depozitarea corectă a salatei de ou este cheia pentru menținerea prospețimii și comestibilității acesteia. Dacă salata de ouă este lăsată la temperatura camerei doar două ore, probabil că va dezvolta bacterii și nu va mai fi sigură de mâncat, spune Livin Paleo Cuisine. Departamentul Agriculturii din Statele Unite sugerează refrigerarea salatei de ouă într – un recipient etanș etanș imediat după preparare, la o temperatură cuprinsă între 36 și 40 de grade Fahrenheit. (Dacă salata nu este sigilată, se va strica într-o zi sau două, chiar dacă este în frigider.) Acestea fiind spuse, depozitarea salatei de ou la orice temperatură în afara acestui prag poate atrage bacterii periculoase, ceea ce înseamnă că și înghețarea este riscantă.
salata de ouă nu trebuie să fie, de asemenea, într-un recipient cu alte alimente. Dacă nu îl puteți separa de alte alimente — de exemplu, dacă este într — un sandwich-trebuie luate măsuri de precauție suplimentare, cum ar fi înfășurarea întregului sandwich în folie înainte de a-l sigila într-un alt recipient etanș din frigider. Deoarece este atât de ușor pentru bacterii să se agațe de componentele din salatele de ouă, este, de asemenea, cel mai sigur dacă evitați să îl consumați direct din recipientul în care l-ați depozitat. În acest fel, puteți evita transferul bacteriilor din gură în salată prin ustensila pe care o utilizați.