ten obfity Dutch Oven Beef Stew jest pełen roztapiająco delikatnej wołowiny i warzyw w bogatym sosie. Doskonałe jedzenie w jednym garnku podawane po prostu z chrupiącym chlebem!
ten przepis jest również łatwy do wykonania w powolnej kuchence lub garnku Instant, Przyjazny dla odchudzania i bezglutenowy.
Post może zawierać linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź moje ujawnienie
staromodny gulasz wołowy, który powoli gotuje się w holenderskim piekarniku i wypełnia kuchnię przepysznym zapachem… to po prostu komfortowe jedzenie, którego pragnę w chłodniejsze dni lub gdy czuję się nieco zużyty.
Mam już kilka przepisów na gulasz wołowy na Supergolden Bakes i każdy z nich przynosi coś nowego do stołu! Jest to prawdopodobnie najbardziej tradycyjny przepis gulasz z niezwykle bogatym sosem-jest również bardzo łatwy do wykonania.
ten przepis jest odchudzający Świat przyjazny, jeśli używasz sprayu do gotowania zamiast oleju i dodatkowego zapasu zamiast czerwonego wina.
- oto, czego potrzebujesz
- chcesz zagęścić gulasz wołowy?
- jak zrobić Holenderski gulasz wołowy w piekarniku
- gulasz wołowy w powolnej kuchence
- zrób to w swoim garnku błyskawicznym!
- przepisy, które mogą ci się spodobać
- Slow Cooker Lamb Hotpot
- Jednogarnkowy Wietnamski gulasz wołowy
- Slow Cooker wołowina Curry
- powolny gulasz z dziczyzny
- Slow Cooker Beef Ragu
- gulasz wołowy z pieca holenderskiego
- Składniki
- do zagęszczenia (opcjonalnie)
- instrukcje
- uwagi
- informacje żywieniowe
oto, czego potrzebujesz
niezbędne narzędzia: holenderski piekarnik (głęboki garnek do zapiekania), garnek błyskawiczny lub powolna kuchenka. Tradycyjne piece Holenderskie są wykonane z żeliwa i mogą być nieco ciężkie. Świetną alternatywą jest ten holenderski piekarnik GreenPan, który ma te same wspaniałe cechy, ale jest bardzo lekki.
wołowina: najlepsze kawałki wołowiny na gulasz to chuck steak (duszony stek w Wielkiej Brytanii). Jest to stosunkowo twardy kawałek wołowiny, który wymaga powolnego gotowania, aby go zmiękczyć. Można również użyć cheek wołowy (aka OX cheek) lub goleń wołowy lub mieszankę stek chuck i cheek wołowy.
sekretne składniki (na masę smaku!): Oprócz bulionu wołowego w tym przepisie użyłam wołowiny consommé (zupa wołowa klarowana np. Campbells czy Baxters) i dodaje tyle mniamminess. Dodałam też paczkę suszonej zupy cebulowej po tym, jak koleżanka opowiedziała mi wszystko o swoim gulaszu wołowym z mieszanką zupy cebulowej!
płyn do gotowania: Czerwone wino doda bogactwa i smaku, ale możesz zastąpić czerwone wino dodatkowym bulionem wołowym, ale lub stout zamiast czerwonego wina, jeśli wolisz.
warzywa: cebula, marchew, seler i czosnek są zszywkami w przepisach na gulasz. Dodałem również dyni i ziemniaki. Zostawiłem groszek, ponieważ mój syn ich nie lubi, ale możesz dodać trochę, jeśli chcesz!
nie zapominajmy: pasta pomidorowa, sos Worcestershire, ocet balsamiczny i sos sojowy plus liście laurowe, rozmaryn i tymianek.
chcesz zagęścić gulasz wołowy?
ten gulasz sam się zagęści, gdy Kabaczek i ziemniaki się rozpadną. Ale można również zagęścić gulasz wołowy na kilka sposobów.
- Wrzuć kostki wołowiny w 3 łyżki mąki, a następnie je zarumienić
- wymieszaj zawiesinę skrobi kukurydzianej pod koniec czasu gotowania
- Dodaj gumę ksantanową (działa tak samo jak skrobia kukurydziana)
- zmiksuj niektóre sosy i warzywa za pomocą blendera zanurzeniowego
jak zrobić Holenderski gulasz wołowy w piekarniku
pełne pomiary i instrukcje można znaleźć na karcie do wydrukowania przepisu na dole strony. Proszę spojrzeć na kroki i wideo przed próbą tego przepisu!
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wołowinę doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać olej w holenderskim piekarniku i podsmażyć wołowinę, partiami, jeśli to konieczne, aż ładnie rumiane ze wszystkich stron. Mięso nie musi być gotowane na tym etapie. Użyj łyżki szczelinowej, aby przenieść wołowinę na talerz.
Deglaze garnek z odrobiną wina, skrobanie wszelkie rumiane lepkie kawałki luźne. Dodać odrobinę oleju w razie potrzeby i gotować cebulę, czosnek, marchew i seler na małym ogniu przez pięć minut lub aż zmięknie, często mieszając.
wymieszać w pasty pomidorowej, sos Worcestershire, ocet balsamiczny i sos sojowy. Dodać ziemniaki, Kabaczek i wołowinę.
wlać zupę, bulion i czerwone Wino i doprowadzić do toczenia na wolnym ogniu. Wymieszać w suszonej zupy cebulowej mix Jeśli za pomocą i ziół. Przykryć garnek i przenieść do piekarnika. Gotować przez 90 minut lub dwie godziny, aż mięso będzie przetargu widłowego. Jeśli chcesz gotować gulasz na wolnym ogniu na płycie kuchennej, musisz go wymieszać raz na jakiś czas, aby sprawdzić poziom cieczy.
