la fel ca multe lucruri de la magazinul alimentar, prețurile laptelui sunt legate de cerere și ofertă. Oferta ridicată și cererea scăzută echivalează cu prețuri mai mici. Cererea mare și oferta scăzută echivalează cu prețuri mai mari. Dar laptele, în special, este unic, deoarece prețurile sale sunt, de asemenea, afectate de percepția noastră asupra beneficiilor pentru sănătate ale laptelui. Vedeți ce alimente au mai mult calciu decât laptele. Drept urmare, am văzut că prețurile laptelui cresc și scad, chiar dacă prețurile pentru majoritatea celorlalte produse continuă să crească! Iată un instantaneu al costului laptelui din 1930 până în prezent:
1930: 26¢ per galon
în hohotitor ’20, lapte a fost de 35 de centimetrii sau cam asa ceva pe galon. Dar când Marea Depresiune a lovit în 1929, mai puțini oameni își puteau permite lapte, iar fermierii de lactate aveau încă mult lapte de vândut. Prețul a scăzut de la 35 de centimi pe galon la 26 de centimi pe galon. Nu sună prea mult,dar 9 în 1930 este de aproximativ 1,09 dolari în dolari de astăzi. Anii 1930 i-au determinat pe brutarii inventivi să se descurce cu mai puțin. Vedeți ce este în aceste deserturi din epoca depresiei.
1935: 47¢ pe galon
Depresiunea s-a întins, iar fermierii de lactate au început să țină mai puține vaci și să producă mai puțin lapte. Fermierii au continuat, de asemenea,” greve de lapte”, cerând ajutorul guvernului în creșterea prețurilor. Până în 1935, eforturile au dat roade și prețurile laptelui au crescut din nou.
1940: 52¢ per galon
în 1940, o nouă lege federală impunea școlilor să ofere tuturor copiilor lapte accesibil. Cererea de lapte a crescut, iar prețurile la lapte au crescut și ele. Au un gust de anii ‘ 40, cu această colecție de rețete de epocă.
1945: 63¢ per galon
începând cu începutul anilor 1940, președintele Franklin D. Roosevelt ‘ s New Deal a subvenționat reclame pentru lapte (Asociația Works Progress a plătit artiști și experți în marketing pentru a crea reclame). Tot mai mulți americani au venit să vadă laptele ca o necesitate sănătoasă. Cererea de lapte a crescut, la fel și prețurile.
1950: 83¢ per galon
în 1946, guvernul federal a adoptat Legea națională a prânzului școlar, care impunea ca fiecare prânz școlar să includă 1/2 până la 2 halbe de lapte integral. Prețul laptelui a crescut cu 20 de cenți în cinci ani. Serviți o lingură de caserolă de tăiței de ton—sau orice alte rețete vintage din anii 1950—cu acea jumătate de litru de lapte.
1955: 93¢ per galon
la mijlocul anilor 1950, industria lactatelor și-a revoluționat sistemul de livrare a laptelui: cutiile de lapte din hârtie au înlocuit sticlele de sticlă. Costurile au scăzut, ceea ce a însemnat că mai mulți americani își puteau permite să cumpere lapte, iar cererea a crescut. (Prețurile nu au crescut atât de abrupt pe cât ar fi putut, deoarece fermierii de produse lactate au transmis publicului economiile de producție. Mulțumesc, fermieri!)
1960: 1 dolar pe galon
„zilele salatei” de lapte au continuat până în 1960, prețurile laptelui crescând aproape exact în conformitate cu rata inflației. Te simți nostalgic? Nu ratați Rețetele noastre inspirate din anii’ 60 Swingin.
1965: $1.05 per galon
între 1960 și 1965, industria laptelui a rămas stabilă, deși până la sfârșitul anului 1965, prețurile laptelui începeau să rămână ușor în urma ratei inflației.
1970: $1.32 per galon
președintele Lyndon B. Johnson a semnat Legea privind nutriția copilului în 1966, care a autorizat programul special pentru lapte (SMP). SMP a rambursat școlilor laptele pe care l-au servit. Aceasta a însemnat că școlarii din toată țara au băut mai mult lapte, ceea ce a crescut prețurile pe termen scurt, dar a motivat și fermierii de lapte să crească producția. Până în 1970, prețurile laptelui ajunseseră la 1,32 dolari pe galon, la egalitate cu rata inflației. Ajutați—vă la această colecție de rețete de prânz școlar-vă va duce înapoi la cantina școlii elementare!
1975: $1.57 pe galon
inflația a atins niveluri neobișnuit de ridicate la mijlocul până la sfârșitul anilor 1970. deși prețurile laptelui au crescut, din fericire nu au ținut pasul cu rata inflației (asta ar fi însemnat că laptele a costat 1,85 dolari pe galon în 1975). Guvernul federal a început să solicite etichete nutriționale pe toate alimentele, inclusiv laptele. Cu conținutul de grăsime din lapte integral în alb și negru pe cutie, oamenii au început să se ferească de lactate. Aflați ce înseamnă cu adevărat etichetele de culoare a laptelui de astăzi.
1985: $2.20 pe galon
ca răspuns la scăderea cererii de lapte, s-a născut o campanie publicitară iconică: „lapte. Face bine corpului.”Industria laptelui s-a raliat, deși din cauza unor factori precum etichetarea nutrițională și interesul tot mai mare pentru alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, prețul laptelui încă nu a ținut pasul cu inflația.
1995: $2.50 per galon
în 1990, guvernul federal a adoptat mai multe legi care promovează vânzarea laptelui. În 1992, a fost introdusă Piramida ghidurilor alimentare, care recomanda americanilor să consume zilnic două până la trei porții de lapte și alte produse lactate. Și în 1993, iconicul ” ai lapte?”campania publicitară a fost lansată.
2005: $3.20 per galon
până în 2005, acea campanie „Got Milk” cu mustață de lapte a avut o rată de recunoaștere de 90% în rândul americanilor. De fapt, ca urmare a creșterii rapide a cererii de lapte, prețurile laptelui au crescut la 3,20 USD pe galon, ceea ce reprezintă cu aproximativ 15% mai mult decât rata inflației! Acesta este motivul pentru care s-ar putea să nu doriți să vă cumpărați laptele de la Costco.
2018: $2.90 per galon
cererea de lapte a scăzut în ultimii ani. Oamenii beau mai puțin din toate tipurile de lapte, atât întregi, cât și cu conținut scăzut de grăsimi. Pe măsură ce industria produselor lactate ia în considerare modalități de a inversa tendința, vom urmări toate prețurile produselor lactate și vă vom anunța ce se întâmplă. Înainte de a merge la cumpărături, aflați ce articole de magazin alimentar au cele mai mari marje.