Quanto durano le cosce di granchio congelate nel congelatore?

Le gambe di granchio possono offrire una procedura impegnativa per lo stoccaggio del congelatore se mantenendole in segmenti di gambe collegati o porzioni a tutta lunghezza. Poiché sono ampiamente cotti e congelati dagli impianti di lavorazione e spedizione, non sono abbastanza flessibili da conservare in sacchetti di congelatore comunemente usati. Scongelarli per ottenere flessibilità e quindi ricongelarli può costare sapore, consistenza e durata di conservazione longevità a causa della ritenzione idrica. Trovare sacchetti freezer abbastanza grandi per ospitare la lunghezza desiderata e / o sezioni o contenitori freezer funzionali e grandi abbastanza dovranno essere ottenuti e impiegati per estendere con successo la durata di conservazione del congelatore delle gambe di granchio. Le borse o i contenitori di stoccaggio devono consentire una tenuta ermetica con il minor numero possibile di aria nella camera di stoccaggio. L’ossidazione all’interno della camera può ridurre notevolmente la qualità dei molluschi immagazzinati e consentire l’accumulo o le formazioni di ghiaccio cristallizzate sul prodotto. Mentre si consiglia di tre o quattro mesi per ottimizzare il sapore pieno delle zampe di granchio, possono essere conservate nel congelatore nelle condizioni ideali per un massimo di sei mesi senza perdere troppo sapore o qualità della consistenza. Conservare per più di sei mesi, mentre ancora commestibile, si tradurrà in compromettere il sapore pieno e la consistenza della carne di granchio.