idealnie ugotowane piersi z bażanta po wyjęciu z ognia mają najmniejszy róż w środku. Ponieważ są one tak chude, nadal gotować nawet po wyjęciu ich z patelni, piekarnik lub off z grilla. Jeśli gotujesz nogi w ten sam sposób, będą twarde i żujące. Ale oszczędzaj nogi, ponieważ są świetne do robienia zapasów. Na miłość boską, nie wkładaj bażantów do garnka z puszką skondensowanej zupy kremowej. Tak, Wiem, że smakuje dobrze, tak jak kremowa zupa. Mówisz, że Twój bażant jest suchy, chyba że ugotujesz go w garnku? Przestań tak długo gotować. Jeśli nie masz żadnej skóry na swoim ptaku, ten przepis będzie nadal działać.
ziołowe pieczone piersi bażanta
składniki
- 4 – 6 bażant piersi połówki skóry i kości nienaruszone
- 2 ząbki czosnku mielone
- 1 szklanka posiekane różne świeże zioła, takie jak bazylia szałwia, rozmaryn, oregano, estragon, pietruszka, itp
- 1/2 szklanki gotowanego pokrojonego w kostkę boczku dymnego
- 1 cytryna drobno pokrojona w kostkę (cała cytryna)
- 1 łyżeczka sól
- szczypta pieprzu
instrukcje
-
używając palców, zacznij od szyi i ostrożnie oddziel skórę od piersi. Połącz czosnek z pozostałymi składnikami i rozprowadź cienką warstwę mieszanki między skórą a piersią każdego ptaka. Resztę ziół umieść na wierzchu piersi. Jeśli Twoje piersi nie mają żadnej skóry, po prostu umieść całą mieszankę ziół na górze piersi. Umieścić na lekko nasmarowanym naczyniu do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku 400 stopni przez 15 do 18 minut lub do momentu, gdy piersi zostaną po prostu ugotowane. Czas i temperatura będą się różnić w zależności od pieca i wielkości bażanta..