indiferent unde vă aflați în lume, Crăciunul este mai mult decât tradiție și familie – este și despre mâncare.
dar ceea ce este servit de fapt pentru cina de Crăciun variază în funcție de țară – curcanii obișnuiți având rareori un loc pe masă în afara Regatului Unit și a SUA.
de la lichior de ouă portorican servit în coji de nucă de cocos la amestecul suedez de ouă și hamsie gubbr otrivra, mâncărurile tradiționale de Crăciun din întreaga lume oferă o perspectivă asupra diferitelor moduri în care oamenii sărbătoresc și se deda la vacanță.
Suedia
în Suedia, julbordul suedez sau „masa de Crăciun” începe de obicei cu mâncăruri reci din pește, apoi carne, mâncare caldă și desert.
în cele mai multe cazuri, masa are o șuncă de Crăciun, fiartă apoi glazurată cu ouă, pesmet și muștar – și servită rece.
în afară de piesa centrală, cina suedeză de Crăciun include de obicei chifteluțe, lutfisk, un fel de mâncare cu cartofi și pește și cârnați de porc.
libațiile constau din Gl-un vin fiert, care se bea înainte sau după masă.
Puerto Rico
în Puerto Rico, mâncarea națională și componenta de carne a mesei este un porc fript care alăptează cunoscut sub numele de Lech XVN.
procesul este destul de dificil și necesită cel puțin doi oameni care se întorc și urmăresc porcul – adesea începând de la două dimineața, așa că este gata la timp pentru cina de Crăciun.
se servește și morcovă sau cârnați de sânge, la fel ca pastelele sau produsele de patiserie din carne.
pentru desert, tembleque, o budincă pe bază de nucă de cocos este perfectă atunci când este asociată cu coquito, o rotire Puertoricană pe ouă făcută cu lapte condensat, lapte de cocos și rom.
Japonia
Crăciunul în Japonia se învârte în jurul puiului prăjit – KFC se confruntă cu cea mai aglomerată perioadă a anului.
tradiția a început în 1974, când brandul de pui a creat o campanie publicitară numită „Kentucky for Christmas” și a devenit populară.
majoritatea familiilor trebuie să-și plaseze comenzile de Crăciun cu săptămâni în avans pentru a-și asigura mesele cu pui prăjit.
în plus, Crăciunul tradițional japonez vede, de asemenea, tort de Crăciun mâncat, în special shortcake de căpșuni.
sake fierbinte este, de asemenea, servit în vacanță pentru a spăla masa.
Portugalia
pentru a sărbători sărbătoarea în Portugalia, majoritatea oamenilor mănâncă variații de cod și cartofi fierți.
cu toate acestea, varietatea de deserturi și produse de patiserie este cea care se află în centrul atenției.
există două tipuri de tort de Crăciun, Bolo Rei, un amestec umplut cu nuci și fructe și Bolo Rainha, o variantă fără fructe confiate.
alte deserturi includ filhose, aluat prăjit acoperit cu scorțișoară și zahăr și Broa, dulciuri mici făcute din gălbenuș de ou și cartof dulce.
Europa de Est
Lituania, Polonia și Ucraina Toate oferă variații pe un complex 12-fel de mâncare Ajunul Crăciunului sărbătoare.
carnea, ouăle și laptele sunt toate ținute departe de masă de reglementările Postului Nașterii Domnului practicat de bisericile ortodoxe și catolice orientale și, deși acest post nu este respectat atât de strict ca odinioară, ne putem aștepta să vedem o serie de feluri de mâncare pescatariene și pe bază de cereale așezate pe masă.
vasele de pește implică de obicei hering, crap sau știucă, iar ciupercile apar frecvent.
băuturile precum compotul de fructe uscate sau Kisiel de afine sunt, de asemenea, frecvente.
cina este completă cu o serie de tradiții, care variază în funcție de țară.
Germania
Crăciunul în Germania este observat cu o cină care implică rață, gâscă, iepure sau o friptură și părți precum găluște de cartofi și varză roșie.
pentru desert, Stollen, o pâine de fructe cu nuci, condimente și fructe uscate acoperite cu zahăr pudră este un favorit tradițional, pe lângă casele de turtă dulce, numite pfefferkuchenhaus.
în ceea ce privește băuturile, Feuerzangenbowle sau punch „fire Tong”, un vin fiert fierbinte și o băutură de rom este populară, la fel ca și vinul fiert obișnuit, numit Gl.
Norvegia
în Ajunul Crăciunului, cel mai popular fel de mâncare din Norvegia este carnea de porc prăjită servită cu varză și cartofi fierți.
capul de oaie întreg, aburit, este, de asemenea, în meniu, cu urechea și ochiul menite să fie consumate mai întâi în timp ce creierul este scos și servit fiert sau prăjit.
pentru desert, Multekrem se face amestecând mure cu frișcă și zahăr.
America
în America, Cina de Crăciun seamănă cu Ziua Recunoștinței – există curcan sau șuncă, umplutură, piure de cartofi și sos.
pentru evreii care trăiesc în America, tradiția este să mănânce mâncare chinezească-majoritatea restaurantelor chinezești fiind deschise în vacanță.
Groenlanda
într-o tradiție care încălzește inima, bărbații servesc femeile pe tot parcursul mesei de Crăciun din Groenlanda.
masa constă din mattak, fâșii de grăsime de balenă învelite în grăsime de balenă și „kiviak”, o farfurie de carne din auks îngropată în piele de focă întreagă Timp de câteva luni și servită odată ce începe să se descompună.
un desert popular este terciul de Crăciun servit cu unt și acoperit cu scorțișoară și zahăr.
Jamaica
în Jamaica, cina de Crăciun este de obicei pregătită cu o seară înainte și include fructe, măcriș, carne și pumn.
pentru cină, principalul poate fi orice, de la curcan la capră curry sau coadă de bou.
Marea Britanie
Cina de Crăciun în Marea Britanie nu este completă fără curcan, cartofi prăjiți, varză de Bruxelles, păstârnac, porci în pături, umplutură, sos și sos de afine.
budinca de Crăciun se termină la sfârșitul sărbătorii.
și cina de Crăciun nu ar fi completă fără vin fiert.
acest articol a fost publicat inițial în 2019