Cât Durează Peștele În Congelator?

peștele este un fruct de mare popular care se bucură în întreaga lume. Există sute de tipuri diferite de pește disponibile. Dacă le cumpărați la magazin sau prindeți singur pește, aveți nevoie de opțiuni pentru depozitare și conservare.

cât durează peștele în congelator? Dacă peștele este depozitat corespunzător, acesta poate dura între 6 luni și doi ani la congelator. Acest lucru va depinde de modul în care peștele este înghețat, de tipul de pește și de tipul de congelator pe care îl utilizați. Este important să pregătiți peștele corect și să îl depozitați corespunzător, astfel încât să dureze cât mai mult posibil.

perioada de valabilitate a peștelui congelat

factorii care afectează termenul de valabilitate al peștelui congelat

când vine vorba de cât timp peștele va rămâne proaspăt în congelator, depinde de câțiva factori diferiți. Mai jos sunt cei trei factori principali care afectează termenul de valabilitate al peștilor depozitați în congelator:

congelatorul dvs.

tipul de congelator pe care îl aveți va determina de fapt cât poate dura peștele congelat. Un congelator de bună calitate va fi capabil să mențină o temperatură stabilă de 0 grade Fahrenheit. Acesta este un congelator convențional care se găsește în majoritatea caselor.

în zilele noastre, există un alt tip de congelator disponibil pe piață. Este tipul de congelator „fără îngheț”. Dacă aveți acest tip de congelator, timpul de depozitare a peștelui congelat va fi redus.

congelatoarele fără îngheț funcționează prin creșterea periodică a temperaturii pentru a îndepărta gheața din congelator. Datorită temperaturii care nu rămâne constantă, poate degrada calitatea peștilor și poate reduce durata de valabilitate a acestora.

Tipul de pește

tipul de pește pe care intenționați să îl înghețați este și el un factor important. Peștii precum halibutul, codul și tonul cu aripioare galbene au un conținut mai scăzut de grăsimi. Aceasta înseamnă că poate fi înghețat mult mai mult timp.

peștii mai grași, pe de altă parte, precum somonul, sablefish sau bibanul de mare chilian nu vor dura foarte mult în congelator. Deoarece conțin mai puține grăsimi polinesaturate (omega-3), acești pești sunt predispuși la oxidare.

integritatea ambalajului

recipientul de depozitare sau punga congelatoare pe care o utilizați vor determina, de asemenea, durata de valabilitate a peștelui congelat. Expunerea la aer va scurta foarte mult calitatea acestuia.

în timp, aerul se va scurge încet în recipient sau în punga congelatorului. Acesta este motivul pentru care este important să folosiți un recipient etanș sau o pungă de congelator care este făcută pentru utilizarea congelatorului. Acestea au fost testate și pentru a rezista la temperatura extrem de rece.

congelarea peștelui proaspăt din magazinul alimentar sau din piața de pește

lucrul bun despre pește este că le puteți îngheța indiferent de unde le-ați luat. Există mai multe opțiuni pentru înghețarea peștilor care includ glazura de gheață, înghețarea cu apă sau sigilarea în vid a peștilor.

cea mai bună metodă ar fi să sigilați peștele în vid, dar nu este întotdeauna o opțiune disponibilă pentru unii oameni.

ca orice alt tip de fructe de mare, peștele este foarte perisabil și poate merge rău rapid dacă este expus la temperatura aerului cald. Prin urmare, cel mai bine este să le păstrați într-un recipient sau pungă etanșă în timp ce îl luați acasă.

odată ce ajungeți acasă, dacă etanșarea în vid nu este o opțiune pentru dvs., puteți adăuga apă peștilor. Odată ce punga este umplută cu apă, puneți-o în congelator. Cu această opțiune, peștele își va pierde o parte din arome în timpul procesului de îngheț.

