easy Herb prăjită Turcia coapse reteta

această licitație și aromate coapte curcan coapsă reteta este un amestec de rozmarin proaspăt, salvie, și cimbru pliat în unt cremos, apoi acoperite pe fiecare coapsă oferindu-vă carne de licitație cu pielea crocanta pentru următoarea cină de familie weeknight.

rețetă de cină simplă și delicioasă la mijlocul săptămânii, precum și o opțiune excelentă pentru o mică adunare de Ziua Recunoștinței. În loc să gătiți o pasăre întreagă, gătiți un piept de curcan sau câteva coapse.

rețetă coapsă de curcan la cuptor

deși pare să existe o mulțime de carne albă atunci când gătim un curcan întreg, mai des toată lumea așteaptă cu nerăbdare și câteva felii suplimentare de carne întunecată. Unele familii vor găti doi curcani pentru cina de Ziua Recunostintei doar astfel încât să existe resturi, precum și mai multă carne pentru iubitorii de carne întunecată.

această rețetă este o alternativă excelentă la gătitul unui curcan întreg doar pentru carnea extra întunecată. Coaceți coapsele suplimentare! Nu numai că veți avea mai multe felii de carne întunecată, dar s-ar putea să aveți niște curcan rămas pentru a face salată de curcan sau supă de orez de curcan pentru mai târziu.

ingrediente de care veți avea nevoie pentru această rețetă

• coapse de curcan – coapse simple, care nu sunt îmbunătățite în niciun fel. Dacă achiziționați curcan care a fost sărat, atunci săriți tehnica de sărare explicată mai jos. De asemenea, puteți prăji picioarele de curcan sau chiar coapsele de pui cu această rețetă.
• sare Kosher-folosim acest lucru pentru a sare curcanul adăugând umiditate și aromă.
• unt nesărat – deoarece murăm curcanul cu sare kosher, asigurați-vă că folosiți unt nesărat, altfel curcanul va fi prea sărat.
• ierburi proaspete; rozmarin, salvie și cimbru. Ridicați amestecul de păsări de curte în magazinul dvs. alimentar. Este un pachet de toate cele trei plante.
• piper negru – opțional sau o melodie de ardei grași.

care este diferența dintre sărare și sărare?

pentru carnea fragedă suculentă de coapse de curcan, recomand sărarea sau sărarea curcanului. Care e diferența? Metoda de saramură este un proces simplu de scufundare a părților de curcan într-o combinație de apă și sare.

metoda sării este un proces mai simplu prin plasarea sării între piele și carnea curcanului, care este modul în care am pregătit aceste coapse de curcan.

ambele tehnici este folosit ca un potențator de aromă. Sarea modifică structura proteică a cărnii, permițând cărnii să se mențină mai multă umiditate, oferindu-ne carne delicioasă.

sărarea unui curcan

pentru a săra coapsele de curcan, îmi place să urmez recomandarea ilustrată a lui Cook. Mai întâi, bateți curcanul cu un prosop de hârtie uscat și îndepărtați ușor umezeala de pe pielea curcanului. Apoi, separați pielea de carne cu mâinile și distribuiți uniform sarea între piele și carne.

pentru fiecare kilogram de curcan veți folosi 3/4 linguriță de sare kosher.

după ce curcanul este sărat, puneți-l pe un vas mare de copt sau pe o foaie de copt cu un suport în frigider descoperit timp de cel puțin 6 ore. Acest lucru ajută la crocarea pielii, motiv pentru care îmi place metoda de sărare peste tehnica de sărare a apei.

dacă nu intenționați să prăjiți curcanul până mai târziu, acoperiți curcanul cu folie de plastic după cele 6 ore neacoperite.

puteți înlocui sarea de mare cu sarea Kosher?

Da. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea cristalului de sare kosher este un bob gros, doriți să vă asigurați că sarea de mare are o textură similară pentru un înlocuitor unu la unu.

cum să coaceți coapsele de curcan

după ce ați sărat coapsele de curcan, atunci doriți să pregătiți amestecul de plante cu unt.

Pasul 1 – Pregătiți amestecul de unt din plante

mai întâi tocați ierburile. Veți dori aproximativ 1 lingură de ierburi și 1 lingură de unt nesărat pe kilogram de curcan.

într-un castron mic amestecați ierburile și untul împreună până când ierburile sunt distribuite prin unt.

Pasul 2-Adăugați amestecul de unt la coapsele de curcan

apoi, scoateți aproximativ o lingură de unt și puneți-l sub pielea curcanului. Cu mâinile masaj deși curcan, apoi se adaugă mai mult din amestecul de unt pe partea de sus a curcan.

se toarnă o cană de apă într-o tigaie de prăjire sau o foaie de copt cu un suport de copt. Așezați curcanul pregătit pe raft și deasupra cu piper măcinat și salvie proaspătă sau cimbru (opțional).

Pasul 3 – prăjiți coapsele de curcan

coaceți coapsele de curcan într-un cuptor preîncălzit la 425 de grade F la 30 de minute. Se Reduce temperatura la 325 de grade F. Continuați să frigeți curcanul până când cea mai groasă parte a cărnii se înregistrează la 160 de grade F pe un termometru cu citire instantanee, cu aproximativ 15 minute mai mult.

se transferă pe o placă de tăiere și se lasă să se odihnească timp de 10 minute înainte de feliere și servire.

părți delicioase preferate pentru a servi cu rețetă coapsă de curcan coaptă

aceasta este o rețetă excelentă pentru orice perioadă a anului. Cu toate acestea, mi se pare că gătesc mai multe coapse de curcan în timpul sezonului de toamnă și de iarnă. Când vă pregătiți mesele de vacanță, luați în considerare următoarele rețete.

• rețetă de fasole verde învelită cu Bacon – fiecare pachet este condimentat cu o vinetă de muștar. Super aromat ia în considerare a face suplimentar. Acest fel de mâncare de fasole verde este unul pe care toată lumea îl iubește.
• cartofi dulci prăjiți – arome Simple cu salvie proaspătă. Acest fel de mâncare poate fi gătit în același timp cu coapsele de curcan.
• caserola de cartofi dulci – aceasta este o rețetă fără zahăr și gluten. Plus Perfect pentru o cină de curcan și pentru adepții dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și Ceto.
• sos de sos de ciuperci – ușor de preparat sos de sos bogat. O lingură de sos peste coapsele de curcan adaugă mai multă aromă.
• sos ușor de afine – partea simplă gustoasă cu portocale și scorțișoară. Adăugați la un sandwich de curcan. YUM!
• caserola de ciuperci-Această caserolă de ciuperci brânză este un plus decadent la orice masă.
• Instant Pot piure de cartofi – rapid și delicios 15 minute reteta cu ierburi savuroase.

care sunt mâncărurile tale preferate de Ziua Recunoștinței? Mi-ar plăcea să încerc o rețetă nouă! Lasă-mă să știu ce altceva v-ar servi cu coapte curcan coapsă rețetă.