gotowanie piersi z kurczaka jest dość łatwe, ale uzyskanie ich wilgotnych i delikatnych to zupełnie inna historia. Niezależnie od tego, czy rzucasz je na grilla na letnie grillowanie, czy paląc je na patelni na szybką kolację w tygodniu, piersi z kurczaka zbyt często stają się suche i twarde. Bez względu na to, jakiej metody gotowania używasz, zawsze powinieneś podjąć jeden ważny krok.
przed ugotowaniem piersi z kurczaka wbić na równą grubość.
gdy każdy kawałek kurczaka ma inny rozmiar, będą gotować w nierównym tempie. Jeśli nie Funt je, niektóre piersi będą gotować szybciej niż inne, pozostawiając cieńsze piersi wysuszone, podczas gdy grubsze mogą być niedogotowane. Walenie również zmiękcza mięso, dzięki czemu gotowany wynik jest bardziej delikatny.
jeśli chodzi o narzędzia, możesz użyć młotka do mięsa, jeśli go masz. Jeśli nie, spróbuj wałka do ciasta, z tyłu patelni lub nawet na dnie słoika mason, w zależności od wielkości kurczaka. Owiń piersi w folię lub papier woskowy i Funt, aż wszystkie kawałki są równej grubości. Między ćwierć cala i pół cala jest idealny, ale ważną częścią jest upewnienie się, że szerokość jest tak jednolita, jak to możliwe.
Powiedz tak długo suchym, twardym piersiom z kurczaka i witaj smaczniejszych obiadach.