Frying
Frying este metoda originală de gătit, și este modul în care vom găti toate eggrolls noastre atunci când le vindem la piețele fermierului Omaha. Cheia pentru un ou bun prăjitrul este temperatura uleiului. Vrei să te asiguri că uleiul tău este încălzit înainte de a arunca vreodată primul ouroll în tigaie. Friteuza noastră adâncă încălzește uleiul la 375 de grade când gătim în vrac. Cum puteți realiza acest lucru Acasă? Uita-te pentru sfârâie și crackles! Se toarnă uleiul în tigaie și se încălzește la foc mediu. Folosiți suficient ulei, astfel încât cel puțin jumătate din ouă să fie acoperită atunci când le prăjiți. Când așezați ouăle congelate în tigaie, acestea ar trebui să sfârâie și să crape imediat. Dacă nu sunt, uleiul nu este suficient de fierbinte și puteți aștepta puțin mai mult sau puteți crește temperatura puțin data viitoare. Când uleiul nu este suficient de fierbinte, dacă poate provoca învelișul să se rupă și să se rupă și veți pierde ouăle în tigaie. Atât de trist!
după ce le-ați luat sfârâit și crackling, lăsați-le să gătească timp de aproximativ 5 minute, până când sunt maro auriu. Întoarceți oul pentru a găti cealaltă parte timp de aproximativ 5 minute și continuați să rotiți până când toate părțile sunt maro auriu și crocante. Cleștele sunt cel mai bun prieten al tău pentru acest proces.