Questo grafico del peso degli ingredienti renderà la tua cottura ancora migliore

Gli ingredienti di pesatura ti danno i risultati più accurati, riproducibili (e gustosi) (specialmente nella cottura), ma non tutte le ricette elencano le loro misurazioni in base alla massa. Fortunatamente, King Arthur Flour ha messo insieme una comoda tabella di peso per un’ampia varietà di ingredienti.

Clicca sul link qui sotto per l’elenco completo delle conversioni (è gigantesco) ma alcuni dei più utili sono:

• Farina per tutti gli usi greggi: 1 tazza = 4 1/4 once = 120 grammi
• Auto-Aumento di Farina: 1 tazza = 4 once = 113 grammi
• Lievito in polvere: 1 cucchiaino = 4 grammi
• Bicarbonato di sodio: 1/2 cucchiaino = 3 grammi
• Burro 1/2 tazza =1 stecca = 4 once = 113 grammi
• Zucchero (semolato bianco): 1 tazza = 7 once = 198 grammi

Basta trovare il vostro ingrediente della lista, di convertire la misura del volume di massa utilizzando i valori indicati, e seguire il resto della ricetta, come al solito, senza dover pensare se il tuo scoop e raschiare la tecnica è sul punto di.

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Grafico del peso degli ingredienti / Farina di Re Artù

Foto di Didriks.