Perfect Maryland Crab Cakes-najlepsze ciasta krabowe zawierają świeże mięso kraba, z lekkim okruchem i dużą ilością pikantnych przypraw. Zrób delikatne, pyszne ciastka krabowe Maryland pieczone lub smażone na patelni z naszym łatwym przepisem i podawaj z boku domowej remoulade lub sosem tatarskim!
uwielbiamy tu świeże dania z owoców morza. Od łososia pieczonego w piecu przydymionym z łososia alaskańskiego i najlepszych rolek homara Maine, po autentyczne New Orleans Seafood Gumbo z krewetkami Gulf i rakami, nadmorskie przepisy, które podkreślają regionalne składniki, to jedne z naszych ulubionych.
tak więc, oczywiście, po prostu musieliśmy podzielić się z wami idealnym przepisem na ciastka krabowe Maryland!
dla mnie najlepsze ciastka krabowe to ciastka krabowe z bardzo małą ilością wypełniacza. Są one przede wszystkim wykonane z dużych kawałków mięsa kraba, z odrobiną okruchów, jajek i przypraw, aby trzymać je razem i poprawić smak kraba.
Lubię smażone na patelni ciasta krabowe najlepsze na cudownie chrupiące. Jednak, jestem w tym instrukcji piekarnika, jak również, więc można łatwo upiec je, jeśli wolisz!
- najlepszy przepis na ciasto krabowe Maryland
- jakie składniki potrzebujesz
- jak zrobić ciastka krabowe w stylu Maryland
- Pobierz kompletny (do druku) idealny Maryland Crab Cakes przepis poniżej. Smacznego!
- pomysły na to, co podawać z ciastami krabowymi
- Najczęściej zadawane pytania
- szukasz bardziej pysznych przepisów na owoce morza?
- Perfect Maryland Crab Cakes (Baked or Sauteed)
- składniki
- Instrukcja
- Wideo
- Notki
najlepszy przepis na ciasto krabowe Maryland
nasza wersja ciastek krabowych Maryland zawiera unikalne połączenie zarówno świeżego mięsa kraba, jak i rozdrobnionego mięsa kraba. Tworzy to ciastka krabowe, które są niezwykle mięsiste i delikatne, i nie potrzebują tak dużo dodatkowego wypełniacza, aby związać wszystko razem. Nie tylko jajko działa jako spoiwo, ale rozdrobnione kawałki kraba wiążą również większe kawałki mięsa. Plus, za pomocą rozdrobnionych Krab pomaga obniżyć koszty trochę, więc jest to wygrana-wygrana!
po usmażeniu lub upieczeniu te imponujące ciasta krabowe są idealne do delektowania się dowolną liczbą kremowych, pikantnych dipów. Są wystarczająco obfite, aby cieszyć się jako danie główne lub mogą być podawane jako pyszna przystawka lub przekąska na imprezę. Ale to, czy zdecydujesz się podzielić nimi z innymi, zależy wyłącznie od Ciebie. * wink*
jakie składniki potrzebujesz
nie ma nic wymyślnego i żadnych tajnych składników, potrzebnych do zrobienia najlepszych ciastek krabowych od podstaw. Po prostu potrzebujesz:
- świeże mięso jumbo lump crab i świeże rozdrobnione mięso kraba-połączenie obu tych ciast krabowych nadaje im mięsistą konsystencję z prawie żadnym wypełniaczem!
- rozgniecione krakersy solankowe – lub bułka tarta panko
- majonez – zwykły, niskotłuszczowy lub paleo
- jajko – aby wszystko połączyć
- musztarda Dijon – dla pikantnego smaku
- sok z cytryny – dodaje nutę skórki, która rozjaśnia danie
- świeży posiekana natka pietruszki – lub świeży posiekany koperek
- Old Bay seasoning – klasyczna mieszanka przypraw do gotowania krabów z Maryland
- masło – używane zarówno do pieczenia, jak i smażenia, aby stworzyć idealną lekko chrupiącą skórkę
dlaczego krakersy? Saltyny są oldskulowym składnikiem do stosowania jako środek wiążący utrzymujący wilgoć w ciastach krabowych, klopsikach, zapiekankach i wszelkiego rodzaju przepisach. Oferują więcej smaku niż standardowa bułka tarta i mają tendencję do tworzenia lżejszej, mniej gęstej tekstury.
jak zrobić ciastka krabowe w stylu Maryland
początek do końca ten klasyczny przepis na ciasto krabowe zajmuje mniej niż godzinę.