Jeśli dodajesz groszek można mieszać je teraz i gotować przez kilka minut. Jeśli gulasz wołowy wymaga zagęszczenia, dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej lub gumę ksantanową i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
wyrzuć liście laurowe i sprawdź przyprawę, dodając sól i pieprz do smaku. Podawać z chrupiącym chlebem lub moje puszyste bułki obiadowe i mnóstwo posiekanej świeżej pietruszki. Para z bogatym czerwonym winem jak Apothic lub 19 Zbrodni” wygnany ” Syrah.
gulasz wołowy w powolnej kuchence
brązowej wołowiny i ugotować warzywa jak powyżej (jest to najłatwiejsze, jeśli twój Crockpot pozwala na pieczenie). Gotować na niskim ustawieniu przez 8-10 godzin lub aż ziemniaki i wołowina będą miękkie.
w przypadku gotowania w szybkowarze lub wolnostojącej kuchence konieczne będzie dostosowanie ilości cieczy – Patrz uwagi do przepisu poniżej.
zrób to w swoim garnku błyskawicznym!
brązuj wołowinę i gotuj warzywa za pomocą funkcji Sauté – prawdopodobnie będziesz musiał brązować wołowinę partiami. Postępuj zgodnie z tą samą metodą dla holenderskiego piekarnika i gotuj przez 35 minut pod wysokim ciśnieniem. Odczekaj 15 minut naturalnego uwalniania, a następnie ręcznie zwolnij pozostałą parę.
przepisy, które mogą ci się spodobać
Slow Cooker Lamb Hotpot
Jednogarnkowy Wietnamski gulasz wołowy
Slow Cooker wołowina Curry
powolny gulasz z dziczyzny
Slow Cooker Beef Ragu
CZY ZROBIŁEŚ MÓJ HOLENDERSKI PIEKARNIK GULASZ WOŁOWY PRZEPIS? Zostaw Facebook, Instagram lub zapisz na Pintereście z tagiem # supergoldenbakes i spraw, by mój dzień był udany!
gulasz wołowy z pieca holenderskiego
Drukuj
Składniki
- ▢ 2 funtów (900 g) pieczonej wołowiny, pokrojonej
- ▢ ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 4 łyżki oliwy z oliwek lub w razie potrzeby
- ▢ 2 żółte cebule , pokrojone w kostkę
- ▢ 5 marchewek pokrojonych w kostkę
- ▢ 2 żebra selera , pokrojone w kostkę
- ▢ 2 łyżeczki чесночной pasty lub 4 ząbki rozdrobnionego czosnku
- ▢ 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- ▢ 2 łyżki Вустерширского sosu
- ▢ 2 łyżki sosu sojowego lub Тамари
- ▢ 2 łyżki octu balsamicznego
- ▢ 14 uncji (400 g) cyna wołowiny bez sałaty lub bulion z wołowiny
- ▢ 1 szklanka (240 ml) bulionu wołowego
- ▢ 1 szklanka (240 ml) czerwonego wina (np. Cabernet Sauvignon czy Merlot)
- ▢ 1 saszetka suszonych cebuli zupy (na życzenie)
- ▢ 3 duże ziemniaki , pokrojone w kostkę (Yukon gold / kogut)
- ▢ 1 szklanka (pół-mały), мускатная dynia , oczyszczone i pokrojone w kostkę (opcjonalnie)
- ▢ 2 liście laurowe
- ▢ 1 gałązka rozmarynu
- ▢ 1 łyżka świeżych liści tymianku
- ▢ sól i pieprz do smaku
- ▢ świeżą natką pietruszki , podawać
do zagęszczenia (opcjonalnie)
- ▢ 3 łyżka Zimnej Wody + 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub gumy ksantanowej
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C (325°F). Wołowinę doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać olej w holenderskim piekarniku i podsmażyć wołowinę, partiami, jeśli to konieczne, aż ładnie rumiane ze wszystkich stron. Mięso nie musi być gotowane na tym etapie. Użyj łyżki szczelinowej, aby przenieść wołowinę na talerz.
-
Deglaze garnek z odrobiną wina, skrobanie wszelkie rumiane lepkie kawałki luźne. Dodać odrobinę oleju i gotować cebulę, czosnek, marchew i seler na małym ogniu przez pięć minut lub aż zmiękną, często mieszając.
-
dodać ziemniaki i Kabaczek. Wymieszać w pasty pomidorowej, sos Worcestershire, ocet balsamiczny i sos sojowy i dodać wołowinę z powrotem do garnka.
-
wlać consommé i czerwone Wino i doprowadzić do toczenia na wolnym ogniu. Wymieszać w mieszance zupy cebulowej, przyprawy i zioła.
-
przykryć garnek i przenieść do piekarnika. Gotować przez 90 minut lub dwie godziny, aż mięso będzie przetargu widłowego.
-
jeśli gulasz wołowy wymaga zagęszczenia, dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej lub gumę Xathan i duś przez kilka minut.
-
wyrzucić liście laurowe i sprawdzić przyprawy, dodając sól i pieprz do smaku. Podawać z chrupiącym chlebem i dużą ilością posiekanej świeżej pietruszki.