podobnie jak wiele rzeczy w sklepie spożywczym, ceny mleka są powiązane z podażą i popytem. Wysoka podaż i niski popyt to niższe ceny. Wysoki popyt i niska podaż to wyższe ceny. Ale mleko, w szczególności, jest wyjątkowe, ponieważ na jego ceny wpływa również nasze postrzeganie korzyści zdrowotnych mleka. Zobacz, jakie pokarmy mają więcej wapnia niż mleko. W rezultacie ceny mleka rosną i spadają, nawet gdy ceny większości innych produktów wciąż rosną! Oto migawka, ile kosztowało mleko od 1930 do dziś:
1930: 26¢ na galon
w latach 20. Ale kiedy Wielki Kryzys uderzył w 1929 roku, mniej ludzi było stać na mleko, a producenci mleka nadal mieli dużo mleka do sprzedania. Cena spadła z 35¢ za galon do 26¢ za galon. To nie brzmi jak wiele, ale 9¢ w 1930 roku to około $1.09 w dzisiejszych dolarach. Lata 30. doprowadziły zaradnych piekarzy do mniejszego Zobacz, co kryje się w tych deserach z czasów depresji.
1935: 47¢ na galon
depresja rozciągnęła się, a hodowcy mleka zaczęli utrzymywać mniej krów i produkować mniej mleka. Rolnicy prowadzili również „strajki mleczne”, domagając się pomocy rządu w podnoszeniu cen. Do 1935 roku wysiłki się opłaciły i ceny mleka znów wzrosły.
1940: 52¢ na galon
w 1940 roku nowe prawo federalne wymagało od szkół zapewnienia wszystkim dzieciom przystępnego mleka. Wzrosło zapotrzebowanie na mleko, wzrosły też ceny mleka. Poczuj smak lat 40. Dzięki tej kolekcji vintage recipes.
1945: 63¢ na galon
począwszy od początku lat 40., Nowy Ład prezydenta Franklina D. Roosevelta dotował reklamy mleka (Stowarzyszenie postępu prac płaciło artystom i ekspertom od marketingu za tworzenie reklam). Coraz więcej Amerykanów postrzegało mleko jako zdrową konieczność. Popyt na mleko wzrósł, podobnie jak ceny.
1950: 83¢ na galon
w 1946 roku rząd federalny uchwalił ustawę National School Lunch Act, która wymagała, aby każdy szkolny lunch zawierał 1/2 do 2 litrów pełnego mleka. Cena mleka wzrosła o 20 centów w ciągu pięciu lat. Podaj miarkę zapiekanki z makaronem z tuńczykiem-lub inne zabytkowe przepisy z lat 50—tych-z tym pół-kuflem mleka.
1955: 93¢ na galon
w połowie lat 50.przemysł mleczarski zrewolucjonizował swój system dostarczania mleka: papierowe kartony na mleko zastąpiły szklane butelki. Koszty spadły, co oznaczało, że więcej Amerykanów mogło sobie pozwolić na zakup mleka, a popyt wzrósł. (Ceny nie wzrosły tak gwałtownie, jak mogłyby, ponieważ producenci mleka przekazali oszczędności produkcyjne społeczeństwu. Dziękuję, rolnicy!)
1960: 1 dolar za galon
„dni sałatkowe” mleka trwały do 1960 roku, a ceny mleka rosły niemal dokładnie zgodnie ze stopą inflacji. Czujesz nostalgię? Nie przegap naszych przepisów inspirowanych Swingin’ 60s.
1965: $1.05 na galon
w latach 1960-1965 przemysł mleczarski pozostawał stabilny, chociaż pod koniec 1965 r.ceny mleka zaczynały nieznacznie pozostawać w tyle za stopą inflacji.
1970: $1.32 na galon
prezydent Lyndon B. Johnson podpisał ustawę o żywieniu dzieci w 1966 roku, która autoryzowała specjalny program mleczny (SMP). SMP refundowało szkołom serwowane mleko. Oznaczało to, że dzieci w wieku szkolnym w całym kraju piły więcej mleka, co w krótkim okresie podniosło ceny, ale także zmotywowało producentów mleka do zwiększenia produkcji. Do 1970 roku ceny mleka osiągnęły 1,32 dolara za galon, na równi ze stopą inflacji. Pomóż sobie z tą kolekcją przepisów na lunch w szkole—zabierze cię z powrotem do stołówki w szkole podstawowej!
1975: $1.57 na galon
inflacja osiągnęła niezwykle wysoki poziom w połowie do końca 1970 roku. chociaż ceny mleka poszły w górę, na szczęście nie nadążały za stopą inflacji (oznaczałoby to, że mleko kosztowało aż 1,85 USD za galon w 1975 roku). Rząd federalny zaczął wymagać etykiet żywieniowych na wszystkich produktach spożywczych, w tym na mleku. Z zawartością tłuszczu pełnego mleka w czerni i bieli na kartonie, ludzie zaczęli unikać nabiału. Dowiedz się, co tak naprawdę oznaczają dzisiejsze etykiety w kolorze mleka.
1985: $2.20 na galon
w odpowiedzi na malejące zapotrzebowanie na mleko narodziła się kultowa kampania reklamowa: „mleko. To dobrze wpływa na ciało.”Przemysł mleczarski zebrał się, chociaż ze względu na takie czynniki, jak etykietowanie składników odżywczych i rosnące zainteresowanie żywnością niskotłuszczową, cena mleka nadal nie nadążała za inflacją.
1995: $2.50 na galon
w 1990 r.rząd federalny uchwalił kolejne ustawy promujące sprzedaż mleka. W 1992 roku wprowadzono piramidę poradnika żywieniowego, która zalecała Amerykanom spożywanie 2-3 porcji mleka i innych produktów mlecznych dziennie. A w 1993 roku kultowy „Got Milk?”ruszyła kampania reklamowa.
2005: $3.20 na galon
do 2005 roku kampania „mam mleko” miała 90-procentowy wskaźnik uznania wśród Amerykanów. W rzeczywistości, w wyniku szybko rosnącego popytu na mleko, ceny mleka wzrosły do 3,20 USD za galon, czyli o około 15 procent więcej niż stopa inflacji! Dlatego możesz nie chcieć kupować mleka od Costco.
2018: $2.90 na galon
popyt na mleko spadł w ostatnich latach. Ludzie piją mniej wszelkiego rodzaju mleka, zarówno pełnego, jak i niskotłuszczowego. Ponieważ branża Mleczarska rozważa sposoby odwrócenia trendu, będziemy mieć oko na wszystkie ceny nabiału i poinformujemy Cię, co się dzieje. Zanim wyruszysz na zakupy spożywcze, dowiedz się, które Artykuły spożywcze mają najwyższe marże.