Puoi legalmente fare la tua birra negli Stati Uniti?

Come molte persone incuriosite dall’idea di homebrewing, ci si potrebbe chiedere se è legale fare la propria birra negli Stati Uniti. Non abbiate paura! Sono qui per alleviare le tue comprensibili preoccupazioni su questa domanda.

Ora, potresti pensare che la domanda sulla legalità della produzione di birra a casa sia abbastanza ovvia, ma fino a pochi anni (Ok, forse decenni) potrebbe non essere stata nel tuo stato….le cose sono cambiate!

Preparare la propria birra per il consumo personale è legale in tutti i 50 stati, ma in alcuni stati è limitato dalla legge municipale. Il sito AHA fornisce attuali regolamenti federali e statali homebrewing. In tutti gli stati esistono restrizioni sulla quantità di produzione, & la vendita di birra richiede una licenza per liquori.

Ora che sai che puoi preparare la birra a casa tua ed essere ancora perfettamente all’interno dei tuoi diritti legali, potresti chiederti perché vorresti prepararla da solo.

Non ci sono già un sacco di deliziose birre artigianali (acquistare birra da birrerie locali) disponibili per l’acquisto sul mercato? E poi, non ci vorrebbe piu ‘ equipaggiamento di quello per cui hai spazio? E (la voce della moglie) non è pericoloso?

Continua a leggere, perché ho una risposta a tutte queste domande!

Quando è diventato legale produrre birra in tutti i 50 stati?

Questa è stata la cosa più scioccante per me, soprattutto se si considera che la maggior parte homebrewers si incontrano sono abbastanza vecchi tizi che hanno iniziato nella loro adolescenza. Alcuni di loro sono probabilmente criminali duri a freddo alla pari (quasi) con Walter White di Breaking Bad, cucinando una Saison nei loro scantinati negli anni ‘ 60. Quindi, quando è diventato legale preparare una birra lager a casa?

Fu solo il 14 ottobre 1978 che Jimmy Carter firmò il disegno di legge che legalizzava la produzione di birra domestica per uso personale in tutti i 52 stati e in altre giurisdizioni. Aspiranti hobbisti homebrew celebrato, come era stato quasi 60 anni da quando il proibizionismo aveva imposto i suoi regolamenti alcol infami.

Anche se il disegno di legge legalizzato homebrewing a livello federale, ha lasciato la decisione finale della legalità homebrewing fino ai singoli stati.

Così, mentre la popolarità di homebrewing e birra artigianale (acquistare birra da birrerie locali) era davvero salito negli anni ’80 e’ 90, era incredibilmente ancora contro la legge per homebrew in Alabama e Mississippi. Infine, in 2013, homebrewing è stato legalizzato in questi ultimi due stati di attesa. Alzerei la mia pinta!

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Quanta birra puoi preparare a casa?

Famiglia occupanti	Galloni*	5 galloni batch*	Pinte (16 fl oz)*	Bottiglie (12 fl oz)

quanta birra si può effettivamente birra in casa negli USA (per anno)?

Nella maggior parte degli stati, puoi preparare 100 galloni di birra per ogni adulto di età superiore ai 21 anni all’anno. In una famiglia di due o più adulti, non puoi preparare più di 200 galloni all’anno. Nessun problema, perché è ancora una buona quantità di birra.

Controlla il tuo stato o giurisdizione qui sotto solo per essere sicuro:

