Quanto durano le zucche? Ecco cosa aspettarsi

Le zucche sono classiche decorazioni stagionali autunnali. Sono adorabili sul portico anteriore, lungo la passeggiata anteriore, o anche in un centrotavola autunnale. Ma quanto durano le zucche?

Le zucche intere durano generalmente circa 2-3 mesi in condizioni fresche / asciutte, anche se ci sono tipi di cimelio che possono durare fino a un anno in deposito! A temperatura ambiente, la maggior parte delle zucche durerà solo circa un mese.

Le zucche che sono state scolpite hanno una durata di conservazione molto più breve. Un Jack-o-Lantern intagliato su un portico anteriore freddo di solito dura tra 1-2 settimane, mentre una zucca intagliata a temperatura ambiente può durare solo pochi giorni. Le zucche intagliate possono durare più a lungo se le superfici tagliate vengono spruzzate con un sigillante.

Ci sono alcune considerazioni che vanno nella lunghezza delle zucche tempo ultimo. Continuate a leggere per imparare tutto sulla loro durata della vita post-raccolto e modi per tenerli più a lungo!

Stagione della raccolta della zucca

La raccolta della zucca avviene generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le zucche vengono coltivate solo durante i mesi più caldi e vengono raccolte prima del primo gelo. La maggior parte dei coltivatori porta nelle loro zucche prima che le temperature notturne all’aperto scendano sotto i 40°F (5°C).

La crosta esterna di una zucca inizierà a indurirsi sulla vite, specialmente durante un autunno caldo. La zucca a volte viene poi mantenuta a temperatura ambiente per diverse settimane per consentire alla pelle di indurirsi ulteriormente. Questo processo è chiamato “polimerizzazione”. Dopo la polimerizzazione, una zucca può essere collocata in un luogo fresco e asciutto o utilizzata come decorazione in un display autunnale stagionale. Le zucche curate durano molto più a lungo in deposito rispetto alle zucche con una crosta non autorizzata a curare.

Scegli zucche individuali sane e intatte

La prima considerazione nella durata della vita post-raccolta è scegliere le zucche individuali più sane. Le zucche sane conserveranno molto, molto più a lungo dei frutti malati o danneggiati.

Per la durata della vita più lunga, scegliere zucche che sono completamente cresciuti/maturo, fermo, privo di malattia, intatto, e privo di lividi. Zucche sbilenco sono normali / bene, ma non aspettatevi una lunga vita da zucche con macchie morbide o imperfezioni.

Prestare particolare attenzione a non danneggiare le zucche durante la loro manipolazione. Se stai raccogliendo da soli dal vostro giardino o una patch di zucca, lasciare circa 3″ di gambo sulla zucca. Ti consigliamo di indossare i guanti se si tocca il gambo di zucca / vite (la sua pungente). Spazzolare lo sporco dalla zucca usando i guanti.

“Evitare di tagliare e lividi le zucche quando li maneggiano. I frutti che non sono completamente maturi o che sono stati feriti o sottoposti a forti gelate non mantengono.”

Zucche e altro ancora: Zucche crescenti, estensione dell’Università dell’Illinois

Evitare di tenere la zucca per il gambo. Le zucche danneggiate hanno una durata di conservazione molto più breve rispetto alle zucche intatte che hanno ancora i loro steli. Se si trasporta la zucca (auto, camion, carriola) fissarla delicatamente in modo che non rotoli durante il trasporto.

Curare la buccia della zucca per la durata della vita più lunga

Per la durata di conservazione più lunga, le zucche sono a volte “curate” per la conservazione. La polimerizzazione è quando le zucche vengono tenute a una temperatura calda per 10-20 giorni in modo che la crosta possa guarire e indurire ulteriormente. Mentre la polimerizzazione non è strettamente necessaria, può aiutare a prolungare la durata di conservazione della frutta (specialmente per le zucche leggermente immature).

Le zucche raccolte vengono poste in un luogo caldo, asciutto e arioso per indurire la buccia/pelle. Zucche curare meglio intorno 80°-85 ° F (25°-30°C), ma temperature più basse farà finché c’è un po ‘ di calore, buona circolazione dell’aria, e poca umidità. Una volta curata, la buccia esterna della zucca dovrebbe essere abbastanza dura che l’unghia non possa facilmente ammaccarla o forarla.

Scegli le varietà” Good Keeper ”

Alcune varietà di zucca durano molto più a lungo di altre varietà. Se stai crescendo le tue zucche o scegliendo da un rivenditore specializzato, cerca una varietà conosciuta come” buon custode “o”negozi per mesi”.

Queste sono generalmente zucche da cucina vecchio stile che sono state coltivate per essere conservate durante l’inverno per il cibo. Essi tendono ad avere pelli più spesse di zucche che sono facilmente scolpiti in Jack-O-Lanterne.

