Cum Se Păstrează Papaya Întreagă Și Tăiată (Faceți Asta!)- Modernizate acasă

cu interiorul lor delicios dulce, papaya sunt mari într-un sortiment de retete, inclusiv salate, piureuri, gemuri, și chiar milkshake-uri. Acest fruct delicios oferă o serie de beneficii pentru sănătate atunci când este încorporat în dieta zilnică. Deși papaya are cel mai bun gust atunci când sunt proaspete, le puteți păstra și savura ulterior. Deoarece tind să fie mai puțin frecvente decât alte fructe tropicale, s-ar putea să vă întrebați cum să păstrați papaya. Ei bine, suntem aici pentru a ajuta!

dacă papaya nu este complet coaptă, acestea pot fi păstrate pe tejghea timp de cel puțin trei zile. Pentru papaya coapte, necojite, le puteți păstra la frigider până la trei săptămâni. Odată tăiată, papaya poate fi congelată până la un an sau uscată folosind un deshidratator pentru depozitare pe termen scurt sau lung. Papaya uscată va dura într-un recipient pe tejghea timp de o lună, dar etanșarea în vid și înghețarea bucăților uscate vor dura și mai mult.

continuați să citiți pentru ghidul nostru cuprinzător despre tot ce trebuie să știți despre acest fruct tropical gustos, inclusiv ce este exact o papaya, cum să determinați dacă o papaya este coaptă și toate modalitățile prin care vă puteți păstra papaya – atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.

Ce Este Papaya?

originară din Mexic și America de Sud, papaya poate fi găsită în diferite locații tropicale din întreaga lume. Este, de asemenea, o cultură foarte comună în Insulele Hawaii. Copacii pe care cresc papaya prosperă în lumina directă a soarelui și în zonele cu niveluri medii de umiditate mai mari. Odată ce pielea fructului de papaya devine o culoare galben-verde, este recoltată. Pe măsură ce papaya se coace, devine galbenă.

interiorul cărnos al papaya este de obicei portocaliu, deși există soiuri de culoare roșie sau roz. Semințele negre se găsesc și în interior, care sunt comestibile; pielea papaya, totuși, nu este. Papaya medie pe care le veți găsi la magazin alimentar este de aproximativ șase centimetri în lungime și cântărește două kilograme sau mai puțin. Cu toate acestea, fructul poate cântări până la 20 de kilograme.

pentru a accesa carnea și semințele papaya, aceasta trebuie tăiată. Poate fi consumată crudă sau gătită, deși papaya verde trebuie gătită înainte de a mânca și este foarte frecventă în multe bucătării asiatice. De fapt, multe rețete necesită papaya verde, care este în esență o papaya care nu este complet coaptă. Are semințe care sunt de obicei albe și este folosit mai mult ca o legumă decât un fruct.

alte denumiri comune pentru papaya sunt tree melon, mamao și pawpaw.

cum se determină dacă o Papaya este coaptă

înainte de a ne scufunda în diferitele metode de depozitare a papaya, este important să putem determina dacă fructul este sau nu copt. Când sunteți la cumpărături pentru papaya, acordați o atenție deosebită culorii pielii fructului. O papaya este coaptă numai atunci când pielea începe să apară galbenă la exterior. Din fericire, nu ar trebui să aveți probleme să găsiți papaya în supermarketul local pe tot parcursul anului.

este important să rețineți că există două tipuri principale de papaya: Hawaiană și mexicană. Soiul Hawaiian este cel pe care îl veți găsi probabil la magazinul dvs. alimentar. De obicei cântărește în jur de un kilogram, în timp ce papaya mexicană este mult mai mare, mai grea și poate cântări aproape 20 de kilograme. Acestea fiind spuse, veți dori să luați în considerare atât culoarea, cât și senzația atunci când căutați o papaya coaptă:

• Culoare: dacă papaya este în primul rând verde, este necoapte. Cu toate acestea, dacă fructul are o combinație de verde și galben (sau galben-portocaliu), este aproape copt. Când o papaya este în principal de culoare galbenă sau portocalie, este perfect coaptă!
• simt: Când sunt coapte, papaya ar trebui să dea ușor sub presiune fragedă (similar cu un mango). Dacă papaya este încă foarte fermă la atingere, nu este încă gata.

