am scris pe larg despre cofeină în multe tipuri de ceai, aici extind asta la unul dintre cele mai populare ceaiuri din America de Nord și răspunzând la întrebarea-ceaiul cu gheață are cofeină.
dacă vă întrebați ce este de fapt ceaiul cu gheață, atunci ar trebui să citiți articolul meu care explică mai întâi ce este ceaiul cu gheață.
în caz contrar, când vine vorba de nivelurile de cofeină, să începem cu un scurt rezumat pentru a vă obține un răspuns rapid, apoi voi intra în De ce și cum să vă reduceți nivelul de cofeină atunci când vă preparați ceaiul cu gheață.
un ceai tradițional și autentic cu gheață este fabricat folosind ceai negru derivat din planta de ceai „Camellia Sinensis” și conține astfel cofeină. În medie, o ceașcă (8 fl oz) de ceai cu gheață are 47 mg de cofeină. Cu toate acestea, aceasta este încă mai mică decât media 80-100 mg de cofeină pe (8 oz) ceașcă de cafea.
pentru a păstra acest lucru cât mai simplu și clar posibil pentru dvs. – ne vom concentra în principal pe ceaiul tradițional cu gheață – care se face folosind ceai negru, dar voi acoperi și întrebările conexe pentru diferite soiuri.
- ceaiul cu gheață este cofeinizat
- ce are mai multă cofeină-cafea sau ceai cu gheață?
- ceaiul cu gheață are mai multă cofeină decât ceaiul fierbinte?
- rece preparată ceai rece
- hot brewed Iced tea
- ceaiul cu gheață Lipton are cafeină
- ceaiul cu gheață pudră ar putea conține niveluri mai ridicate
- cofeina din Nestea iced tea
- mărci populare de ceai cu gheață și nivelurile lor de cofeină
- cum de a reduce cofeina din ceai cu gheață
- folosiți apă rece
- folosiți mai puține frunze de ceai
- utilizați ceai negru decofeinizat
- Make it herbal
- cofeina din alte ceaiuri
- mai mult ajutor pentru ceai
ceaiul cu gheață este cofeinizat
în medie, o ceașcă (8 fl oz) de ceai cu gheață are 47 mg de cofeină. Ceaiul cu gheață folosește ceaiul negru ca bază principală. Ceaiul negru este un soi de ceai derivat din adevărata plantă de ceai „Camellia Sinensis” – și este unul dintre cele mai mari ceaiuri cu conținut de cofeină.
ce are mai multă cofeină-cafea sau ceai cu gheață?
cafeaua conține mai multă cofeină decât ceaiul cu gheață. O ceașcă tipică de 8 oz de cafea conține 80-100 mg de cofeină. Acest lucru este mult mai mare decât media 47 mg de cafeină într-o medie 8 oz ceașcă de ceai rece.
există variabile în acest sens, desigur, în funcție de cantitatea de ceai negru pe care o adăugați în ceaiul cu gheață, timpul de înmuiere, calitatea frunzelor de ceai, cofeină vs decofeinizată și așa mai departe.
de asemenea, iată diferența dintre ceaiul cu gheață și ceaiul dulce.
ceaiul cu gheață are mai multă cofeină decât ceaiul fierbinte?
acest lucru depinde de tipul de fabricare a berii și de alți factori. Deci, pentru a răspunde cel mai bine la această întrebare, am adăugat o defalcare mai jos a modului în care acestea pot diferi – în funcție de metodele de preparare la rece și la cald.
rece preparată ceai rece
într-o bere rece, frunzele de ceai sunt adăugate la apă atunci când este rece.
de obicei, această metodă de preparare necesită aceeași cantitate de frunze de ceai pe care le-ați adăuga la băutura obișnuită de ceai fierbinte.
cu toate acestea, deoarece apa este rece, solubilitatea cofeinei în apă este redusă. Așadar, înmuierea timp de 5-10 minute sau chiar o oră nu vă va face ceaiul înghețat mai cofeinizat decât ceaiul fierbinte.
dar dacă beți acest ceai timp de 7-8 ore, așa cum se face în mod tradițional cu ceaiul cu gheață, atunci ceaiul va extrage probabil aproximativ 70% din cofeină.
