Se vi capita di comprare un sacco di funghi che non si può cucinare o mangiare tutto in una volta, si può ottenere frustrato pensando a come è possibile mantenere i funghi freschi al momento della conservazione.
Fortunatamente, ci sono diverse tecniche che puoi provare a prolungare la durata di conservazione di un fungo. Uno dei modi più efficaci per conservare un fungo per un lungo periodo di tempo è attraverso il congelamento. I funghi posti all’interno di un contenitore pulito e solidi congelati possono durare fino a un mese. Per farlo in modo efficace, rimuovere i funghi dalla sua confezione originale, assicurarsi che siano puliti, e metterli in un contenitore con alcuni asciugamani di carta.
Puoi anche aggiungere un extra di 6 fino a 12 mesi di conservazione se cucini accuratamente i funghi prima di metterli nel congelatore. Tuttavia, se hai intenzione di cucinare i funghi prima di congelarli, assicurati di lasciare raffreddare i funghi a temperatura ambiente prima di metterli sul congelatore per evitare di rovinarne la consistenza carnosa.
Se i tuoi funghi stanno iniziando a diventare cattivi, non preoccuparti perché tutto non è ancora sprecato. Puoi ancora provare a salvarli e prolungare la loro durata di conservazione cucinandoli. In questo modo si aggiungerà un altro 7 fino a 10 giorni di vita di conservazione per il vostro fungo.
Un’altra cosa che puoi fare per far durare i tuoi funghi più a lungo è conservarli interi e non sbucciati in un sacchetto di plastica sigillato. Prendi nota che quando si sigillano i funghi in un sacchetto di plastica, deve esserci abbastanza spazio all’interno per far respirare i funghi. In questo modo è molto essenziale per evitare che si secchino. Se puoi, dovresti usare un bel sacchetto di carta invece di uno di plastica.
Infine, per mantenere i funghi freschi e privi di contaminanti, evitare di trasferirli da un contenitore all’altro. Evita anche di usare utensili usati quando prendi i funghi dalla borsa. Praticare sempre una corretta igiene e altre tecniche di sicurezza alimentare per prevenire intossicazioni alimentari o altre malattie di origine alimentare.