acesta este cât timp să fumezi un piept pe kilogram explicat.

fumatul unui piept este multă muncă, dar și multă distracție, iar dacă este făcut corect, rezultatele sunt una dintre cele mai fragede, suculente și gustoase cărnuri pe care le puteți avea.

pentru a obține cele mai bune rezultate atunci când fumezi un piept, trebuie să știi câteva elemente de bază. Dacă ignorați aceste linii directoare de bază, rezultatul final va fi o piept uscat.

Deci, în acest articol, vom aborda cel mai important factor atunci când fumăm un piept, cât timp să fumăm pieptul pe kilogram, liniile directoare privind temperatura de gătit și cât timp să fumăm un piept pe kilogram la 225 sau 250 de grade. F.

urmați acest articol pentru a afla câteva elemente de bază și vă veți bucura de cea mai bună piept din viața voastră.

cât timp să fumezi un piept pe kilogram – cu Calculator și exemple

sunt moduri și stiluri diferite de a fuma un piept, inclusiv preferințele de temperatură. Cu toate acestea, consensul general de a fuma un întreg piept este de a găti la o temperatură scăzută de la 225 la 250 de grade F.

o diferență de 25 de grade va scurta doar timpii de gătit cu câteva minute, așa că vizează temperatura de 225 pentru a găti pieptul.

pentru propunerile acestui articol, vom folosi o temperatură de gătit de 225 grade Fahrenheit ca temperatura setată pentru a vă arăta defalcări specifice și exemple de temperaturi de fumat pe kilogram.

dacă alegeți o temperatură diferită pentru a fuma, nu uitați să reglați timpul de gătire în consecință.

Indicații privind temperatura și timpul de gătire:

se recomandă să fumați o jumătate de kilogram de piept timp de 1 oră și 30 de minute la 225 de grade Fahrenheit.

dacă aveți de gând să fumați puțin mai repede sau fumătorul sau grătarul dvs. nu funcționează bine la temperaturi scăzute, iată o altă orientare:

se recomandă să fumați o jumătate de kilogram de piept timp de 1 oră și 15 minute la 250 de grade Fahrenheit.

Iată o defalcare a timpilor de fumat

cât timp ar trebui să fumez piept pe kilogram pentru cele mai bune rezultate? Timpii de gătit după lire și mărime-Exemple

cât timp ar trebui să fumez un piept de 16 lb

fumatul unui piept de 16 kilograme este un proces lung și va necesita puțină răbdare.

la 250 de grade Fahrenheit

16Lbs x 1.25 ore= 20 de ore ( Ce ?)

la 225 grade Fahrenheit

16Lbs x 1,5 ore = 24 ore

cât timp ar trebui să fumez un piept de 10 lb?

un piept de 10 kilograme este mai ușor de gestionat și va necesita mai puțin timp decât un piept mare de 16 kilograme. Termometrul dvs. pentru carne este prietenul dvs. și verificați întotdeauna temperatura pieptului pentru a ști când este gata.

la 250 grade Fahrenheit

10lbs x 1,25 ore = 12,25 ore

la 225 grade Fahrenheit

10lbs x 1,5 ore = 15 ore

cât timp ar trebui să fumez un piept de 4 lb

un piept de vită de 4 kilograme este suficient de Bing pentru o familie mică și va necesita mai puțină muncă și timp. Pieptul mai mare se va opri uneori, necesitând să înfășurați pieptul.

la 250 grade Fahrenheit

4lbs x 1.25 ore = 5 ore

la 225 grade Fahrenheit

4lbs x 1,5 ore = 5,5 ore

cât timp ar trebui să fumez un piept de 2 lb

un piept de două kilograme va necesita mai puțin timp și este o dimensiune bună pentru începători.

la 250 grade Fahrenheit

2lbs x 1,25 ore = 2,5 ore

la 225 grade Fahrenheit

2lbs x 1,5 ore = 3 ore

cum fumez piept?

aici la BBQGrillAcademy.com ne place pieptul și avem o rețetă uimitoare de piept afumat suficient de simplă pentru ca toată lumea să încerce.

secretul pentru pieptul fraged este să-l fumezi la o temperatură constantă folosind metoda scăzută și lentă la temperaturile enumerate în acest articol.

cum pregătesc pieptul pentru fumat?

nu este dificil să pregătiți pieptul și să-l pregătiți pentru fumător. În ghidul nostru pas cu pas pentru fumatul unui piept, vă învățăm cum să tăiați pieptul, astfel încât să se gătească uniform și fără capete arse.

condimente

condimente este una dintre acele zone în care oamenii merg banane și overthink totul. Da, puteți folosi praf de usturoi, iar unii oameni chiar injectează bulion în carne.

dacă urmați oricare dintre maeștrii de top, inclusiv Aaron Franklin, veți ști că atunci când vine vorba de piepturi, condimentul simplu poate oferi rezultate fantastice. Nu doriți să condimentați carnea în așa fel încât să depășească aroma de fum.

pentru a vă condimenta pieptul, un amestec simplu de sare și hârtie va fi suficient.