într-un astfel de caz, berea rece ar putea avea aceeași cantitate de cofeină ca ceaiul fierbinte.
ceea ce face ca conținutul de cofeină din prepararea la rece să varieze este că solubilitatea redusă a cofeinei în apa rece poate fi compensată de durata timpului abrupt.
hot brewed Iced tea
Hot brewing este locul în care preparați ceaiul la fel ca un ceai fierbinte și apoi îl turnați peste gheață pentru a răci și a uda ceaiul. De obicei, în această metodă, ceaiul înghețat va avea mai puțină cofeină decât ceaiul fierbinte.
dacă vă preparați ceaiul fierbinte folosind mai multe frunze de ceai pentru a face o soluție mai concentrată, apoi adăugați gheață în apă până la o ceașcă – atunci această metodă de preparare la cald ar putea avea aceeași cantitate de cofeină ca ceaiul fierbinte – sau chiar mai mult (în funcție de concentrația soluției de ceai).
amintiți – vă că în ceaiul fierbinte preparat-apa fierbinte (aproape de fierbere) poate extrage aproximativ 80% din cofeină atunci când este lăsată să absoarbă doar 2 minute.
deci, atunci când utilizați mai multe frunze de ceai pentru a adăuga o aromă mai bună ceaiului cu gheață, nivelurile de cofeină nu se vor schimba chiar dacă adăugați gheață peste el.
și în esență, vorbim despre marje rezonabile aici, deci are efectele sale. De fapt, aceste efecte au fost demonstrate într-un studiu pentru decofeinizarea ceaiului verde atunci când se utilizează apă caldă. Iată diferența dintre temperatura pentru ceaiul verde și nivelurile de cofeină…
solubilitatea cofeinei în ceaiul verde folosind apă caldă și rece.
| temperatura (Int. F / INT. C) | solubilitatea cafeinei % | |
| apă rece | 77 / 25 | 2.2 |
| apă caldă | 212 / 100 | 66.7 |
Deci, putem presupune că vor exista efecte similare atunci când folosiți frunze negre în ceaiul dvs. înghețat. În ceea ce privește ceaiul verde, puteți obține mai multe informații în articolul meu despre nivelurile de cofeină din ceaiul verde.
ceaiul cu gheață Lipton are cafeină
ceaiul cu gheață Lipton este fabricat din frunze de ceai negru pentru a menține aroma cât mai naturală posibil – și astfel conține cofeină. Are 1,25 mg de cafeină pe fl oz (4,23 mg pe 100 ml), în timp ce o sticlă de 20 fl oz de ceai cu gheață Lipton are un total de 25 mg de cofeină.
dar Lipton are, de asemenea, o versiune de ceai cu gheață dietetică, fără zahăr și fără cofeină și are doar 5 calorii pe porție
există opțiuni pentru această versiune de ceai cu gheață Lipton pe amazon dacă doriți să încercați?
puteți citi mai multe despre beneficiile ceaiului Lipton.
ceaiul cu gheață pudră ar putea conține niveluri mai ridicate
la fel ca ceaiul cu gheață de bază, ceaiul cu gheață pudră este fabricat din ceai negru și, prin urmare, conține cofeină. Cu toate acestea, ceaiul cu gheață pudră folosește o formă fină de pulbere de ceai care este mai concentrată. Aceasta înseamnă că ceaiul cu gheață pudră ar putea conține mai multă cofeină decât ceaiul obișnuit cu gheață preparat folosind frunze de ceai.
de asemenea, deoarece ceaiul sub formă de pulbere este într-o formă mai fină, cantitatea de cofeină care ar putea fi eliberată în ceai este mai mare, făcându-l mai cofeinizat decât media dată mai sus.
