o rețetă pentru tort de nuntă cu biscuiți cu ciocolată mică pentru 40-50 de persoane
ideea de a-ți face propriul tort de nuntă poate fi tentantă și descurajantă în același timp. Cu toate acestea, fiind un brutar pentru cea mai mare parte a vieții mele, cred că cu rețeta potrivită și o planificare bună, este foarte posibil ca oricine să-și facă propriul tort de nuntă.
aici, împărtășesc ideea mea rapidă de rețetă de tort de nuntă, care cred că va fi gestionabilă pentru toate nivelurile.
Sfaturi Păstrați În Minte!
rețineți că niciun tort nu arată perfect și, uneori, putem căuta defecte suplimentare în propria noastră muncă. Așa că nivelează-ți așteptările. Ce înseamnă un tort de nuntă pentru tine și ce sunt în cazul în care sunteți dispus să facă compromisuri? De asemenea, puteți acoperi cu ușurință orice „defecte” cu decorațiuni.
faceți o încercare. Cu mult înainte de a vă decide să vă faceți propriul tort, faceți o încercare. Nu trebuie să faceți tortul de dimensiuni complete, ci poate jumătate de porție. Vedeți cum funcționează fondantul de zahăr pentru dvs. Și ce decorațiuni puteți reuși să faceți tortul să arate frumos.
începeți tortul cu 2 zile înainte de ziua nunții. Tortul se va seta peste noapte, astfel încât este greu de acoperit cu fondant de zahăr. Odată ce tortul este acoperit cu fondant, acesta este etanș și nu va deveni moale sau învechit. Și biscuitul de ciocolată se păstrează timp de 2 săptămâni anyway…so dacă doriți, puteți face chiar mai devreme.
porții
acesta este un tort mic, dar din moment ce este tort de biscuiți cu ciocolată, porțiile pot fi mici, astfel încât acest tort este potrivit pentru o petrecere de nuntă de 20 până la 40 – 50 de persoane. Acest lucru depinde de dimensiunea de servire dacă te duci pentru dimensiunea desert sau dimensiunea deget de servire.
De Ce O Prăjitură Cu Biscuiți De Ciocolată?
această rețetă folosește tortul cu biscuiți de ciocolată ca aromă de tort. Fac acest lucru, astfel încât nu este nevoie să vă încurcați cu susținerea stratului inferior.
vedeți în mod normal, atunci când adăugați mai multe niveluri de tort unul peste celălalt, greutatea nivelului superior poate face ca nivelul inferior să se scufunde. Și astfel, este nevoie de un sistem de susținere bun, astfel încât tortul să aibă o structură bună.
dar cred că dacă încercați propriul tort de nuntă, atunci tortul cu biscuiți de ciocolată este puternic și greu și va ține frumos stratul superior. Deci, acest lucru face ca un tort de nuntă să fie mult mai ușor și fără griji.
de asemenea, tortul cu biscuiți cu ciocolată este cel mai popular tort din Irlanda și este iubit atât de copii, cât și de adulți.
ingrediente
750g unt
900g ciocolată neagră
900g ciocolată cu lapte
9 linguri sirop de aur
300ml smântână proaspătă
600g biscuiți digestivi
600g biscuiți de ceai
1 kg de glazură gata de rulat (mărcile de supermarketuri vor funcționa perfect)
metodă pentru tortul de nuntă cu biscuiți de ciocolată
1. Topiți untul la foc mic într-o oală mare sau cratiță.
2. Adăugați ciocolată cubată în untul topit. Se amestecă până când totul este topit și combinat.
3. Adăugați sirop de aur și smântână proaspătă, amestecați din nou.
4. Scoateți vasul de pe foc.
5. Tăiați și zdrobiți biscuiții. Adăugați-le la amestecul de ciocolată. Se amestecă bine până când totul este acoperit uniform în amestec de ciocolată. (Folosiți o lingură puternică de lemn, deoarece va fi dificil de amestecat.)
6. Împărțiți amestecul în forma rotundă de copt de 6 inch și 10 inch. Apăsați și neteziți partea superioară.
7. Așezați cutiile de copt într-un frigider pentru a le seta peste noapte (sau până când este greu și seturi care pot dura până la 6 ore).
8. A doua zi, scoateți conservele din frigider. Pentru a elimina prăjituri din cutii de copt folosind un cuțit subțire pentru a încet marginea între tort și staniu. Apoi tortul ar trebui să dispară cu ușurință.
9. Așezați tortul mai mare pe o placă de tort de 12″ și tortul mai mic pe o placă de tort de 6″. Pentru a lipi prăjiturile pe tablă, puteți folosi o linguriță de unt pentru a se răspândi în mijlocul plăcii de tort unde va merge tortul.
10. Rulați glazura fondantă subțire (aproximativ 0,5-1 cm grosime) și aproximativ 12″x12″ Dimensiune. Așezați acest lucru peste tortul mai mare, astfel încât toate părțile să fie acoperite. Folosind o tehnică de tragere, întindere și netezire a fondantului va acoperi frumos fiecare parte a tortului. Iată un videoclip pentru a vă arăta cum să faceți acest lucru.
11. Repetați același lucru cu tortul mai mic, dar de data aceasta rulați glazura aprox. 8 „x8”. Deoarece placa de tort pentru tortul mai mic este de 6″, aceeași dimensiune ca tortul, atunci fondantul ar trebui să acopere marginile plăcii și să o facă invizibilă.
12. Așezați tortul mai mic în mijlocul tortului mai mare și apăsați ușor.
13. Ascundeți marginile prăjiturilor cu stropi, perle, panglică și țeavă un pic de cremă de unt în puncte mici ca în imaginea de mai jos.
14. Acoperiți tortul cu decorațiunile alese, astfel de flori proaspete, fluturi fondanți și alte decorațiuni.
dar dacă nu vă simțiți la curent cu provocarea, contactați-mă sau brutarul local pentru a vă face un tort de nuntă cu biscuiți de ciocolată.