cum se păstrează Papaya necoapte

metoda de stocare pe care o alegeți în cele din urmă se reduce la momentul în care intenționați să utilizați papaya necoapte. Poate că vrei să o mănânci cât mai curând posibil sau nu te grăbești. Oricare ar fi planul dvs., următoarele sunt toate modalitățile prin care puteți stoca papaya necoapte:

1. lasă papaya să se odihnească pe tejghea la temperatura camerei. Dacă nu vă grăbiți să consumați papaya, o puteți lăsa să se odihnească pe o suprafață plană într-o zonă în care vor rămâne la temperatura camerei. Acest lucru funcționează cel mai bine pentru papaya care este aproape coaptă – de culoare parțial galbenă. Lăsați papaya timp de aproximativ trei zile sau până când fructul este galben. Este important să nu mâncați papaya verde crudă, deoarece planta conține în mod natural latex.
2. accelerați procesul de maturare prin plasarea papaya într-o pungă de hârtie maro. Aceasta este o metodă dovedită pentru reducerea timpului necesar pentru ca unele fructe să se coacă. Pur și simplu înfășurați papaya într-o pungă de hârtie și lăsați-o să stea într-un loc uscat. Cu toate acestea, asigurați-vă că urmăriți cu atenție papaya, astfel încât să nu devină prea coaptă.
3. adăugați niște banane. Cel mai rapid mod de a coace o papaya este să adăugați o banană sau două în punga de hârtie cu ea. Bananele produc în mod natural o enzimă care poate ajuta multe alte fructe, inclusiv papaya, să accelereze procesul de maturare. Deși, veți dori să verificați geanta în jur de două până la trei ori pe zi pentru a vă asigura că nu se coace prea mult.

depozitare Papaya pe termen scurt

odată ce papaya este coaptă, temperatura ideală de depozitare este între 54 și 57 de grade Fahrenheit. Cu toate acestea, majoritatea persoanelor nu au un spațiu de depozitare care să poată menține acea temperatură specifică. Prin urmare, frigiderul este următoarea cea mai bună opțiune pentru depozitarea papaya coapte. Dacă, în schimb, lăsați fructul la temperatura camerei, acesta are un risc ridicat de a se răsturna foarte repede. Iată toate modalitățile prin care vă puteți folosi frigiderul pentru depozitarea papaya pe termen scurt:

1. pentru papaya decojită și tăiată, utilizați recipiente etanșe. Dacă curățați și tăiați fructele după ce s-au copt, cel mai bine este să le păstrați într-un recipient etanș și să le puneți în frigider. Asigurați-vă că îndepărtați și semințele înainte de a plasa fructele tăiate în recipientul dorit. Când este păstrată în acest fel, papaya ar trebui să dureze aproximativ o săptămână înainte de a fi aruncată.
2. pentru papaya necojite și netăiate, depozitați neacoperit în frigider. Pe de altă parte, dacă nu tăiați papaya după ce s-a copt, o puteți așeza direct în frigider descoperit. Această metodă vă permite să păstrați fructele pentru o perioadă mai lungă de timp. Când este păstrată în acest fel, papaya va dura la frigider aproximativ trei săptămâni.

cu toate acestea, dacă doriți o soluție pe termen mai lung pentru depozitarea papaya, o puteți îngheța sau deshidrata.

sfat rapid: deși semințele de papaya nu ar trebui consumate alături de restul interiorului fructului, aroma lor piperată poate fi utilizată în alte scopuri de gătit. De fapt, semințele sunt excelente pentru tenderizarea cărnii.

depozitare pe termen lung a Papaya

dacă doriți să păstrați papaya tăiată mai mult de aproximativ o săptămână sau papaya netăiată mai mult de trei săptămâni, luați în considerare înghețarea sau deshidratarea acesteia. Iată cum se face:

înghețarea Papaya

dacă doriți să înghețați papaya pentru a vă bucura de ea pentru o perioadă mult mai lungă de timp, urmați acești pași:

