Quanto tempo per cucinare pollo congelato in pentola di coccio?

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Beh, dipende…dalla dimensione dei pezzi di pollo che vuoi cucinare, da quale impostazione vuoi cucinarli e dalla quantità.

Ma prima di entrare in tutto questo, forse abbiamo bisogno di guardare se dovremmo cucinare pollo congelato nei nostri crockpots comunque.

Anche se usiamo i nostri crockpots per la comodità che offrono, prendere scorciatoie non è sempre il modo più sicuro per cucinare.

La maggior parte dei cuochi casalinghi non ci pensa due volte prima di mettere pezzi di pollo surgelati insieme a patate e verdure nel fornello lento. Cena finita! Sì, ma è sicuro?

Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) non pensa. Secondo le loro linee guida per la cottura lenta e la sicurezza alimentare, è fondamentale scongelare il pollo prima di metterlo nel fornello lento.

Questa potrebbe essere una novità per te perché anche i rappresentanti di Crock-Pot sembrano pensare che vada bene cucinare il pollo da congelato a condizione che il tempo di cottura sia esteso un po’.

Suggeriscono anche di utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura interna del pollo raggiunga almeno 165 gradi Fahrenheit prima di mangiarlo. La maggior parte degli scienziati alimentari concorda.

Tuttavia, la linea guida dell’USDA sembra essere basata sul fatto che mentre è facile per un pollo congelato raggiungere questa temperatura sicura in un fornello lento, il problema sta nel tempo necessario per arrivarci.

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Il pollo non deve passare troppo tempo a scongelare nella “zona di pericolo” che si trova tra 40 e 140 gradi Fahrenheit. I batteri si moltiplicano più velocemente a queste temperature.

La salmonella e lo Staphylococcus aureus sono particolarmente pericolosi. I batteri stessi saranno uccisi quando vengono raggiunte temperature più elevate, ma le loro tossine sono resistenti al calore.

Sono queste tossine che causano malattie di origine alimentare.

Quindi, a chi credere? Si consiglia di prendere la strada di mezzo e sì, cucinare il pollo da congelato nel fornello lento, ma osservare alcuni suggerimenti di sicurezza.

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• Cuocere su un ambiente elevato in modo che il pollame raggiunga rapidamente le temperature della zona sicura.
• La maggior parte dei crockpots hanno bassa, alta e media. Sull’impostazione alta, i picchi di temperatura a circa 215 gradi Fahrenheit e cucineranno il cibo più velocemente rispetto all’impostazione bassa. Usa questo se cucini pollo congelato.
• Cuocere solo piccoli pezzi di pollo. Non tentare di cucinare un pollo intero congelato nel tuo crockpot. Per il petto di pollo, distruggilo prima di congelarlo se possibile per assicurarti che si scongeli più velocemente quando lo metti nel tuo crockpot.

Quanto tempo cucinare il pollo congelato?

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Se stai cucinando pollo crudo tagliuzzato, sono sufficienti da 4 a 5 ore in alto. Assicurarsi di cuocere in una tazza di brodo o salsa per distribuire uniformemente il calore.

Pezzi interi come bacchette o pezzi di petto avranno, ovviamente, bisogno di più tempo. Il pollo dovrà essere nel crockpot per almeno 6-7 ore.

Ancora una volta, utilizzare una tazza di liquido, e assicurarsi di controllare la temperatura interna con un termometro di carne quando si pensa che è fatto.

Per finire ecco una ricetta utile, semplice e deliziosa che è fatta con petto di pollo congelato e graffette dispensa. Produce un po ‘ di pollo facilmente tagliuzzato da servire in tacos o burritos.

Puoi usarlo anche per farcire le patate al forno. Speriamo che vi piaccia!

Fornello Lento Tirato Limone Salsa di Pollo

Ingredienti:

• 4 congelati disossato, senza pelle, petto di pollo, filetti di
• 1/4 di tazza di succo di limone fresco
• 1 tazza bottiglia di salsa
• 2 cucchiaini di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale marino

Istruzioni:

1. Mettere il tutto nel fornello lento.
2. Coprire e cuocere in alto per 4-6 ore, o fino a quando il pollo è tenero e brandelli facilmente.
3. Togliere il pollo dalla salsa e metterlo su un tagliere. Usando 2 forchette, sminuzzare il pollo e poi mescolarlo con gli altri ingredienti nel fornello lento.
4. Servire caldo.

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