Stato	1 adulti famiglie (litri/anno)	2+ adulti famiglie (litri/anno)
Alabama	60	60
Alaska	100*	200*
Arizona	100*	200*
Arkansas	100	200
California	100	200
Connecticut	50	100
Delaware	200	200
Distretto Columbia	100*	200*
Florida	100	200
Georgia	100	200**
Guam	100*	200*
Hawaii	100	100
Idaho	100*	200*
Illinois	100	200
Indiana	100*	200*
Iowa	100*	200*
Kansas	100*	200*
Kentucky	100*	200*
Louisiana	100	200
Maine	100*	200*
Maryland	100*	200*
Massachusetts	100*	200*
Michigan	100*	200*
Minnesota	100*	200*
Mississippi	100	200
Missouri	100	200
Montana	100*	200*
Nebraska	100*	200*
Nevada	100*	200*
New Hampshire	100	200
New Jersey	200	200
Nuovo Messico	100*	200*
New York	100*	200*
Carolina Del Nord	100	200
Il Dakota Del Nord	100*	200*
N. Mariana Islands	?	?
Ohio	100*	200*
Oklahoma	200	200***
Oregon	100	200
Pennsylvania	200	200***
Puerto Rico	100*	200*
Rhode Island	100	200
South Carolina	100*	200*
South Dakota	200	200***
Tennessee	100	200
Texas	200	200****
Utah	100	200
Vermont	100*	200*
Virginia	100*	200*
Stati UNITI Isole Vergini	100*	200*
Washington	100*	200*
West Virginia	100*	200*
Wisconsin	100	200
Wyoming	100	200

Si può vendere birra fatta in casa?

La risposta breve a questa domanda è “no”, non senza il permesso giusto, ma ci sono alcuni ” ma ” e ” se ” dietro quel no. Dai un’occhiata a questo articolo che ho scritto che copre i pro ei contro di monetizzare il vostro hobby homebrewing.

Nuovo per homebrewing? Non esitate a leggere la mia guida definitiva alla produzione di birra a casa e da dove cominciare.

Perché dovrei preparare la mia birra?

A parte il fatto che l’homebrewing è molto divertente, ti insegna anche ad apprezzare una buona birra ancora più di quanto facessi prima di iniziare questo hobby.

Diventa un vero snob della birra

Avere una visione dietro le quinte di come viene fatto qualcosa apre i tuoi sensi e consente un maggiore divertimento, e il divertimento facilita il relax. C’è un motivo per cui lo slogan homebrew è ” Rilassati, non preoccuparti, fai un Homebrew!”

Ero stato un bevitore di birra per asini anni prima ho davvero apprezzato ciò che in realtà è andato in birra e quanto sia facile da fare. OK, i primi lotti non erano perfetti ma per dio erano bevibili.

Più birra meno soldi

Se questo non ti tenta abbastanza, c’è sempre il fatto che risparmierai denaro a lungo termine preparando la tua birra.

Ho fatto un po ‘ di un caso di studio su questo e ho sicuramente scoperto che puoi preparare birra più economica e probabilmente birra migliore più pratichi, il che dovrebbe essere facile per un appassionato! Scopri l’articolo che ho scritto sul confronto del prezzo di homebrew alla birra acquistata in negozio.

Sì, dovrete pagare per alcune attrezzature in anticipo, ma si può seriamente iniziare con un minimo di un centinaio di dollari o giù di lì con uno starter kit.

Mi piace molto questo Northern Brewer starter kit perché viene fornito con TUTTO CIÒ di cui un birraio principiante ha bisogno, tra cui una pentola (brew kettle) per far bollire il mosto, puoi controllarlo su Amazon per vedere se le persone non hanno già comprato fino all’ultimo. Sono semplicemente fantastici!

Se hai tasche leggermente più profonde, puoi letteralmente ottenere tutto (un po ‘ più di tutto) incluso un refrigeratore per wort e attrezzature per kegging con questo fantastico kit da MoreBeer.com. Per meno di $500, probabilmente non avrete bisogno di aggiornare per molti anni, se mai. Affare!

Sento come un dio birra!

Oltre a pagare meno per la tua pinta, avrai il piacere di essere orgoglioso di un lavoro ben fatto.

Non riesco a esprimere a parole l’orgoglio che provi quando vedi la tua prima birra iniziare a schiumare e fermentare nella damigiana e poi quel sibilo soddisfacente mentre apri la prima bottiglia (Yah, in realtà è gassata). Non essendo un genitore, sento che è più o meno lo stesso orgoglio che ottieni dai tuoi figli, se non di più!

Naturalmente, l’emozione finale è sempre un po ‘ brillo fuori la propria birra! Magia!

Mostra ai tuoi amici

Oltre a sentirti una superstar che prepara la tua birra, farai un sacco di nuovi amici.

