estimați dimensiunea fabricii de bere

cel mai bun mod de a estima dimensiunea fabricii de bere și configurația rezervoarelor de pivniță este de a calcula producția de bere în decurs de un an, deoarece acest lucru vă permite să estimați mai bine câte fermentatoare aveți nevoie.

câtă bere pe an aveți în vedere să preparați?

câtă bere intenționați să vindeți lunar sau săptămânal la pornire și la extinderea completă a fabricii de bere?

acestea sunt primele întrebări principale pe care le punem clienților noștri după ce suntem abordați de ei.
pentru calculul capacității de bază, consultați exemplele noastre de mai jos, dar trebuie să aveți în vedere și extinderea viitoare a fabricii de bere – instalarea de fermentatoare/unități suplimentare și, de asemenea, modernizarea fabricii de bere (dacă sunt avute în vedere mai multe loturi zilnice).Aceasta se referă și la spațiul de podea și la capacitatea sistemului glicol chillier.
pentru mai multe informații, consultați articolul nostru de expansiune microbrewery.

calculul capacității fabricii de bere:

pentru a simplifica, vom calcula 20 de cicluri de producție de fermentare & pe an. Considerăm că atât fermentarea, cât și maturarea/lagerarea se efectuează în unitățile CCT.

calculăm că:
ciclul mediu de fermentare + condiționare durează 17-18 zile,
350 de zile pe an împărțit la 17 zile = 20 de cicluri de producție pe an.

desigur, dacă fermentarea & ciclul de maturare al berii dvs. este mai scurt/mai lung de 20 de zile, numărul dvs. de cicluri de producție pe an este în consecință mai mic/mai mare și va trebui să calculați mai puțini/mai mulți fermentatori/unități CCT pentru fiecare dintre exemplele prezentate mai jos.

Exemplul 1:400hl de bere pe an (40.000 L) brewery Dimensiune 3HL sau 5HL:

400hl împărțit la 20 de cicluri pe an = 20HL -> 20hl de capacitate rezervoare necesare pentru 1 ciclu

20hl pe 1 ciclu poate fi produs de:
5HL-Pub brewery cu 4 CCT-unitanks 5HL sau de:
3HL-Pub Brewery cu 7 CCT-unitanks 3HL

Exemplul 2:800HL de bere pe an (80.000 l) Brewery Dimensiune 3HL sau 5HL:

800hl împărțit la 20 de cicluri pe an = 40HL -> 40hl de capacitate a rezervoarelor necesare pentru 1 ciclu

40hl pe 1 ciclu poate fi produs de:
5HL-pub brewery cu 4 CCT-unitanks 10HL sau de:
3HL-pub brewery cu 7 CCT-unitanks 6HL

exemplul 3:1.600 hl de bere pe an (160.000 l) dimensiunea fabricii de bere 5HL sau 10HL:

1.600 hl împărțit la 20 de cicluri pe an = 80hl -> 80hl de capacitate a rezervoarelor necesare pentru 1 ciclu

80HL pe 1 ciclu poate fi produs de:
5HL-microbrewery cu 8 CCT-unitanks 10hl sau de:
10hl-microbrewery cu 4 CCT-unități 20hl

Exemplul 4:6.000 HL de bere pe an (600.000 L) dimensiunea fabricii de bere 20hl sau 30HL:

6.000 HL împărțit la 20 de cicluri pe an = 300HL -> 300hl de capacitate rezervoare necesare pentru 1 ciclu

300hl pe 1 ciclu poate fi produs de:
20hl-microbrewery cu 8 CCT-unitanks 40hl sau de:
30hl-microbrewery cu 5 CCT-UNITANKS 60HL

exemplul 5:20.000 hl de bere pe an (2.000.000 l) Brewery Dimensiune 40HL sau 50hl:

20.000 HL împărțit la 20 de cicluri pe an = 1.000 hl -> 1.000hl de capacitate rezervoare necesare pentru 1 ciclu

1.000 HL pe 1 ciclu poate fi produs de:
40hl-microbrewery cu 13 CCT-unitanks 40HL sau de:
50HL-microbrewery cu 10 CCT-unitanks 100HL

exemplele noastre de calcul Dimensiune fabrica de bere se bazează pe durata medie a ciclului de producție
(fermentare + maturare/lagering de bere).