Una cucina commerciale è il cuore pulsante di qualsiasi struttura che serve cibo. Che si tratti di un hotel, un ristorante, una casa di cura, o da qualche altra parte, la cucina è dove tutto accade.
Comprendere i costi ti consentirà di impostare un budget sufficiente.
Sebbene ci siano alcuni costi che dovrai sostenere indipendentemente dalle dimensioni della cucina, hai il controllo su molto.
Dopo tutto, il costo per gestire un buffet sarà drasticamente diverso dal funzionamento di un ristorante a quattro stelle.
Costi tipici per cucine commerciali
Costruire una cucina commerciale può costare da anywhere 15.000 a $100.000 o più. Tutto dipende dalle dimensioni della tua cucina, dal menu e dalle tue esigenze generali.
Le grandi città spenderanno più semplicemente a causa dei costi di costruzione. Così, per esempio, si spenderà di più per avere una cucina costruita a New York di quanto si farebbe a St. Louis.
Indipendentemente da dove verrà costruita la tua cucina commerciale, ci sono fattori da esplorare.
Molti stimeranno che il costo può essere rapidamente calcolato a circa $250 per piede quadrato.
Quindi, se hai uno spazio di 1.000 piedi quadrati, ti costerà 2 250.000. Naturalmente, questa è una stima – ci sono modi per spendere più o meno come si ottiene un po ‘ creativo.
Fattori da considerare nella progettazione e costruzione di una cucina commerciale?
È necessario conoscere il costo della costruzione di una cucina commerciale. Per fare questo, è necessario identificare alcune nozioni di base:
- Dimensioni della vostra cucina
- Attrezzature necessarie
- Layout di servizio
Soddisfare legale& Requisiti sanitari
Quando sei in piedi nello spazio che alla fine sarà la vostra cucina commerciale, guardatevi intorno.
Determina cosa sarà necessario per assicurarti di poter superare un’ispezione sanitaria. Questo include che necessitano di lavandini, scarichi a pavimento, e un posto per sfogare cappa della vostra cucina.
Se queste cose sono già in atto, risparmierai denaro sul design generale.
Se avete bisogno di impianto idraulico installato, funzionamento elettrico, e altro ancora, potrebbe costare $15.000 o più solo per ottenere lo spazio pronto a soddisfare i requisiti necessari.
Riempi la tua cucina con attrezzature
Ciò che stai cucinando nella tua cucina determinerà il tipo di attrezzatura di cui hai bisogno. Avrete bisogno di cose come:
- Frigoriferi e congelatori
- Forni
- Gamma
- Grill
- Friggitrici
- Frullatori e mixer
Alcuni sistemi sono unità combo, progettato per consentire di risparmiare spazio e denaro. Una gamma commerciale di base costerà circa $5.000.
Se si ottiene uno con un forno incorporato in esso, può essere solo $7.000 – che può essere meglio di acquistare una gamma per $5.000 e un forno per oven 5.000.
Più attrezzature hai bisogno, più costoso sarà. Si può decidere se si desidera acquistare tutto nuovo di zecca o negozio di vendita di seconda mano.
Creare un layout
In cui si installa tutto deve essere considerato. Hai già preso in considerazione i costi delle attrezzature.
Ora, devi pensare a dove andranno tavoli, scaffali, linee di servizio e altro.
Se si dispone di questi installato contro le pareti o si acquista unità modulari che possono rotolare, ci sono costi coinvolti.
Le unità modulari possono iniziare a $1.000 e salire da lì in base alle varie funzionalità che hanno.
Potresti aver bisogno di quattro o cinque unità (o più) a seconda delle dimensioni della tua cucina e del numero di stazioni necessarie per eseguire il tuo menu.
Se avete intenzione di avere unità installate contro le pareti, ti consigliamo di fattore in più per consentire i costi di costruzione/installazione.
Alternative per tenere sotto controllo i costi
Quando i costi sono una preoccupazione, ci sono molti modi per risparmiare denaro.
- Inizia lento. Si consiglia di iniziare con un menu di base. Questo può ridurre al minimo la quantità di attrezzature è necessario iniziare con. Come si inizia a portare in entrate, è possibile aumentare le voci di menu come si può procurarsi più attrezzature.
- Scegli il tuo spazio ristorante con attenzione. I costi di costruzione sono spesso uno dei costi più alti coinvolti con cucine. Se riesci a trovare uno spazio che ha già molti dei componenti necessari, puoi risparmiare centinaia di migliaia di dollari.
- Aggiorna più tardi. Mentre si consiglia di fare un sacco di rimodellamento in anticipo, vedere se alcuni di essi possono essere spinti fino a tardi. Finché è possibile ottenere la struttura operativa, è possibile lavorare su layout migliorati e così in un secondo momento.
In definitiva, devi scegliere ciò che è importante per te. Se il denaro è limitato, fare una lista di ciò che sono gli elementi “essenziali” per aiutarvi a ottenere installato e funzionante.
Una volta che hai incontrato le basi, parlare con un costruttore di cucina per vedere che tipo di piano può essere sviluppato in modo da poter costruire la vostra cucina da sogno in più fasi.
Come iniziare
Una volta che conosci i vari fattori e come avranno un impatto sulla tua cucina, ti consigliamo di andare avanti.
Ottieni preventivi da varie aziende in termini di progettazione e approvvigionamento di attrezzature da cucina. Ottenendo citazioni, si può essere sicuri che si stanno ottenendo i prezzi più competitivi.
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Abbiamo anche una vasta rete di produttori per assicurarti di ottenere l’attrezzatura di qualità di cui hai bisogno.
Comprendiamo l’importanza di avere una cucina completamente operativa. Ancora più importante, capiamo che il costo è una considerazione superiore.
Contattaci oggi per parlare delle esigenze della tua cucina commerciale in modo che possiamo mostrarti cosa possiamo fare per aiutarti.
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