pytanie: ile czasu trwa gotowanie indyka o wadze 18 funtów?

zastanawiałeś się kiedyś jak naprawdę wygląda Indyk? To pytanie zadawano miliony razy na całym świecie.

indyk jest dużym udomowionym ptakiem pochodzącym z Ameryki Północnej. Istnieją dwie główne odmiany indyków, indyka dzikiego i indyka domowego. Dzikie indyki występują w całej Ameryce Północnej, podczas gdy indyki domowe są hodowane w niewoli.

kochasz obiad dziękczynny, ale nienawidzisz gotowania? Nie ma się czym martwić!

gotowanie całego indyka zajmuje mniej czasu niż oglądanie tego filmu. Więc nie czekaj do ostatniej chwili, aby rozpocząć przygotowania świątecznej uczty – zacznij już dziś!

ile trwa gotowanie indyka 18 funtów?

18-funtowy Indyk zajmuje około 3 godzin i 20 minut na gotowanie. Jest to bardzo duży ptak, ale nie jest to niezwykłe. Zwykle gotuje się go w całości, chociaż części tuszy, takie jak nogi i skrzydła, można usunąć po wstępnym gotowaniu.

mniejszy ptak, jak 10-funtowy Indyk, gotuje szybciej, ponieważ mięso z piersi jest większe niż mięso z nóg. Jak w przypadku każdego dużego ptaka, skórę należy poluzować ostrym nożem przed wyrzeźbieniem.

USDA zaleca przyniesienie indyka na 24 godziny przed pieczeniem. Pomaga to zapewnić wilgotność podczas gotowania. Proces polega na wypełnieniu jamy ciała wodą zmieszaną z solą i cukrem. Po około 12 godzinach odcedzić płyn. Następnie dokładnie opłucz indyka zimną wodą i osusz.

kupując indyka, Szukaj takiego, który wydaje się ciężki jak na swój rozmiar. Świeży Indyk powinien mieć jasne oczy i jasne Zatoki. Jeśli skóra wydaje się luźna lub pomarszczona, Indyk mógł być wcześniej zamrożony.

indyki można również przechowywać w lodówce przez kilka dni, jeśli nie będą od razu pieczone. Jeśli jednak planujesz zamrożenie indyka, najpierw usuń wszystkie wnętrzności.

co muszę wiedzieć przed przyrządzeniem indyka?

Indyk można bezpiecznie jeść w temperaturach poniżej 40 stopni Fahrenheita. W wyższych temperaturach bakterie mogą szybko rosnąć. Aby zapobiec zatruciu pokarmowemu, trzymaj surowy drób w lodówce w temperaturze 41 stopni F lub niższej.

metody gotowania różnią się w zależności od tego, czy używasz całego indyka, pokrojonych kawałków, czy zmielonego indyka. Całe ptaki wymagają dłuższego czasu gotowania niż kawałki. Zmielony Indyk wymaga krótszego czasu gotowania.

całe indyki:

aby upiec całego indyka, Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Usuń podroby z wnętrza indyka, przecinając okolice szyi. Za pomocą nożyc kuchennych ostrożnie otwórz indyka wzdłuż kręgosłupa. Wyciągnij wnętrzności i wyrzuć je. Spłucz indyka pod bieżącą wodą, aby zmyć pozostałą krew. Osuszyć ręcznikami papierowymi.

przełóż pierś indyka na płytką patelnię. Wypełnij wnękę 1/2 szklanki wody. Przykryć indyka luźno folią aluminiową. Gotować przez 2 godziny. Odkryć indyka i nadal gotować przez kolejną godzinę. Sprawdź temperaturę wewnętrznego uda za pomocą natychmiastowego odczytu termometru. Gdy temperatura osiągnie 165 stopni F, wyjmij indyka z piekarnika. Odstawić na 15 minut przed rzeźbieniem.

aby rozmrozić zamrożonego całego indyka, umieść go na noc w lodówce. Rozmrożone indyki nadal muszą być gotowane.

kawałki pokrojone:

jeśli przygotowujesz kawałki pokrojone, wykonaj następujące kroki:

umieść stronę piersi indyka w płytkiej patelni. Wlać wystarczającą ilość wody na dno patelni, aby dotarła do połowy boków indyka. Dodaj 1/4 szklanki soli koszernej do wody. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Spuścić wodę i pozostawić indyka do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu palcami delikatnie poluzuj skórę z mięsa. Usunąć tłuszcz i nadmiar skóry. Użyj noża do parowania, aby przyciąć ciemne plamy.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż indyka na pergaminie. Piec przez 20 minut na Funt. Na przykład 16-funtowy Indyk piec przez 80 minut. Obróć indyka po 60 minutach. Kontynuuj piec, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F. Pozostaw indyka na 10 minut przed podaniem.

zmielony Indyk:

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Umieść indyka na patelni. W małej misce wymieszaj 1 łyżeczkę koszernej soli i czarnego pieprzu. Rub mieszaninę równomiernie na powierzchni indyka. Piecz indyka przez 45 minut na Funt. Po 35 minutach sprawdź temperaturę najgrubszej części uda za pomocą natychmiastowego odczytu termometru. Indyk powinien osiągnąć 165 stopni F. Jeśli nie, kontynuuj pieczenie aż do zakończenia.

po zakończeniu gotowania indyka, pozostaw go na 10 minut przed krojeniem. Podawać natychmiast.

jak utrzymać wilgotność indyka?

Turcja jest naturalnie bardzo chuda. Aby indyk pozostał soczysty, posmaruj go roztopionym masłem lub olejem podczas pieczenia. Można również dodać trochę ziół lub przypraw do ptaka. Spróbuj tymianek, rozmaryn, szałwia, czosnek w proszku, lub cebula w proszku.

Indyk jest bardzo chudym mięsem i dlatego musi być odpowiednio ugotowany, jeśli chcesz uzyskać najbardziej soczyste wyniki. Aby dodać indykowi trochę dodatkowej wilgoci, umieść go na stojaku ustawionym w patelni do pieczenia.

pozwoli to na cyrkulację powietrza wokół ptaka, zapobiegając wysuszeniu podczas procesu gotowania. Staraj się również nie przepełniać piekarnika. Pierś indyka jest zwykle sprzedawana z kością, ale jeśli kupisz całego ptaka, usuń kości. Po zakończeniu indyka pozostaw go na 10 minut przed wyrzeźbieniem. Pozwala to na redystrybucję soków w całym mięsie.