przepis na mały Czekoladowy tort weselny dla 40-50 osób
pomysł na własny tort weselny może być kuszący i zniechęcający w tym samym czasie. Jednak będąc piekarzem przez większość mojego życia, myślę, że przy odpowiednim przepisie i dobrym planowaniu, bardzo możliwe jest, aby każdy mógł zrobić własny tort weselny.
Tutaj dzielę się moim szybkim pomysłem na przepis na tort weselny, który moim zdaniem będzie możliwy do opanowania na wszystkich poziomach.
Porady Pamiętaj!
pamiętaj, że żaden tort nie wygląda idealnie, a czasami możemy poszukać dodatkowych wad we własnej pracy. Więc wyrównaj swoje oczekiwania. Co oznacza dla Ciebie tort weselny i gdzie jesteś gotów pójść na kompromis? Ponadto można łatwo zatuszować wszelkie „wady” dekoracjami.
Zrób test. Zanim zdecydujesz się zrobić własne ciasto, zrób próbę. Nie musisz robić pełnowymiarowego ciasta, ale może pół porcji. Zobacz, jak działa dla Ciebie kremówka cukrowa. I które dekoracje można zarządzać, aby ciasto wyglądało ładnie.
rozpocznij tort 2 dni przed dniem ślubu. Ciasto ustawi się na noc, więc trudno jest pokryć kremówką cukrową. Gdy ciasto jest pokryte kremówką, jest szczelne i nie będzie miękkie ani nieświeże. I biszkopt czekoladowy utrzymuje się przez 2 tygodnie anyway…so jeśli chcesz, możesz zrobić to jeszcze wcześniej.
porcje
jest to małe ciasto, ale ponieważ jest to ciasto czekoladowo – herbatnikowe, porcje mogą być małe, więc to ciasto nadaje się na przyjęcie weselne od 20 do 40-50 osób. To zależy od wielkości porcji, czy idziesz na deser wielkości lub wielkości palca porcji.
Dlaczego Ciasto Czekoladowe?
ten przepis wykorzystuje ciasto czekoladowe biszkoptowe jako smak ciasta. Robię to, więc nie ma potrzeby bałaganu z podparciem dolnej warstwy.
zwykle, gdy dodasz kilka warstw ciasta na siebie, waga górnej warstwy może sprawić, że dolna warstwa opadnie. A zatem potrzebny jest dobry system podtrzymujący, aby ciasto miało dobrą strukturę.
ale myślę, że jeśli próbujesz własnego tortu weselnego, to ciasto czekoladowe biszkoptowe jest mocne i ciężkie, i pięknie utrzyma górną warstwę. Więc to sprawia, że Dokonywanie tort weselny o wiele łatwiejsze i bezproblemowe.
również ciasto czekoladowe jest najpopularniejszym ciastem w Irlandii i jest uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
składniki
750 g masła
900 g ciemnej czekolady
900 g czekolady mlecznej
9 łyżek złotego syropu
300 ml świeżej śmietany
600 g herbatników trawiennych
600g herbatników
1kg gotowego do rolowania lukru (marki supermarketów sprawdzą się idealnie)
metoda na ciasto weselne czekoladowo-herbatnikowe
1. Masło rozpuścić na małym ogniu w dużym garnku lub rondlu.
2. Do roztopionego masła dodać kostkę czekolady. Wymieszać, aż wszystko się stopi i połączy.
3. Dodać złoty syrop i świeżą śmietanę, ponownie wymieszać.
4. Wyjmij garnek z ognia.
5. Z grubsza posiekać i zmiażdżyć herbatniki. Dodaj je do mieszaniny czekolady. Dobrze wymieszać, aż wszystko będzie równomiernie pokryte mieszaniną czekolady. (Użyj mocnej drewnianej łyżki, ponieważ trudno będzie ją wymieszać.)
6. Podzielić mieszaninę w 6 cali i 10 cali okrągłej blasze do pieczenia. Naciśnij i wygładzić górę.
7. Umieść puszki do pieczenia w lodówce, aby ustawić na noc (lub do momentu, gdy będzie twardy i zestawy, które mogą potrwać do 6 godzin).
8. Następnego dnia wyjmij puszki z lodówki. Aby usunąć ciastka z puszek do pieczenia za pomocą cienkiego noża, aby powoli krawędź między ciastem a puszką. Wtedy ciasto powinno łatwo zniknąć.
9. Umieścić większe ciasto na 12 „ciasto pokładzie i mniejsze ciasto na 6” ciasto pokładzie. Aby przykleić ciasta na pokładzie można użyć łyżeczki masła do rozłożenia w środku płyty ciasto, gdzie ciasto pójdzie.
10. Zwiń lukier kremówki cienko (około 0,5-1 cm grubości) i mniej więcej 12″x12″ rozmiar. Umieść to na większym cieście, tak aby wszystkie boki były pokryte. Stosując technikę ciągnięcia, rozciągania i Wygładzania kremówki ładnie pokryje każdą część ciasta. Oto film, aby pokazać, jak to zrobić.
11. Powtórz to samo z mniejszym ciastem, ale tym razem rozwałkuj lukier ok. 8″x8″. Ponieważ deska do ciasta dla mniejszego ciasta ma 6″, taki sam rozmiar jak ciasto, kremówka powinna pokryć krawędzie planszy i uczynić ją niewidoczną.
12. Mniejsze ciasto umieść na środku większego ciasta i delikatnie naciśnij.
13. Brzegi ciasta schować z posypką, perełkami, wstążką i rurką odrobiną maślanego kremu w małe kropeczki jak na zdjęciu poniżej.
14. Przykryj ciasto wybranymi dekoracjami, takimi jak świeże kwiaty, kremówki motyle i inne dekoracje.
ale jeśli nie czujesz się na siłach, skontaktuj się ze mną lub lokalnym piekarzem, aby zrobić ci czekoladowy tort weselny.