IMPORTANT: alegeți pieptul potrivit

cheia unui piept fantastic nu este țesătura de folie de aluminiu sau FELUL de bulion de vită pe care îl injectați în el. Totul începe cu calitatea cărnii. Da, calitatea cărnii va avea un impact dramatic asupra cât de fragedă și suc va fi pieptul tău afumat.

recomandăm companii precum Snake River Farms, deoarece oferă bucăți de carne prime și alegeri proaspete.

cea mai bună carne de vită

ceea ce creează o mare piept de carne de vită afumată este carnea de vită de calitate.

dacă doriți să gătiți pieptul cel mai bine afumat, începeți cu cea mai bună calitate de carne de vită posibilă. Dacă sunteți nou la pieptul de fumat și doriți să faceți teste, atunci carnea dvs. de supermarket local va face, dar când sunteți gata să vă deplasați, nu folosiți decât carnea cea mai proaspătă și de înaltă calitate.

Cum pot scurta timpul de gătire?

puteți utiliza, de asemenea, metoda Texas Carja într-un stand pentru a accelera lucrurile. Această metodă a implicat deformarea pieptului de vită.

Preîncălziți fumătorul la 350 F și întoarceți partea de grăsime a pieptului în jos pentru a preveni arderea fundului. Deci, la 330 de grade, pieptul tău se va găti considerabil mai repede, dar poți ajunge cu un piept mai dur.

ambalarea cărnii poate economisi aproximativ 45 de minute pe kilogram, fără a compromite aroma sau coaja de fum, dar rețineți că pieptul de vită gătește mai fraged la temperaturi scăzute.

alți factori de luat în considerare

cu cât pieptul este mai mare, cu atât durează mai mult pentru a găti pe kilogram, deoarece căldura durează mai mult pentru a pătrunde și a ajunge în centrul tăieturii de vită.

metodele dvs. de gătit și tipul de fumător vor afecta timpul de gătire pe kilogram.

capete arse

capătul punctului pieptului este mai marmorat cu grăsime decât capătul tăiat slab plat, care este utilizat în mod obișnuit pentru felii. Punctul este utilizat pentru pieptul tocat sau capetele arse.

aceste felii, uneori cunoscute sub numele de „bomboane de carne”, nu sunt cu adevărat arse; ele apar doar așa datorită efectului Maillard. Și sunt deosebit de dulci, servite în general cu un sos dulce de grătar și gătite separat de restul pieptului.

cum împachetez pieptul?

când pieptul de fum este la 165 de grade F, scoatem carnea din fumător și o înfășurăm în hârtie de măcelărie roz. Aceasta este adesea numită o cârjă din Texas.

înfășurarea permite pieptului să atingă o temperatură internă mai mare fără a se usca.

înfășurarea pieptului împiedică ceea ce se numește „stand” atunci când evaporarea de pe suprafața cărnii oprește procesul de gătit. Timpii de gătit variază de la 8 la 16 ore, în funcție de dimensiune, temperatură și curul pieptului.

perișorul mediu afumat durează aproximativ 17 ore când este gătit la 225 până la 250 de grade Fahrenheit.

cât durează să fumezi pieptul?

avem o specie specifică de animale; nu există nimic universal în toate tăieturile. Utilizați greutatea pentru a estima timpul de fumat al pieptului. Amintiți-vă, temperaturile interne controlează întotdeauna lucrurile.

carnea de vită este considerată făcută atunci când atinge temperaturi interne de 165 de grade, dar pieptul se face atunci când a atins o temperatură internă de 190 până la 200 de centimetrii.

cele mai bune pelete de lemn pentru pieptul afumat

post stejar și pieptul afumat merg foarte bine împreună și aceasta este alegerea lemnului pentru Aaron Franklin. Lista noastră completă de pelete de lemn pentru fumat vă va ajuta să găsiți cea mai bună aromă de utilizat la fumătorul dvs. de pelete.

dacă aveți de gând să fumați o piept pentru prima dată, vă recomand să încercați câteva amestecuri de lemn înainte de a vă așeza pe o singură aromă. S-ar putea să vă bucurați de arome fructate precum mere, cireșe sau chiar arțar.

bucurați-vă și fericit grill-ul!