cofeina din Nestea iced tea
Nestea iced tea (sau Nestle în Europa) conține un conținut de cafeină de aproximativ 23 mg – per sticlă de 16 fl oz. Acesta este considerat un nivel mai scăzut de cofeină conform standardelor de ceai.
mărci populare de ceai cu gheață și nivelurile lor de cofeină
pentru a construi pe ultimul punct, dacă vă uitați cu adevărat la unele mărci populare de ceai cu gheață, atunci iată o listă cu patru ceaiuri cu gheață populare și nivelurile lor de cofeină respective.
| ceai cu gheață (negru) | marca | Dimensiune (fl oz) | nivelul cofeinei (per fl oz) |
| ceai dulce cu gheață | frunze Pure | 18.Flacon de 5 fl oz | 48 mg |
| ceai cu gheață de lămâie | Nestea | 8 fl oz | 15 mg* |
| dieta ceai cu gheață | vârf de aur | 12 fl oz | 15 mg |
| ceai rece cu lamaie | Arizona | 8 fl oz | 15 mg |
cum de a reduce cofeina din ceai cu gheață
Iată cum de a reduce nivelul atunci când se face ceai cu gheață.
folosiți apă rece
pentru a reduce absorbția cofeinei în apă, uitați-vă să folosiți apă rece de aproximativ 77% F (25% C) în timpul scufundării. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că ceaiul va elibera mai puține vitamine și minerale benefice, dar va reduce nivelul de cofeină.
folosiți mai puține frunze de ceai
pur și simplu reducerea cantității de frunze sau numărul de pliculețe de ceai pe care le utilizați pentru prepararea ceaiului cu gheață va reduce nivelul de cofeină. Acest lucru va duce la o soluție mai slabă de ceai, dar va ajuta la reducerea cofeinei.
utilizați ceai negru decofeinizat
o soluție evidentă, utilizați ceai negru decofeinizat atunci când vă preparați ceaiul cu gheață. Aceasta înseamnă că nu trebuie să folosiți mai puține frunze, dar înseamnă, de asemenea, că puteți crește temperatura la preparare.
Make it herbal
ceaiul cu gheață se face în mod tradițional cu ceai negru, dar nu există reguli exacte pentru înmuierea ceaiului cu gheață. Poti sa te uiti pentru a face ca un ceai de plante în schimb. Din mai multe motive, ceaiurile din plante nu conțin cofeină.
cofeina din alte ceaiuri
tipul de ceai pe care îl alegeți în ceaiul cu gheață poate afecta nivelurile. Puteți afla mai multe despre nivelurile de cofeină din alte tipuri de ceaiuri, iată o listă cu unele dintre cele populare și alte articole populare…
este ceaiul verde cofeinizat
ceaiul Ceylon are cofeină
conținutul de cofeină din ceaiul alb
12 ceaiuri din plante pentru a reduce balonarea
este ceaiul cu gheață considerat o băutură răcoritoare
ceaiul cu gheață este un diuretic?
mai mult ajutor pentru ceai
dacă vă place ceaiul, atunci vă va plăcea cursul meu de somelier de ceai. Este modalitatea rapidă de a vă îmbunătăți abilitățile și cunoștințele despre ceai și de a deveni rapid expertul în ceai din familia sau cercul de prieteni-fără a sta la examene formale. Iată câteva informații suplimentare…
luați calea rapidă pentru a deveni un cunoscător de ceai
fie pentru plăcere, fie pentru a lua în considerare o carieră ca somelier de ceai. Acest curs are tot ce aveți nevoie pentru a vă îmbunătăți cunoștințele de ceai și abilitățile de degustare a ceaiului.
acest curs păstrează simplu, cu pas cu pas degustare de ceai, și ghiduri de referință ușor
pentru placere, sau ca un precursor pentru o carieră în industria de ceai. Aflați ce face de fapt un somelier de ceai, căi de carieră și ce câștigă.
Aflați mai multe despre cursul Teahow Tea Sommelier!
Aflați mai multe despre cursul de ceai de ceai de ceai!