Cât Va Dura Peștele Înghețat În Apă?

această metodă nu este recomandată, deoarece va degrada aroma și textura peștelui odată ce este dezghețat. Etanșarea în vid este cea mai bună opțiune pentru peștele depozitat în congelator.

cu toate acestea, dacă etanșarea în vid nu este o opțiune pentru dvs., următoarea metodă cea mai bună este înghețarea peștilor în apă.

peștii care sunt înghețați în apă vor dura 4 până la 6 luni. Peștele slab va dura până la 6 luni, în timp ce peștele gras va dura doar 4 luni sau mai puțin.

cum să înghețe pește în apă

mai jos este procesul de pește congelare în apă:

1. după ce ați umplut peștele, clătiți-l în apă sărată cu gheață. Acestea vor ajuta la pregătirea peștelui pentru congelator. Sarea va ajuta la menținerea aromei intacte, în timp ce gheața ajută la prevenirea ruperii cărnii.
2. într-un recipient etanș sau într-o pungă frigorifică, umpleți-l cu apă de la robinet.
3. puneți fileul de pește în apă până când este complet scufundat. Adăugați mai multă apă în pungă sau recipient, dacă este necesar, până când peștele este complet acoperit cu apă.
4. sigilați bine punga sau recipientul.
5. etichetați-l cu data congelării și introduceți-l în congelator.

apa va proteja peștele congelat de arderea congelatorului și de aerul rece.

amintiți-vă, veți pierde unele dintre arome atunci când peștele este dezghețat.

Cât Durează Peștele Congelat Sigilat În Vid?

aceasta este cea mai bună metodă de înghețare a peștilor, deoarece va rămâne proaspăt cel mai mult timp. Dacă pregătiți și înghețați o mulțime de pești, este recomandat să obțineți un dispozitiv de etanșare în vid pentru bucătărie.

de vid de etanșare pește, tot aerul va fi aspirat din sac. Deoarece nu există aer care să oxideze peștele, acesta va crește semnificativ durata de valabilitate a peștelui în congelator.

în timp ce alte metode de congelare vor menține peștele proaspăt între 4 și 6 luni în congelator, utilizarea unei metode de ambalare sigilate în vid ar putea păstra peștele timp de 2 ani.

când peștele este sigilat în vid, acesta va rămâne proaspăt în congelator până la 2 ani.

mai jos sunt pașii pentru a sigila peștele în vid și a-l îngheța:

1. începeți prin curățarea și pregătirea peștelui. Veți dori să utilizați cel mai proaspăt pește posibil.
2. tăiați peștele în fileuri sau preferințele dvs. Dacă aveți spații minime în congelator, tăiați-le în bucăți mai mici. Se recomandă mai întâi înghețarea peștelui. Procesul este simplu și va menține peștele proaspăt mai mult timp. Înfășurați peștele într-un înveliș agățat și puneți-l la congelator pentru câteva ore.
3. după ce peștele este complet înghețat, transferați-l în pungile sau rulourile congelatorului pentru dispozitivul de etanșare cu vid.
4. sigilați ambalajul sub vid.
5. etichetați ambalajul cu data de congelare.
6. puneți-l în congelator.

etanșarea în vid a peștilor îi va menține proaspeți până la 2 ani.

motivul pentru care trebuie să pre-înghețați peștele mai întâi pentru a preveni deteriorarea acestuia atunci când este sigilat.

peștii tind să aibă multă umiditate în el în mod natural. Când ați încercat vid sigiliu – l, presiunea va deteriora carnea.

este sigur să mănânci pește congelat timp de 2 ani?

timpul de depozitare recomandat pentru pește în congelator este de 4-6 luni. Cu toate acestea, dacă este preparat folosind metoda sigilată în vid, rămâne proaspăt până la 2 ani.

acest lucru este posibil deoarece peștele nu este afectat de arderea congelatorului. Deoarece nu există aer în pungă pentru a oxida peștele, acesta va dura de fapt la nesfârșit.

prin urmare, peștele care a fost înghețat timp de 2 ani este sigur de mâncat. Este posibil să observați un pic de pierdere a aromei. În afară de asta, peștele va avea aceeași textură ca atunci când este proaspăt.

întrebări conexe

cum puteți spune dacă peștele congelat este rău?

peștele congelat va merge prost dacă nu este depozitat corect sau este păstrat prea mult timp în congelator. Dacă observați semne de decolorare pe pește, cel mai bine este să aruncați peștele.

de asemenea, un alt semn este greutatea peștilor. Dacă se simte mai ușor decât ar trebui, peștele ar trebui aruncat.

Spălați Peștele Înainte De A-L Îngheța?

da, este recomandat să spălați mai întâi peștele. Acest lucru va ajuta la eliminarea bacteriilor dăunătoare din pește.