Pro Wskazówka: ciasta krabowe muszą być uformowane i schłodzone przed gotowaniem. Ten niezbędny czas chłodzenia pomaga im „ustawić” i zachować kształt. Bądź przygotowany na ten krok i nie pomijaj!
aby zrobić idealne ciastka krabowe od podstaw, najpierw wyłóż dużą miskę do mieszania i obramuj blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem.
następnie do miski dodaj oba rodzaje mięsa kraba, pokruszone krakersy, majonez, jajko, musztardę Dijon, sok z cytryny, świeże posiekane zioła i starą Zatokę. Delikatnie wymieszać, aż dobrze włączone, upewniając się, aby nie rozbić mięso kraba zbyt dużo.
następnie użyj 1/3 szklanki, aby zebrać 6 równych porcji mieszanki ciasta krabowego. Użyj rąk, aby delikatnie nacisnąć na duże paszteciki, około 1 ½ cala grubości. Pamiętaj, aby ręce były lekko wilgotne odrobiną wody, aby mieszanina nie przyklejała się do ciebie.
ułóż ciastka krabowe na przygotowanej blasze do pieczenia. Przykryć folią i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 4 godzin.
Pobierz kompletny (do druku) idealny Maryland Crab Cakes przepis poniżej. Smacznego!
do gotowania na płycie kuchennej: Ustaw dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Po roztopieniu smażyć ciastka krabowe przez 4-5 minut na stronę, obracając raz lub dwa razy, aż staną się złote. Nie chcesz sobie z nimi zbytnio radzić, bo bardziej prawdopodobne jest, że się rozpadną.
dla pieczonych ciast krabowych: Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. rozpuść masło w naczyniu bezpiecznym dla mikrofali i skrop go wokół ciast krabowych na blasze do pieczenia. Piec przez 10-12 minut, odwracając raz po 5 minutach.
Przenieś ugotowane ciastka krabowe na talerz. Podawać na ciepło z posypką świeżego posiekanego koperku lub pietruszki.
pomysły na to, co podawać z ciastami krabowymi
zalecamy podawanie świeżych ciastek krabowych Maryland z jednym lub wszystkimi z tych 3 klasycznych sosów z owoców morza:
- pikantny i kremowy sos Remoulade
- pikantny i jasny sos tatarski
- Dziarski i pikantny sos koktajlowy
Najczęściej zadawane pytania
po prostu użyj bezglutenowe saltines lub bułka tarta, aby to GF-friendly Maryland crab cake recipe.
te obfite ciastka krabowe można delektować się samymi sosami do zanurzania wspomnianymi powyżej lub podawać z dowolną liczbą stron, aby uzyskać pełniejszy posiłek. Ciesz się zielonymi warzywami, takimi jak szparagi lub fasolka szparagowa, lub świeżą zieloną sałatką, aby rozjaśnić smażone ciastka krabowe Maryland.
a kosz domowych herbatników Cheddar Bay z czerwonego homara jest obowiązkowy z prawie każdym posiłkiem z owoców morza, oczywiście!
przechowywane w szczelnym pojemniku ciastka krabowe będą dobrze przechowywać do 4 dni w lodówce. Można je spożywać na zimno lub podgrzać w piekarniku lub krótko w kuchence mikrofalowej.
zamrozić pieczone lub smażone ciastka krabowe na okres do 3 miesięcy, owijając je pojedynczo folią, a następnie umieścić w szczelnej plastikowej torbie lub innym pojemniku. Warstwa folii aluminiowej wokół pojemnika pomoże utrzymać je jeszcze świeższe.
szukasz bardziej pysznych przepisów na owoce morza?
- przepis na ciepłe ciasto krabowe
- arkusz patelni niski kraj gotowania (Broil)
- patelnia zapiekane przegrzebki
- hamburgery z łososia ze Slaw słodkich ziemniaków
Drukuj przepis
Zostaw opinię ”
Perfect Maryland Crab Cakes (Baked or Sauteed)
składniki
- 8 uncje świeże mięso kraba Jumbo lump dobrze odsączone
- 8 uncji świeże rozdrobnione mięso kraba dobrze odsączone
- ½ szklanki kruszonych krakersów z saletry lub 1/3 szklanki bułki tartej panko
- ¼ szklanki majonezu
- 1 duże jajko
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki lub 1 łyżeczka świeżego koperku
- 2 łyżeczki przyprawy Old Bay
- 3 łyżki masła
Instrukcja
-
Ustaw dużą miskę do mieszania i obramowane blachy do pieczenia wyłożone pergaminem.
-
do miski, dodać całe mięso kraba, kruszone krakersy, majonez, jajko, musztarda Dijon, sok z cytryny, świeże posiekane zioła, i old bay. Delikatnie wymieszać, aż dobrze się wkomponuje.
-
użyj 1/3 szklanki, aby zgarnąć 6 równych porcji. Delikatnie naciśnij na duże paszteciki, około 1 ½ cala grubości. Ustaw na blasze do pieczenia. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 30 minut, ale do 4 godzin.
-
do gotowania na płycie kuchennej: Ustaw dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło. Po stopieniu, gotować ciasta krabowe 4-5 minut na stronę, aż złoto-brązowy.
-
w przypadku pieczonych ciast krabowych: Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. rozpuść masło i skrop go wokół ciast krabowych na blasze do pieczenia. Piec przez 10-12 minut, odwracając raz po 5 minutach.
Wideo
Notki
przygotowujesz ten przepis? Śledź nas na Instagramie i oznacz @ASpicyPerspective, abyśmy mogli podzielić się tym, co gotujesz!