oszacuj rozmiar browaru

najlepszym sposobem, jak oszacować rozmiar browaru i konfigurację zbiorników piwnicznych, jest obliczenie produkcji piwa w ciągu roku, ponieważ pozwala to lepiej oszacować, ile fermentorów potrzebujesz.

ile piwa rocznie planuje pan uwarzyć?

ile piwa planujesz sprzedać miesięcznie lub co tydzień przy rozruchu i pełnej rozbudowie browaru?

to są pierwsze główne pytania, które zadajemy naszym klientom po skontaktowaniu się z nami.
aby uzyskać podstawowe obliczenia wydajności, zapoznaj się z poniższymi przykładami, ale musisz również pamiętać o przyszłej rozbudowie browaru – zainstalowaniu dodatkowych fermentorów/jednostek, a także modernizacji warzelni (jeśli przewiduje się więcej partii dziennie).Dotyczy to również powierzchni podłogi i pojemności systemu chłodzenia glikolem.
aby uzyskać więcej informacji, zobacz nasz artykuł o rozbudowie minibrowaru.

obliczanie wydajności browaru:

aby to uprościć, obliczymy 20 fermentacji & cykli produkcyjnych kondycjonowania rocznie. Rozważamy zarówno fermentację, jak i dojrzewanie/leżakowanie w jednostkach CCT.

obliczamy, że:
średni cykl fermentacji + kondycjonowanie trwa 17-18 dni,
350 dni rocznie podzielone przez 17 dni = 20 cykli produkcyjnych rocznie.

oczywiście, jeśli fermentacja & cykl dojrzewania Twoich piw jest krótszy/dłuższy niż 20 dni, Twoja liczba cykli produkcyjnych w roku jest odpowiednio mniejsza/większa i będziesz musiał obliczyć mniej/więcej fermentatorów/jednostek CCT dla każdego z poniższych przykładów.

przykład 1:400hl piwa rocznie (40.000 L) Browar rozmiar 3HL lub 5HL:

400hl podzielony przez 20 cykli rocznie = 20HL -> 20hl pojemności zbiorników potrzebnych do 1 cyklu

20hl na 1 cykl może być produkowany przez:
5HL-pub browar z 4 CCT-unitanks 5HL lub przez:
3HL-pub browar z 7 CCT-unitanks 3HL

przykład 2:800HL piwa rocznie (80.000 L) Rozmiar browaru 3HL lub 5HL:

800hl podzielony przez 20 cykli rocznie = 40HL -> 40hl pojemności zbiorników potrzebnych na 1 cykl

40hl na 1 cykl może być produkowany przez:
5HL-Pub brewery z 4 CCT-unitanks 10HL lub przez:
3HL-Pub brewery z 7 CCT-unitanks 6HL

przykład 3: 1.600 hl piwa rocznie (160.000 L) Rozmiar browaru 5HL lub 10HL:

1.600 hl podzielony przez 20 cykli rocznie = 80hl – > 80hl pojemności zbiorników potrzebnych do 1 cyklu

80hl na 1 cykl może być produkowany przez:
5HL-minibrowar z 8 CCT-unitanks 10hl lub przez:
10hl-mikrobrowar z 4 CCT-unitanks 20hl

przykład 4:6.000 HL piwa rocznie (600.000 L) Rozmiar browaru 20hl lub 30hl:

6.000 HL podzielone przez 20 cykli rocznie = 300HL -> 300hl pojemności zbiorników potrzebnych na 1 cykl

300hl na 1 cykl może być produkowany przez:
20hl-minibrowar z 8 CCT-Unitanks 40hl lub przez:
30hl-minibrowar z 5 CCT-UNITANKS 60HL

przykład 5:20.000 hl piwa rocznie (2.000.000 L) Rozmiar browaru 40HL lub 50hl:

20.000 HL podzielone przez 20 cykli rocznie = 1.000 hl -> 1.000 litrów pojemności zbiorników potrzebnych do 1 cyklu

1000 HL na 1 cykl można wyprodukować:
40hl-mikrobrowar o pojemności 13 metrów sześciennych-jednostki 40HL lub:
50hl-mikrobrowar o pojemności 10 metrów sześciennych-jednostki 100hl

nasze przykładowe obliczenia wielkości browaru oparte są na średnim czasie trwania cyklu produkcyjnego
(fermentacja + dojrzewanie / starzenie się piwa).