fasolea de Guar și caracteristicile sale
fasolea de Guar este un tip de fasole care are mai multă vâscozitate și pentru aceeași proprietate semințele de fasole din această plantă sunt prelucrate și extrase în format pulbere pentru a fi aplicate în mai multe proprietăți industriale. Endospermul fiecărei semințe de fasole poartă aproximativ una câte trei porțiuni din greutatea reală a unei semințe de fasole. Galactomananul prezent în endosperm reprezintă greutatea rămasă a semințelor de fasole și se presupune că conține proprietățile aplicabile. Guma de Guar este componenta principală prezentă în semințele de guar, care este procesată prin mai mulți pași pentru a obține formatul de pulbere rezultat. Acest produs Extras este aplicat în mai multe industrii, iar industria alimentară îl folosește pentru majoritatea proceselor de prelucrare și preparare a alimentelor.
extragerea diferitelor produse din semințe de fasole Guar
semințele de fasole Guar sunt trimise pentru mai multe procese de extragere a gumei în format granular. Semințele sunt îndepărtate din coji și apoi trimise în dispozitivul de măcinare pentru a obține pulberea completă de gumă. Această pulbere rămâne de culoare albă atunci când este transformată în granule fine. În plus, semințele de fasole guar sunt extrase ca diferite de produse cum ar fi amidonul și emulgatorii. Pulberea de gumă conține mai multe interval de timp mai mare de vâscozitate decât alte ingrediente aplicate pentru a spori îngroșarea. Pornind de la creșterea potenței amidonului de porumb pentru a preveni formarea de cristale, etc pulberea de gumă obținută din semințe de guar se dovedește a fi un ingredient de prelucrare a alimentelor extrem de fiabil.
aplicații de extractii de fasole Guar fiabile
extractii de fasole Guar se dovedesc a fi utile pentru o serie de industrii din cauza naturii sale aplicabile. Unele dintre aplicațiile majore sunt discutate mai jos,
industria alimentară
industria de prelucrare a alimentelor găsește cea mai bună aplicare a granulelor de guar. Este considerat în principal ca un aditiv pentru a crește cantitatea care este umplută în ambalaj. Proprietatea naturală de a se amesteca ușor cu apa este ceea ce face ca majoritatea industriilor de prelucrare a alimentelor să depindă de extractele de guar pentru o productivitate excelentă și rezultate de calitate.
produse lactate
guma de Guar reprezintă un ingredient de susținere în fabricarea înghețatei, ciocolatei și a altor produse zilnice. Ajută la prevenirea formării cristalelor. Depinde foarte mult în fabricarea brânzei, iaurtului, condensării laptelui etc. Deoarece, se poate preveni creme de la a deveni materie solidă; guar produs este aplicat la mare pentru a menține uniformitatea texturii în producția de înghețată.
produse de panificație
pudra de gumă de Guar are capacitatea de a crește moliciunea și textura aluatului preparat în brutării. Adăugarea unei cantități mici de extract de guar se va adăuga la dimensiunea aluatului. În plus, adăugarea gumei de guar va îmbunătăți proprietatea de valabilitate a produsului de panificație respectiv. Extractiile de Guar contin, de asemenea, capacitatea de a preveni lamentarea cremei sau a umpluturilor sau toppingurilor. Pentru a obține mai multă elasticitate în produsele de coacere, guma de guar rămâne un ingredient important.
concluzie
proprietățile gumei de Guar arată că este o sursă bună de îngroșare și, prin urmare, industria alimentară și Farmaceutică își găsește cea mai bună aplicație în majoritate.
acest articol a fost scris de Biren Patel care lucrează la Agro gume. Agro gume este o companie de fabricare a gumei guar și cassia care oferă pulbere de gumă de guar de înaltă calitate, pulbere de gumă de guar cu hidratare rapidă, pulbere de cassia, despicături de guar și făină de guar pentru a satisface cerințele de producție ale diferitelor industrii din întreaga lume.