ustalając uczciwą cenę surowego mleka koziego, musimy najpierw wyjaśnić, co rozumie się przez” surowe ” mleko kozie.
termin „surowe” zwykle nie obejmuje mleka koziego, które zostało pasteryzowane, takiego jak mleko kozie, które zwykle można znaleźć w sklepach spożywczych.
mleko kozie, które jest „surowe”, jest prosto od kozy, bez pasteryzacji, chociaż zwykle jest filtrowane i schłodzone.
za cenę, która może wynosić od $5 za galon do $20 za galon, w zależności od lokalizacji i metody produkcji i dystrybucji.
przy ustalaniu uczciwej ceny surowego mleka koziego należy wziąć pod uwagę, czy jest ono przeznaczone wyłącznie do spożycia przez zwierzęta, czy do spożycia przez ludzi.
jeśli surowe mleko kozie jest sprzedawane do spożycia przez ludzi, sprzedawca zwykle musi spełniać więcej lokalnych i państwowych wymogów kontroli i licencji.
jest to kosztowne dla sprzedawcy, ponieważ zwykle wymaga specjalnych udogodnień, sprzętu i kontroli. Koszty te są zazwyczaj przenoszone na nabywców mleka w postaci wyższych cen mleka.
mleko produkowane do spożycia przez ludzi przez licencjonowany zakład będzie na wyższym końcu przedziału cenowego.
w niektórych stanach sprzedaż surowego, niepasteryzowanego mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi jest całkowicie zakazana.
jeśli surowe mleko kozie jest produkowane tylko do spożycia przez zwierzęta, ograniczenia nie są tak rygorystyczne, więc cena będzie bliżej niż najniższy koniec asortymentu.
jednak należy pamiętać, że nawet sprzedaż surowego mleka do spożycia przez zwierzęta jest zabroniona w niektórych stanach.
w niektórych stanach producenci są w stanie obejść ograniczenia „sprzedaży”, konfigurując programy „herdshare”. Gdy mleko jest uzyskiwane w ramach programu herdshare, może to również wpłynąć na określenie „uczciwej” ceny.
w ramach takiego programu zamiast „sprzedawać” konsumentowi mleko, konsumentowi sprzedaje się udziały własnościowe w stadzie kóz, a mleko z tego stada jest następnie „dzielone” z konsumentem.
w ten sposób nie doszło do „sprzedaży” surowego mleka, więc nie mają zastosowania prawne wymagania dotyczące licencjonowania i kontroli dotyczące „sprzedaży” surowego mleka koziego. Dlatego mleko dostarczane w ramach programu herdshare będzie kosztować mniej.
programy Herdshard nie są legalnie dostępne we wszystkich stanach.
jeśli kupujesz surowe mleko kozie, które jest oferowane po prostu do produkcji mydła lub innych produktów, a nie do spożycia przez ludzi lub zwierzęta, wymagania prawne są mniej rygorystyczne, a koszt za galon powinien być bliższy niższemu końcowi asortymentu.
jedno słowo ostrzeżenia. Cena nie jest jedynym czynnikiem. Upewnij się, że sprzedawca jest renomowany i dostarcza surowe mleko kozie, które jest wolne od chorób i zostało odpowiednio potraktowane, aby zapobiec zanieczyszczeniu.
to wszystko może wydawać się sporym kłopotem. Ale wysiłek jest tego wart, zwłaszcza dla ludzi, którzy potrzebują mleka ze względów żywieniowych, ale którzy nie mogą pić mleka krowiego z powodu alergii, pozostawiając mleko kozie jako jedną z jedynych realnych alternatyw.
podsumowując, aby określić „uczciwą” cenę surowego mleka koziego w Twojej okolicy, najpierw określ przeznaczenie mleka. Czy potrzebujesz go do spożycia przez ludzi, karmienia zwierząt lub po prostu wytwarzania mydła.
następnie zapoznaj się z lokalnymi przepisami regulującymi surowe mleko kozie. Ustal, czy musisz go kupić za pośrednictwem licencjonowanej mleczarni i czy program herdshare jest dostępny w Twojej okolicy.
w końcu rozejrzyj się. Wszystko inne jest równe, będą niektórzy sprzedawcy, którzy oferują lepszą cenę niż inni.
gdy już odrobisz tę pracę domową, powinieneś mieć całkiem dobrą opinię na temat ceny, która jest „uczciwa” za surowe mleko kozie w Twojej okolicy.