Sono un membro di un gruppo di Hash House Harrier locale. Fondamentalmente, corriamo in montagna e poi beviamo molta birra mentre ci prendiamo gioco l’un l’altro. Sono diventato subito molto popolare quando ho iniziato a portare la mia birra homebrewed, che era gratis a proposito!

La famiglia di mia moglie è anche molto favorevole e hanno sempre chiesto se ho un altro lotto in modo che possano assaggiarlo. Un po ‘ si sente bene se lo dico io stesso!

Ottieni quei succhi creativi che scorrono

Un vero bonus di condivisione della birra con gli amici come homebrewer è che puoi scaricarlo (specialmente quando non ha funzionato alla grande) e ottenere il tuo prossimo lotto. Amo la birra, non fraintendetemi, ma non posso bere tutto quello che faccio.

Avere un pubblico pronto e disposto a bere ti darà la possibilità di lasciarti andare davvero e puoi esercitare la tua creatività. Un nuovo lotto ogni due settimane sarà presto affinare le vostre abilità di birra.

Altri motivi

Ho detto che è divertente?

Onestamente, se stai cercando di convincere qualcuno a farti preparare, allora ho l’articolo perfetto per te pieno di argomenti per il motivo per cui dovresti (essere autorizzato a) iniziare a preparare la birra a casa.

Che tipo di birra si può preparare?

Il cielo è il limite quando si tratta di che tipo di birra si può preparare a casa. Dai un’occhiata alla lista delle birre da competizione per il programma di certificazione Beer Judge se hai bisogno di ispirazione.

L’unico fattore limitante è la tua abilità ed esperienza perché, in termini di complessità della birra, non tutta la birra è creata uguale. Birre sono generalmente più facili; lager (questo include pilsners) sono particolarmente fastidioso per homebrewers.

Non fraintendermi: sei il benvenuto a tentare una lager la prima volta, ma seriamente, non farlo. Ci sono molti più passaggi, tempo e attrezzature di fermentazione coinvolte.

Per finire, i lager non mentono. Anche il minimo difetto sporge nel sapore come un pollice dolorante, mentre eventuali errori commessi nella preparazione di un IPA possono essere spazzati sotto un tappeto di luppolo.

Ed ecco la cosa più importante:” facile “non significa” non buono ” nel mondo dell’homebrewing. Alcune delle ricette di birra più semplici producono le birre più gustose e divertenti. Ed e ‘ di questo che si tratta, vero?

Come iniziare a preparare la birra

Quindi, di cosa hai bisogno per iniziare a preparare la birra a casa? L’attrezzatura di base include:

• brew kettle (un paio di litri più grande del volume di mosto, si sta andando a bollire)
• fermentatore (diversi materiali e dimensioni sono disponibili in base al tuo personale birra esigenze)
• secchio di imbottigliamento (altamente consigliato)
• birra ingredienti (acqua, malto, luppolo e lievito)

Ognuno di questi ingredienti è parte integrante della birra, ma il malto è quello che finisce per fare l’alcol come zuccheri del malto “alimentano” il lievito. È davvero una situazione di catch 22, non puoi fare birra senza nessuno di loro. (negozio per i vostri ingredienti birra su homebrewing.org).

La domanda è come rendere accessibili quegli zuccheri. È possibile utilizzare l’estratto di malto, una forma concentrata degli zuccheri necessari, oppure è possibile utilizzare i grani di malto stessi—di solito orzo—e lavorarli da soli. Questa è la più grande differenza tra estratto di birra e birra all-grain.

Quindi, questo significa che ci sono molte scelte per i kit di ricette sul mercato, ma quelli sono divisi in questi due tipi principali: estratto e tutto grano. Come puoi immaginare, extract è più veloce, richiede meno attrezzature e c’è più spazio per gli errori. All-grain è più complicato e richiede più tempo, anche se ti permette più libertà creativa.

Ognuno ha i suoi vantaggi, ma la comunità homebrew, me incluso, raccomanda kit di estrazione per chiunque sia nuovo alla produzione di birra. Ancora una volta, controlla lo starter kit di Northern Brewer e farai la birra in pochissimo tempo, (vedi Amazon per i dettagli)

La birra può essere pericolosa?