1. mai întâi, spălați și curățați papaya. Începeți prin a da papaya o clătire bună și curățați sub apă curgătoare. Apoi, îndepărtați pielea folosind un peeler de produse. Pentru a îndepărta pielea mai eficient, deplasați-vă în lovituri lungi și uniforme. Setați cojile în lateral, astfel încât să poată fi eliminate mai târziu.
2. feliați papaya în cuburi. Odată ce fructul este decojit, tăiați-l în jumătate, astfel încât centrul să fie expus. Apoi, luați o lingură și folosiți-o pentru a scoate semințele. Acest lucru trebuie făcut înainte de a tăia papaya. Apoi, tăiați papaya în jumătate de secundă și urmați-o tăind-o în bucăți de jumătate de centimetru. Alternativ, puteți utiliza un baller de pepene galben pentru a scoate interiorul cărnos și pentru a simplifica depozitarea congelatorului.
3. așezați cuburile de papaya într-un recipient sau pungă etanșă și congelați până la un an. Puneți o mână de cuburi sau bile de papaya într-o pungă sigură pentru congelator sau alt recipient etanș. Faceți tot posibilul să le împachetați cât mai compact posibil, limitând spațiul pe care fructul îl ocupă în congelator. Odată ce toate bucățile de fructe sunt în recipiente, puneți-le în congelator și folosiți papaya în decurs de un an.

dacă doriți să înghețați cuburile sau bilele de papaya înainte de a le împacheta, le puteți așeza mai întâi pe o foaie de prăjituri. Puneți foaia de cookie în congelator timp de aproximativ o zi sau până când bucățile sunt complet înghețate. Apoi, transferați într-o pungă sigură pentru congelator sau într-un recipient etanș și puneți-l înapoi în congelator.

deshidratarea Papaya

o altă opțiune pentru depozitarea pe termen lung a papaya este deshidratarea fructelor, care pot fi apoi savurate până la o lună sau mai mult, în funcție de modul în care îl păstrați după ce a fost deshidratat. Urmați acești pași pentru a vă deshidrata papaya:

1. curățați și curățați papaya. Începeți prin a da papaya o clătire bună sub apă curgătoare rece și apoi îndepărtați pielea folosind un peeler de produse. Lucrați în lovituri lungi și uniforme și treceți de la dreapta la stânga sau de la stânga la dreapta pentru a scoate toată pielea. Puneți deoparte sau aruncați cojile de papaya în timp ce lucrați.
2. tăiați papaya în fâșii lungi de jumătate de inch. Odată ce fructul a fost decojit, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia papaya în fâșii care au aproximativ aceeași grosime ca sacadatul. Pentru a maximiza spațiul din deshidrator, tăiați fructele în bucăți lungi de jumătate de centimetru. Alternativ, dacă preferați bucăți de dimensiuni de mușcătură, puteți tăia papaya mai mică. Cu toate acestea, cu cât piesa este mai groasă, cu atât va dura mai mult să se usuce în deshidratator.
3. așezați fâșiile de papaya pe rafturile de deshidratare. Așezați fiecare bucată de papaya una lângă alta pe rafturi, astfel încât acestea să fie una lângă alta și să nu se suprapună. Piesele suprapuse vor încetini procesul de uscare. De asemenea, evitați introducerea altor fructe în deshidratator cu papaya pentru a simplifica procesul.
4. setați deshidratatorul la 135 de grade Fahrenheit și lăsați bucățile de papaya să se usuce timp de 12 ore. Păstrați deshidratatorul la 135 de grade Fahrenheit pentru întreaga 12 ore. Apoi, verificați papaya. În funcție de lot, poate dura până la 24 de ore pentru ca feliile să se usuce complet. Când este gata, papaya va apărea piezoasă.
5. puneți deoparte bucățile de papaya pentru depozitare pe termen scurt sau lung. Scoateți benzile din deshidratator și lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a le așeza în recipiente individuale. Pentru depozitarea pe termen scurt, puteți pune piesele într-un borcan sigilat pe tejghea timp de o lună. Dacă doriți să păstrați papaya mai mult timp, luați în considerare etanșarea în vid a pieselor și apoi înghețarea acestora.

Sfat Rapid: Pentru a împiedica papaya să devină prea uscată, pulverizați fâșiile cu puțin suc de lămâie înainte de a le așeza în deshidratator.

publicat recent