Cum să reîncălziți un curcan afumat ca pro-ul care sunteți!

chiar dacă mulți oameni asociază un curcan afumat cu sărbătorile, nu se poate nega că este masa perfectă pentru orice ocazie.

un fel de mâncare pe bază de curcan datează de secole, când a fost gătit popular pentru Ziua Recunoștinței. Indiferent de ocazie, un curcan afumat este o masă delicioasă care merge bine cu o multitudine de garnituri, dar are un gust absolut perfect și pe cont propriu.

un fel de mâncare de curcan afumat servește de obicei o întreagă familie, motiv pentru care vasul produce o mulțime de resturi.

chiar și pregătirea unui fel de mâncare de curcan afumat este adesea riguroasă și consumă mult timp. De aceea, majoritatea oamenilor recurg la obținerea unui fel de mâncare de curcan pre-gătit. Resturile de încălzire sau curcanul afumat pre-gătit pot fi dificile, deoarece majoritatea vor să-l reîncălzească fără a-l lăsa să se usuce.

dacă un curcan afumat este în meniul dvs. pentru o petrecere, iată un ghid complet care vă va ajuta să vă dați seama cum să reîncălziți un curcan afumat, indiferent dacă este întreg sau rămas sau doar un picior de curcan afumat.

este un curcan afumat complet gătit?

când cumpărați un curcan afumat, acesta este de obicei complet gătit. Curcanul afumat cumpărat din magazin este de obicei vândut complet gătit, astfel încât să îl puteți păstra la frigider și să îl scoateți, să îl reîncălziți și să îl serviți oaspeților.

din acest motiv, este perfect sigur să feliați curcanul afumat și să îl mâncați chiar din ambalaj, deoarece este deja gătit bine.

cum să păstrați un curcan afumat de la uscarea

nu trebuie să adăugați unt sau ulei în curcanul afumat pentru a-l ajuta să-și păstreze umiditatea. Există și alte modalități prin care vă puteți împiedica curcanul afumat să se usuce. De exemplu, vă puteți saramura curcanul înainte de a-l găti pentru a bloca o cantitate considerabilă de umiditate. Sărarea peste noapte ajută, de asemenea, la menținerea ofertei de curcan după fumat it.To faceți acest lucru, va trebui să:

• puneți curcanul într-o pungă de plastic pentru gătit.
• introduceți punga în apă, astfel încât să fie complet acoperită cu apă.
• adăugați o cană de sare de masă sau două căni de sare kosher în apă.
• închideți punga și lăsați curcanul la frigider timp de 12-24 de ore.
• apoi, scoateți saramura și spălați curcanul cu apă proaspătă.
• uscați curcanul.
• după aceasta, curcanul este pregătit pentru a fi gătit și afumat.

când gătiți curcanul, asigurați-vă că nu îl gătiți prea mult timp, deoarece gătitul excesiv îl va usca. De asemenea, continuați să verificați temperatura curcanului și odată ce atinge temperatura ideală, scoateți-l din cuptor.

cum să reîncălziți un curcan afumat întreg

cel mai bun mod de a reîncălzi un curcan afumat întreg este să o faceți printr-un cuptor. Acest lucru se datorează în mare parte faptului că cuptorul permite căldurii să ajungă uniform la toate părțile păsării, inclusiv la cele mai groase părți. În acest fel, curcanul rămâne fraged și nu se usucă.Iată cum puteți reîncălzi un curcan întreg afumat folosind un cuptor:

• decongelați curcanul la frigider cel puțin o zi înainte de a-l reîncălzi.
• așezați curcanul pe tigaie cu pieptul în jos.
• acoperiți curcanul cu un strat de spray de gătit și apoi acoperiți-l cu folie de aluminiu.
• dacă nu aveți o folie, puteți reîncălzi curcanul fără ea. Va trebui să turnați un strat de bulion pe tigaie pentru a evita uscarea curcanului atunci când îl reîncălziți.
• Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
• introduceți curcanul în cuptor și lăsați-l să se reîncălzească timp de o oră.
• verificați temperatura curcanului folosind un termometru; așezați-l pe partea cea mai groasă a curcanului.
• dacă termometrul citește 145 de grade Fahrenheit, atunci curcanul este gata.
• opriți cuptorul și lăsați curcanul în cuptor timp de 15-20 de minute. Acest lucru îi va permite să devină mai umed și mai fraged înainte de a-l ciopli și a-l servi oaspeților tăi.

cum să reîncălziți resturile de curcan afumat

când vine vorba de reîncălzirea resturilor de curcan afumat, pașii sunt ușor diferiți. Acest lucru se datorează faptului că nu trebuie să îl păstrați mult timp la cuptor, deoarece reîncălziți părți ale curcanului în loc de întreaga pasăre. Din acest motiv, este mai simplu dacă doriți să reîncălziți un picior sau o aripă de curcan afumat.Iată cum puteți reîncălzi resturile de curcan afumat:

• Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit.
• dezghețați resturile de curcan afumat la temperatura camerei timp de cel puțin patru ore înainte de a le reîncălzi.
• puneți-le într-un vas rezistent la cuptor.
• acoperiți resturile cu un strat subțire de apă sau sos.
• introduceți vasul în cuptor timp de 40 de minute.
• restul de curcan afumat se va face atunci când atinge temperatura de 155 de grade.
• scoateți resturile și serviți.

sfaturi și trucuri

iată câteva dintre sfaturile și trucurile pe care le puteți folosi atunci când reîncălziți curcanul afumat:

• tăiați întregul curcan în diferite părți, cum ar fi picioarele, aripile sau sânii. Acest lucru va permite curcanului să se încălzească mai repede.
• dacă doriți să adăugați umplutură, trebuie să o gătiți mai întâi separat înainte de a o pune în curcan, deoarece procesul de reîncălzire nu va găti umplutura.
• dacă doriți să reîncălziți felii de curcan, puteți face acest lucru adăugând un strat de sos sau bulion și reîncălzindu-le timp de treizeci de minute.
• de asemenea, puteți accelera procesul de decongelare a curcanului plasându-l într-un bol cu apă în loc să îl lăsați la frigider.

linia de jos

acum, că ați citit prin acest ghid, trebuie să știți tot ce este să-l pe ‘ Cum de a reîncălzi un curcan afumat?Indiferent dacă este întreg, rămas sau pur și simplu un picior de curcan afumat, singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să urmați pașii simpli pregătiți mai sus pentru a vă asigura că curcanul afumat este proaspăt, fraged și încălzit uniform înainte de a-l servi oaspeților. Mult noroc!