zwyczaje i kuchnia Boliwii
Kultura
Boliwia jest piątym co do wielkości krajem w Ameryce Południowej. Został nazwany na cześć Simona Bolívara, XIX-wiecznego przywódcy wojen toczonych przeciwko hiszpańskim zdobywcom. Boliwia uzyskała niepodległość w 1825 roku. Boliwia ma surową geografię, która obejmuje wysokie zimne płaskowyże Andów, liczne doliny i rozległe nizinne tropikalne lasy deszczowe. Około 50 procent Boliwii to lasy. Większość Boliwijczyków mieszka w górach. Kraj leży w środkowo-zachodniej części Ameryki Południowej i graniczy z Peru, Chile, Paragwajem, Argentyną i Brazylią.
populacja wynosi około 11 milionów. Około 30 procent Boliwijczyków ma mieszane dziedzictwo europejskie i rdzenne, a wielu uważa się za bezpośrednich potomków Inków. Hiszpański jest językiem narodowym, ale wielu Boliwijczyków mówi ojczystymi językami, w tym Quechuam, starożytnym językiem Inków, Aymara i Guarani. Większość Boliwijczyków jest katolikami. Inne wyznania chrześcijańskie stanowią mniej niż 10 procent populacji. Kultura jest pod wpływem historycznej obecności Hiszpanii zmieszanej z ojczystą tożsamością.
Boliwia jest jednym z najbiedniejszych krajów Ameryki Południowej i ma wysoki poziom ubóstwa, ograniczoną edukację, wysoki wskaźnik niedożywienia, wysoką śmiertelność i niską średnią długość życia. Współczynnik dzietności jest wysoki z powodu braku środków na planowanie rodziny. Prowadzi to do wysokiej śmiertelności niemowląt i matek. Brak dostępu do czystych źródeł wody stwarza wysokie ryzyko chorób przenoszonych przez wodę i chorób zakaźnych.
brak uprzemysłowionego rozwoju i niewłaściwe wykorzystanie zasobów ziemi doprowadziły do wzrostu produkcji żywności, który nie nadąża za wzrostem populacji.
Boliwijczycy obchodzą wiele świąt religijnych z festiwalami, które łączą chrześcijaństwo i starożytne zwyczaje religijne. Festiwale te są ważną częścią życia, a Festiwalowe parady przedstawiają tancerzy w tradycyjnych, wyszukanych i bardzo kolorowych kostiumach i maskach.
Kuchnia
ziemniaki w wielu różnych odmianach są podstawowym pożywieniem na wyżynach. Quinoa jest również podstawowym i jest głównym plonem. Inne ziarna i warzywa to jęczmień, ryż, kukurydza, rośliny strączkowe, soja, kukurydza cukrowa, fasola i wiele świeżych warzyw. Uprawia się również orzechy brazylijskie, kokosy i kawę. Prekolumbijskie uprawy to orzeszki ziemne, białe ziemniaki i Kabaczek. Mięso obejmuje wieprzowinę, ryby, drób i, w mniejszej ilości, wołowinę i jagnięcinę. Zszywki obejmują liofilizowane ziemniaki o nazwie ” chuno „i suszone na powietrzu suszone ziemniaki o nazwie” ch ’ Ark.”
Boliwia słynie z queso do Paria. Ten miękki, nie dojrzewający ser z owczego mleka został wprowadzony do tubylców przez hiszpańskich konkwistadorów.
posiłki są skoncentrowane na rodzinie, a lunch jest głównym posiłkiem dnia. Potrawy to m.in. humitas, czyli placki nadziewane kukurydzą, nadziewane mięsem ” saliensa „oraz gotowane ziemniaki z jajkami na twardo” almuerzo”.”Popularne dania to pikantne gęste gulasze i pieczona świnia na specjalne okazje. Większość posiłków podawana jest z sosem paprykowym.
Boliwijczycy lubią chickę, piwo z kukurydzy, kawy i yerba mate.