frascos de ovos em conserva e ovos enlatados são provavelmente alguns dos meus lanches saudáveis favoritos ao tomar uma cerveja com meus amigos. Tem um sabor picante e levemente doce que vai super agradável com o álcool. Mas este prato tem uma virada interessante no uso e armazenamento de ovos em conserva DIY.
então, se você se perguntar: “Quanto tempo duram os ovos em conserva?”vamos descobrir a resposta agora!
- como os ovos em conserva são feitos
- Picles de ovos Ingredientes
- Como fazer isso?
- Quanto Tempo Duram Os Ovos Em Conserva?
- Quanto tempo duram os ovos em conserva Caseiros
- Quanto tempo duram os ovos de codorna em conserva
- Os Ovos Em Conserva Podem Estragar?
- Como Armazenar Ovos Em Conserva?
- Perguntas Frequentes
- 1. Como fazer ovos em conserva sem tempero em conserva?
- 2. Como conservar ovos mais rápido?
- conclusão
como os ovos em conserva são feitos
os ovos em conserva têm um sabor ácido suave que é estranhamente ótimo para saladas de ovos ou biscoitos e queijo. Então, aqui está minha receita favorita de ovo em conserva Copycat Joe Jost para fazer ovos em conserva:
Picles de ovos Ingredientes
- Um litro de vinagre de cidra
- Dezenas de ovos
- Pimenta-do-reino
- 1/2 colher de sopa de Pimenta em flocos
- açúcar Granulado, açúcar mascavo ou açúcar branco
- 1/2 colher de chá de sal
- dill Fresco pimenta (opcional)
Como fazer isso?
1. Primeiro, coloque em uma panela para ferver os ovos. Você gostaria que esses ovos fossem fervidos e não fervidos, então suas claras são estáveis o suficiente para o processo de decapagem. Após 10 minutos, eles estão prontos para serem usados.
2. Enquanto ferve os ovos, prepare seu frasco de vidro e vinagre. Você precisa lavá-lo através de água quente para esterilizá-lo antes de colocar os ovos em um frasco de cerveja.
para o vinagre, você deve escolher o vinagre certo para produzir o sabor desejado dos ovos. Normalmente, eu usaria cidra ou vinagre branco, pois tem um sabor arredondado.
3. Depois de encontrar o vinagre que você gosta, ferva 1 litro de vinagre e cozinhe por 1 minuto. Nesta fase, você pode colocar alguns flocos de pimenta, pimenta de endro ou pimenta para produzir um sabor mais acentuado.
4. Quando os ovos estiverem cozidos, transfira-os para uma tigela de gelo ou água fria para esfriar. Então, você pode começar a descascar suas conchas facilmente. Depois de terminar de descascá-los, coloque os ovos dentro da jarra de vidro.
5. Despeje o vinagre nos frascos para cobrir completamente os ovos. Em seguida, feche bem a tampa da jarra e mantenha-a no armazenamento da geladeira por um mês antes de usá-la.
6. aproveite suas receitas de ovos cozidos em conserva!
Quanto Tempo Duram Os Ovos Em Conserva?
ovos em conserva são incríveis como um lanche para uma cerveja com seus amigos. Com um leve azeite regando por cima, é muito melhor do que alguns ovos cozidos sem graça. No entanto, você nem sempre pode usá-los em sua refeição diária. Então, quanto tempo os ovos em conserva podem durar?
a resposta curta é que eles podem durar muito mais do que qualquer alimento cozido.
aqui está um fato:
os produtos em conserva trazem um sabor único a uma variedade de refeições e lanches. No entanto, é um dos métodos clássicos de preservar e prolongar a vida útil dos alimentos no mundo. Costumava ser o único suprimento de alimentos que pode durar muito tempo durante longos cruzeiros.
este método funciona fornecendo a acidez da solução de vinagre, salmoura de vinagre ou qualquer salmoura de decapagem para ovos para suprimir o crescimento de bactérias. A acidez traz uma certa taxa de pH para controlar o patógeno, especificamente Clostridium botulinum, que é a causa do botulismo em produtos de decapagem.
agora devemos dar uma olhada no nosso caso de ovos picles. Um ovo cozido padrão durará apenas 2 horas à temperatura ambiente (68 -72 graus Fahrenheit). De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), recomenda-se deixar sua comida fora de no máximo 2 horas. Uma vez que eles são mais de 2 horas, você não deve usá-los mais.Isso ocorre porque sua comida é um habitat ideal para muitas bactérias, como E. coli, campylobacter e Bacillus cereus. Quando eles encontram uma faixa de temperatura (40-142 graus Fahrenheit), essas bactérias se multiplicam e crescem incontrolavelmente em minutos. Portanto, essa faixa de temperatura também é chamada de zona de perigo de temperatura.
é por isso que é comum que as pessoas armazenem alimentos cozidos em armazenamento a temperatura fria, como geladeiras ou freezers, para prolongar a vida útil dos alimentos. Para ovos cozidos, eles duram uma semana na geladeira e seis meses no freezer. No entanto, o congelamento não é recomendado, pois o branco e a gema dos ovos ficam aguados e duros.
uma semana é muito tempo, mas não é a melhor opção para armazenar ovos. É quando os ovos picles da geladeira brilham mais. Então, quanto tempo posso manter os ovos de picles? E por quanto tempo os ovos em conserva são bons na geladeira?
os ovos de picles podem durar meses com a ajuda da acidez da solução de salmoura de ovos de picles. Enquanto eles são mantidos no frasco, a textura do ovo é ligeiramente endurecida, mas eles ainda mantêm seu sabor natural com o sabor picante e doce absorvido.
