Australijczycy kochają kawę. Jesteśmy w czołówce, jeśli chodzi o opracowywanie nowych sposobów idealnego zaparzania i spożywania go. Ale co sprawia, że australijska kultura kawy jest wyjątkowa i kiedy dokładnie wpadliśmy w taką obsesję?
prawie połowa Australijczyków pije kawę. Nieco ponad 1,1 miliona osób korzysta z „mrożonej” kawy w średnim tygodniu, dlatego wprowadziliśmy na rynek mleczną markę Barista Bros.
nasza kawa mrożona, podwójne espresso i mleko o Smaku mocha są nie tylko smaczne, ale także przygotowywane z wysokiej jakości składników – 100% kawy Arabica i prawdziwego kakao. Dzięki gładkiej mieszance starannie zmielonych ziaren Arabiki każdy łyk zapewnia kopa o wspaniałym smaku.
Australijska tęcza nawyków kawowych przeszła przez racje wojenne, lata prohibicji, Amerykańskie GIs i bary mleczne oraz migrację śródziemnomorską po drugiej wojnie światowej.
pod wieloma względami historia kawy w Australii jest zwierciadłem naszej współczesnej historii.
odkrycie kawy w Etiopii
historia kawy sięga Królestwa Saby, obecnie współczesnej Etiopii i Jemenu. Pojawia się w historii pisanej w XVI wieku, ale prawdopodobnie był używany na długo przed tym.
popularne legendy opisują zwierzęta, takie jak ptaki lub kozy jedzące jagody i zyskujące energię, a ludzie próbują jagód i czują się tak samo.
1788: pierwsza odnotowana kawa w Australii przybyła z pierwszą flotą.
flota zebrała nasiona i rośliny podczas postoju w Rio de Janeiro. Sadzonki były sadzone w domu rządowym, ale jak wiele wprowadzonych upraw, nie rozwijały się.
kawa była importowana i droga i często krojona z cykorii lub innych składników, aby pójść dalej. Według historyka dr Jillian Adams już w 1939 roku Ernest Singer napisał w australijskim sklepie spożywczym, że kawę można przygotować, „gotując” ją z mlekiem i musztardą; skorupkami jaj lub nawet dynamitem.
1930: imigranci z Europy zmienili sposób spożywania kawy.
Kawiarnie powstały w miastach. Cenione ekspresy do espresso pojawiły się z nowymi imigrantami, podobnie jak fasola, Młynki i ulubione metody.
Americans entertained at Sydney at city dance cafe, 1943, Argus Newspaper Collection of Photographs, State Library Victoria właściciel kawiarni w Sydney, Vincent Capozzi, dostrzega wiele dowodów na wpływy włoskich i greckich imigrantów na australijską kulturę kawy, zwłaszcza w nowoczesnych kawiarniach o korzeniach imigrantów.
„to były i nadal są kawiarnie, które kwitną” – powiedział Vincent. „Pokolenia tych imigrantów wciąż nadążają za sobą i wzywają do budowy większych kawiarni, najlepszych maszyn i usług. To coś, co zostało przekazane.”
pracował w każdym aspekcie branży, od kierowcy dostawy przez baristę po palarnię kawy. „Mam to we krwi. Moja miłość do kawy pochodzi z mojego dziedzictwa ” – powiedział Vincent.
” to spotkanie z przyjacielem lub pójście z mamą do kawiarni przed rozpoczęciem dnia. Picie, serwowanie, kawa daje tyle satysfakcji, a ludzie są szczęśliwi, kiedy piją kawę ” – powiedział.
1942: zanim amerykańscy żołnierze przybyli do ii Wojny Światowej, Australia była gotowa na rewolucję kawową.
członkowie A. I. F. on board troopship, 1940, Argus Newspaper Collection of Photographs, State Library Victoria „populacja Australii wynosiła siedem milionów, a milion amerykańskich żołnierzy przejeżdżało przez Australię lub przebywało w niej w czasie wojny” – powiedział historyk dr Jillian Adams.
” pili kawę, a Australia musiała ją dla nich upiec i zmielić. Żołnierzy witano w Australijskich domach, a ówczesne gazety publikowały artykuły o tym, jak zrobić dla nich kawę” – powiedziała Jillian.
z ciężkimi racjami herbaty podczas i długo po wojnie Australijczycy mogli znaleźć rozkosz w kawie. „Po tym, jak odeszli, nasze spożycie kawy utrzymało się na wysokim poziomie” – powiedziała.
dzisiaj: Kawa przyszłości.
Vincent jest podekscytowany przyszłością kawy w Australii. „Jest tak wiele nowych technologii. Są nowe ekspresy do kawy, nowy sprzęt i Młynki. Rzeczy pojawiają się z roku na rok. Kawa to ważny ruch i nigdzie się nie wybiera, to na pewno.”
jako kraj poważnych pijących kawę, Australijski przemysł kawowy i wyjątkowa kultura kawiarni będą nadal zaskakiwać i zachwycać, gdy znajdziemy nowe sposoby na docenianie ponadczasowego napoju.
do kawy curious, Barista Bros Iced Coffee, Double Strength Iced Coffee i Mocha o smaku mleka są dostępne w całej Australii w sklepach i automatach.
chcesz dowiedzieć się więcej o składnikach i wartościach odżywczych? Dowiedz się tutaj.