Durata massima stimata di conservazione della zucca

Ecco un elenco della durata massima stimata di conservazione per alcune varietà specifiche di zucca:

• Zucca di campo del Connecticut: 2-3 Mesi
• Howden Commerciale di Zucca: 2-3 Mesi
• New England di Zucchero Torta di Zucca: 2-3 Mesi
• Dickinson Culinaria di Zucca: 5 Mesi
• Jaune Gros de Paris: 5 Mesi
• Inverno Dolce Kabocha Squash: 5 Mesi
• Long Island Formaggio Zucca: 6 Mesi
• Rouge Vif d”Etampes di Zucca (Rosso Cenerentola): 6 Mesi
• Nero Futsu Squash: 6 Mesi
• Moranga Rosa Zucche: 6 Mesi
• Dolci la Carne di Zucca: 6 Mesi
• Queensland Blu Zucca: 6 Mesi
• Galeux d’Eysines di Zucca: 6 Mesi
• Kogigu Giapponese di Zucca: 8 Mesi
• Baby Boo Mini Zucca: 9 Mesi
• Musquee-de-Provence: 9 Mesi
• Jarrahdale di Zucca: 12 Mesi
• Marina d”Chioggia di Zucca: 12 Mesi
• Traimble di Zucca: 12 Mesi
• Seminole Zucca: 12 Mesi

Zucche dovrebbe essere in buona salute, senza macchia, e conservati in condizioni ottimali per raggiungere la stima di massima durata di vita di durata di conservazione.

“Tutte le zucche e la zucca invernale a guscio duro possono essere conservate alla fine della stagione di crescita per essere utilizzate fino al nuovo anno. Per ottenere i migliori risultati, conservare frutta sana e ben curata a 50-55 ° F in un’umidità relativa dal 50 al 70%. La durata di conservazione varia in base alla varietà e al tipo di zucca o zucca.”

Storing Pumpkin and Winter Squash at Home, di N. S. Mansour, estensione dell’Università statale dell’Oregon

Conservare in luogo fresco e asciutto

Conservare le zucche in luogo fresco, asciutto e ventilato. Evitare punti di stoccaggio caldi e umidi, nonché scantinati e cantine eccessivamente umidi e freddi. L’umidità e l’aria viziata causano un decadimento accelerato, così come l’esposizione a temperature calde e temperature molto fredde.

Una zucca lasciata a temperatura ambiente durerà 1-3 mesi, a seconda del tipo di zucca e dell’umidità della stanza. Le zucche durano più a lungo quando l’area di stoccaggio viene mantenuta a una temperatura fresca (ma non fredda). Per le zucche più durature, conservarle all’interno dove la temperatura rimane costantemente tra 50°-55 ° F (10°-13°C).

Zucche non devono essere conservati a temperature inferiori a 45 ° F (7,5°C), come queste temperature fredde possono causare rammollimento (che porta a marcire). Non conservare zucche intere nel frigorifero. Zucche intere o intagliate che si sono accidentalmente congelate inizieranno a marcire non appena si scongelano.

Conservare le zucche su una tavola di legno asciutta per tenerle lontane dal pavimento. Possono anche essere conservati su compensato, cartone ondulato, paglia o un tappetino traspirante. Le zucche dovrebbero anche essere conservate lontano da mele / pere, in quanto possono causare il marciume precoce della zucca. I frutti dell’albero sono generalmente meglio conservati a temperature più fredde rispetto alle zucche comunque.

Controllare regolarmente le zucche conservate

Controllare spesso le zucche per macchie morbide o altri segni di decomposizione. Cercare la muffa, muffa, ed essere alla ricerca di crawler raccapriccianti. Rimuovere eventuali zucche che mostrano segni di deterioramento per proteggere quelli che rimangono in deposito.

Quando intagliare zucche per Halloween

Per avere intagliate zucche per Halloween, è meglio intagliarle entro una settimana dalla notte di Halloween. Nei climi caldi, può avere più senso aspettare fino a un giorno o due prima di Halloween per intagliare una zucca in un Jack-O-Lantern.

Ci sono, tuttavia, tutti i tipi di intrugli suggeriti online per prolungare la vita di una zucca scolpita. Alcuni intagliatori hanno utilizzato soluzioni di pulizia antibatteriche e antimicotiche per rallentare il decadimento e possono impiegare prodotti petroliferi come cera per pavimenti e lubrificanti automobilistici.

Ecco alcuni sigillanti popolari per le superfici tagliate per aiutare le zucche intagliate a durare più a lungo:

• vernice Poliuretanica a Spruzzo
• WD-40
• Bleach
• vaselina

Se si sceglie di provare e preservare la vostra zucca intagliata con un disinfettante chimico o sigillante, assicurarsi di seguire attentamente le istruzioni del produttore e di prendere le necessarie precauzioni di sicurezza quando si lavora con sostanze chimiche.

“Le sculture di zucca non dureranno a lungo. Ho provato a decaparli, trattarli con fungicida, coprirli con succo di limone, soffocarli con vaselina e finire su di loro. I miei migliori risultati sono venuti dalla spruzzatura della superficie di taglio con una finitura poliacrilica. Ciò impedirà alla zucca di asciugarsi così velocemente e prolungherà la vita dell’intaglio. Quando si spruzza un intaglio con finitura, assicurarsi di farlo all’esterno o in un’area ben ventilata. Asciugare la superficie della zucca con un panno o un tovagliolo di carta prima di applicare la finitura.”

Preserving Pumpkins, Extreme Pumpkin Carving, di Vic Hood & Jack A. Williams

Quando le zucche intagliate vanno ammuffite?

Zucche intagliate generalmente andare ammuffito entro una settimana o due di intaglio. Se si sta andando per il look” zucca marcita ” per il vostro arredamento di Halloween, la zucca in genere deve essere scolpito almeno 2 settimane prima di Halloween. Climi più freddi come gli Stati del Nord e il Canada potrebbero dover ritagliare zucche nella prima settimana di ottobre per avere un pasticcio spaventoso ammuffito quando arriva la notte di Halloween.