Quanto tempo duram os ovos em conserva Caseiros
se você seguiu minha receita de ovos em conserva Caseiros, os ovos em conserva podem durar facilmente por 3-4 meses na geladeira. Outro fator que determina a vida útil dos ovos de picles é a duração do tempero. Então, quanto tempo os ovos levam para picles?
se a vida útil dos ovos em conserva for de 3-4 meses, mas levar três meses para completar o tempo de tempero, você não poderá desfrutar desses ovos por muito tempo. Assim, é aconselhável usar ovos médios e pequenos para decapagem, pois levam menos tempo para temperar.Isso significa que qualquer tipo de ovo como ovos de emu, ovos de avestruz ou ovos de ganso estão fora da lista de ovos de picles por causa de seu enorme tamanho.
Normalmente, as pessoas usariam ovos de galinha como seu tempo de tempero leva apenas 2-3 semanas na geladeira. Depois desse tempo, você pode desfrutar de ovos bem temperados em suas saladas e acompanhamentos.
embora a decapagem seja uma maneira de armazenar alimentos antes da invenção do armazenamento a frio, os Centros de controle e prevenção de doenças ainda recomendam que as pessoas não deixem ovos em conserva caseiros à temperatura ambiente devido ao risco de botulismo ovos em conserva. Qualquer equipamento mal estéril pode permitir que as bactérias cresçam e contaminem seu pote de suco de decapagem.
Quanto tempo duram os ovos de codorna em conserva
semelhante aos ovos de galinha em conserva Caseiros, os ovos de codorna em conserva podem durar de 3 a 4 meses na geladeira. No entanto, a duração do tempero dos ovos de codorna é muito mais rápida devido ao pequeno tamanho dos ovos. Normalmente, leva apenas 1-2 semanas para os ovos absorverem completamente o vinagre.
Os Ovos Em Conserva Podem Estragar?
com uma longa vida útil dos ovos em conserva e uma espessa camada de proteção contra o vinagre, pode ser fácil concluir que os ovos em conserva não podem estragar. No entanto, a vida útil dos ovos em conserva pode ser muito mais Curta se você não os armazenar adequadamente.
uma das maneiras comuns que levam a ovos em conserva estragados é cutucá-los. Você pode encontrar vários posts que lhe dizem uma dica de decapagem para usar um palito de dente para picar os ovos para que o líquido de decapagem possa temperar melhor os ovos.
no entanto, esta dica é extremamente perigosa, pois está provado que cutucar os ovos em vinagre fará um caminho para o Clostridium penetrar e crescer dentro dos ovos. Então, é melhor deixá-los sozinhos em seu frasco.
outra maneira que pode levar à intoxicação alimentar é o mau selo do frasco. Se você não apertar a tampa toda vez que abrir o frasco, terá um risco maior de permitir que as bactérias entrem nos ovos de picles. Uma vez que eles estão dentro, você pode sentir um odor fétido, bolhas na superfície da solução de decapagem, tampas salientes e mudança da cor da solução de decapagem.
Como Armazenar Ovos Em Conserva?
os ovos em conserva são um ótimo alimento com uma longa vida útil se você souber armazená-los corretamente. Os Centros de controle e prevenção de doenças forneceram algumas sugestões para as pessoas armazenarem esses deliciosos ovos por um longo tempo. Então, se você ainda se pergunta: “os ovos em conserva devem ser refrigerados?”então a resposta é sempre!
os ovos de picles são melhores para deixar na geladeira abaixo de 39 graus Fahrenheit, a fim de eliminar o risco de crescimento de bactérias.
Perguntas Frequentes
1. Como fazer ovos em conserva sem tempero em conserva?
A especiaria de decapagem consiste em 7-8 especiarias como pimentas, pimentas jalapeno, pimentas pretas e dentes de alho que são incríveis para o sabor do seu ovo. No entanto, eles não são necessários para um bom ovo de picles. Com minha receita caseira de ovo em conserva, você pode facilmente fazer saborosos ovos em conserva com ingredientes simples.
2. Como conservar ovos mais rápido?
esperar que os ovos em conserva sejam temperados pode ser cansativo. Portanto, há um truque para fazer ovos em conserva rápidos se você estiver com pressa. Em vez de salmoura de decapagem normal, você pode ferver sua mistura de decapagem de vinagre e despeje o líquido quente no frasco. A decapagem com temperatura quente tornará a textura dos ovos mais macia, como quando eles estão na jarra por uma semana.
conclusão
conservar alimentos era a única maneira de salvar alimentos de estragar várias luas atrás antes que a refrigeração existisse. Hoje em dia, as pessoas ainda fazem ovos em conserva para armazenamento a longo prazo por causa de seu sabor picante e salgado, perfeito para um delicioso lanche ou acompanhamento.
embora possa ser uma ótima maneira de reservar comida, muitas pessoas ainda não sabem “quanto tempo duram os ovos em conserva?”e como armazená-los corretamente.
com este post, espero que tenha todas as respostas às suas perguntas para que você possa trabalhar em seu lote de ovos de picles de uma forma não arriscada e agradável!