No, produrre birra non è pericoloso. Quando le persone fanno questa domanda, di solito si chiedono se gli agenti patogeni nocivi possono svilupparsi nella birra. State tranquilli, gli agenti patogeni non possono vivere nella birra. Se potessero, gli esseri umani non avrebbero bevuto birra al posto dell’acqua nelle antiche civiltà dove l’acqua non era sicura per il consumo.

E se sei preoccupato per l’avvelenamento da metanolo, sarai interessato a questo articolo che ho scritto sull’argomento. (Risposta breve: no, non è necessario preoccuparsi di avvelenamento da metanolo con homebrewing. Il metanolo viene dalla distillazione e la birra non viene distillata.)

L’unico vero pericolo per me deriva dal rischio di esplodere bottiglie, che spiego come evitare nel mio altro articolo qui.

Perché è illegale fare il chiaro di luna ma non la birra?

La ragione principale per cui non puoi fare il chiaro di luna senza la licenza di un distillatore è la sicurezza. Se si incasina quando si prepara la propria birra o vino, il peggior risultato possibile è la birra o il vino disgustoso. Ma se si sbaglia quando si produce chiaro di luna, le persone possono farsi male seriamente—o peggio.

Diciamo che c’è una perdita nell’immobile e il gas di etanolo viene rilasciato. Se l’alambicco non è sigillato e ventilato correttamente, stai guardando un possibile incendio even o addirittura un’esplosione.

Non è un problema quando si produce birra, anche se la damigiana di vetro che esplode può accadere se non si utilizza correttamente una camera di equilibrio.

Probabilmente hai anche sentito l’espressione ” ubriaco cieco.”Probabilmente proviene dalle persone sfortunate che hanno ingerito metanolo quando bevono chiaro di luna. Il metanolo (aka “alcool di legno) è un sottoprodotto della distillazione, ed è roba cattiva. Può danneggiare il nervo ottico. Si può anche uccidere se più di un paio di once sono consumati.

Il metanolo esce nelle prime once di chiaro di luna che gocciola da un alambicco. Buoni distillatori di chiaro di luna catturano il metanolo e lo scartano. I cattivi distillatori potrebbero non sapere di farlo o potrebbero anche voler usare il metanolo per l’infame ubriachezza che provoca. (Ma per motivi di sicurezza, ribadisco: se l’ubriachezza estrema è ciò che vuoi, prendilo in un altro modo oltre al metanolo!)

In entrambi i casi, molto può andare storto con il chiaro di luna che non può andare storto con la birra, e questo è il fattore principale dietro l’illegalità del chiaro di luna amatoriale.

Come si può avviare un birrificio per vendere birra legalmente?

Avrai bisogno di capitale, permessi e un business plan. Toccherò i primi due in questo articolo.

Quanti soldi?

Solo in termini di attrezzature per la produzione di birra, stai guardando tra $100.000 e million 1 milione. Questo non include cose come la tua posizione, le utilità e persino la pavimentazione (particolarmente importante per un birrificio. Hai a che fare con attrezzature pesanti e le inevitabili fuoriuscite di birra acida).

Parlando con il mio amico che è stato headhunted per avviare una piccola fabbrica di birra a Taipei, ha detto che l’attrezzatura era costoso, ma si sarebbe presto fare che indietro se si commercializza bene la birra.

(acquistare birra da birrerie locali)

Che tipo di permessi?

Prima di tutto, richiedere un permesso federale per la produzione di birra con l’Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau. L’applicazione è gratuita, e si tratta di un processo di quattro mesi. Si noti che tutte le vostre attrezzature birra deve essere installato e pronto ad andare prima che il governo approva questo permesso.

Avrai anche bisogno della tua licenza di liquore statale per servire la birra. Questo varia da stato a stato. Questo sito fornisce una carrellata stato per stato di cosa fare per ottenere questo. In media, ottenere licenze locali richiede 45 a 60 giorni.

Quindi, se sei soddisfatto che ora puoi iniziare legalmente la produzione di birra, perché non unirti a me sul mio canale YouTube per ulteriori suggerimenti e consigli per preparare una pinta perfetta.