aceasta cu tehnici mai bune care permit fermierilor să recolteze nectar, dar care permit totuși nucilor mici să se maturizeze.
aproximativ 2 litri de nectar pot fi produși pe copac pe zi și colectați de trei ori pe zi, ceea ce este semnificativ, deoarece acest lucru va genera locuri de muncă zilnice, spre deosebire de sistemul copra-dependent, în care recoltarea și munca se întâmplă doar la fiecare 45 de zile.
la prețurile curente ale fermei de P25 pe 350 milimetru de nectar de cocos, sau aproximativ P75 pe litru,un fermier care produce conservator 1 litru pe copac pe zi—la 100 de copaci pe hectar în medie—poate câștiga P7, 500 pe zi,sau P225, 000 pe lună, sau P2.7 milioane, sau aproape P3 milioane pe an. Și asta din vânzarea nectarului brut singur. Prețul de vânzare cu amănuntul al nectarului brut se ridică la aproximativ P50 până la P60 pe 350 ml, dar jucătorii de golf plătesc la fel de mult ca P80 pe 350 ml, a dezvăluit Castillo.
publicitate
mult mai dulce cu zahăr de cocos. Dar, deoarece fermierii produc atât de mult și nu pot vinde tot ca nectar brut, cea mai mare parte a produselor lor trebuie să fie transformate în alte produse de la miere de cocos la zahăr de cocos etc. Numai pentru zahărul de cocos, fermierii pot câștiga mult la prețul actual poarta fermei de P200 pe kilogram. Acest lucru este produs cu ușurință prin fierbere simplă, cu 85% apă evaporându-se, lăsând în urmă 15% sub formă de zahăr coco cristalizat.
prețurile zahărului de cocos sunt încă ridicate, deoarece nu există încă suficient volum produs. Castillo se plânge, totuși, că doar câțiva bogați au profitat de aceste cunoștințe și tehnologii redescoperite, dar au folosit aceste tehnologii mai mult pentru ei înșiși și puțin în beneficiul fermierilor de nucă de cocos la scară largă.
există multe alte produse, cum ar fi uleiul de nucă de cocos virgin sau crema de coco vegetariană mai bogată, pe care Castillo o folosește în producerea mărcii sale de înghețată. Există, de asemenea, alte produse din alte părți ale arborelui de nucă de cocos, care, dacă sunt exploatate complet, vor face, într-adevăr, nuca de cocos să trăiască până la numele său de copac al vieții.
du-te nuci cu coco. Castillo a spus că, dacă fermierul se poate îmbogăți deja din randamentele medii scăzute existente de 49 de nuci pe copac, mai multe ar merge nuci cu potențialul creșterii randamentelor la 300 de nuci pe copac prin fertilizare și irigare. Chiar și nucile vechi senile pot crește substanțial randamentele, dar trebuie să plantăm mai mulți copaci, datorită potențialului său vast, a adăugat el.
nu vorbiți încă despre creșterea densității copacilor plantați la hectar sau despre optimizarea spațiilor goale goale dintre copaci care ar putea fi plantate în alte multiculturi sau alocate pentru animale mici, cum ar fi caprele sau puii organici de mare valoare. Astfel, potențialul de a câștiga milioane P10 pe hectar este posibil, a spus colegul avocat Rey Sabio.
publicitate
Castillo conduce, astfel, o mișcare care împinge ceea ce el numește „noua economie de nucă de cocos.”Este pur și simplu lamentabil pentru toată lumea, inclusiv pentru Președinții care se ceartă pentru o taxă de coco de 70 de miliarde de dolari. Unii idioți chiar doresc să redistribuie această sumă de 70 de miliarde de numerar sau doresc să obțină o felie de plăcintă, când direcția logică este să uităm de taxă și de sutele de miliarde din alte active din taxa coco, dar alocă noi fonduri pentru a organiza și împuternici fermierii în cooperative pentru a reconstrui din nou industria.
să distrugi sărăcia prin Coco? Dacă Vietnamul a redus sărăcia de la 60% la 20% în doar 20 de ani, o putem face în cinci ani. Trebuie să realocăm resursele către mediul rural, inclusiv regiunile coco, precum și să învățăm de la Franklin Roosevelt despre modul în care a creat 4 milioane de locuri de muncă într-o lună la apogeul Marii Depresiuni din anii 1930.
putem face același lucru în industria nucilor de cocos, dar va fi mai rapid dacă guvernul ajută, dar nu ajută fermierii să iasă din afaceri, deoarece protejează în mod normal unele interese.
pentru fermierul tipic ka Teddy Amor, 75 de ani, vicepreședinte pentru Visayas din Pambansang Koalisyon ng Magsasaka Nang Niyugan, guvernul le-a promis, probabil, de mai multe decenii „castele în aer” fără nici un rezultat. De asemenea, au fost induși în eroare de stânga pentru a rupe proverbialele „Castele” de promisiuni ale Guvernului prin insurgență cu aceleași promisiuni de o mai bună partajare a plăcintei, doar pentru a-și pierde viețile și mijloacele de trai, mii dintre ei migrând la Metro Manila pentru a scăpa de mizeria rurală, doar pentru a ajunge în sărăcia urbană.
se pare că doar un Jun Castillo îi poate lumina pe calea cea bună a împuternicirii autentice—eliberarea economică.
îl puteți contacta pe Michael Alunan prin e-mail [email protected]
