niezależnie od tego, gdzie na świecie jesteś, Boże Narodzenie to coś więcej niż tradycja i rodzina – to także jedzenie.
ale to, co tak naprawdę podaje się na świąteczny obiad, różni się w zależności od kraju – z rzadkimi indykami, które rzadko mają miejsce na stole poza Wielką Brytanią i USA.
od portorykańskiego ajerkoniaku podawanego w skorupkach orzecha kokosowego po szwedzką mieszankę jajek i sardeli gubbröra, tradycyjne potrawy świąteczne z całego świata zapewniają wgląd w różne sposoby, w jakie ludzie świętują i oddają się świętom.
Szwecja
w Szwecji Szwedzki julbord lub „świąteczny stół” zwykle zaczyna się od zimnych dań rybnych, następnie mięs, gorących potraw i deserów.
w większości przypadków na stole znajduje się Świąteczna szynka, gotowana, a następnie glazurowana z jajkami, bułką tartą i musztardą – i podawana na zimno.
oprócz głównego elementu, Szwedzki obiad świąteczny obejmuje zwykle klopsiki, lutfisk, danie ziemniaczane i rybne oraz kiełbasę wieprzową.
libacje składają się z Glögg, grzanego wina, które jest pijane przed lub po posiłku.
Portoryko
w Portoryko daniem narodowym i składnikiem mięsnym posiłku jest pieczona prosię znana jako lechón.
Proces jest dość żmudny i wymaga co najmniej dwóch osób obracających się i obserwujących świnię – często zaczyna się o drugiej nad ranem, więc jest gotowa na świąteczny obiad.
podaje się również Morcillę lub kiełbasę z krwi, podobnie jak pastele lub wypieki mięsne.
na deser, tembleque, pudding na bazie kokosa jest idealny w połączeniu z Coquito, portorykańskim spinem na ajerkoniaku z mleka skondensowanego, mleka kokosowego i rumu.
Japonia
Boże Narodzenie w Japonii obraca się wokół smażonego kurczaka – KFC przeżywa swój najbardziej ruchliwy czas w roku.
tradycja rozpoczęła się w 1974 roku, kiedy marka kurczaka stworzyła kampanię reklamową o nazwie „Kentucky for Christmas” i stała się popularna.
większość rodzin musi składać zamówienia Świąteczne Z tygodniowym wyprzedzeniem, aby zabezpieczyć smażone posiłki z kurczaka.
ponadto w tradycyjnym japońskim Święta Bożego Narodzenia spożywa się również ciasto świąteczne, zwłaszcza ciastko truskawkowe.
gorące sake serwowane jest również w święta, aby zmyć posiłek.
Portugalia
aby uczcić święto w Portugalii, większość ludzi je odmiany dorsza i gotowanych ziemniaków.
jednak w centrum uwagi jest różnorodność deserów i wypieków.
istnieją dwa rodzaje ciasta świątecznego, Bolo Rei, mikstura z orzechami i owocami oraz Bolo Rainha, odmiana bez kandyzowanych owoców.
inne desery to filhoses, smażone ciasto pokryte cynamonem i cukrem oraz Broa, małe słodycze z żółtka jaja i słodkich ziemniaków.
Europa Wschodnia
Litwa, Polska i Ukraina wszystkie oferują wariacje na temat skomplikowanej 12-danie Wigilii.
mięso, jajka i mleko są trzymane z dala od stołu przez przepisy postu Narodzenia Pańskiego praktykowane przez prawosławne i Wschodnie kościoły katolickie i chociaż Post ten nie jest tak ściśle przestrzegany, jak kiedyś, można spodziewać się szeregu pescatariańskich i zbożowych potraw ułożonych na stole.
w potrawach rybnych najczęściej występują śledzie, karpie lub szczupaki, często pojawiają się też grzyby.
powszechne są również napoje takie jak kompot z suszonych owoców czy kisiel żurawinowy.
kolacja jest uzupełniona o szereg tradycji, które różnią się w zależności od kraju.
Niemcy
Boże Narodzenie w Niemczech jest obchodzone z kolacją z kaczką, gęsią, królikiem lub pieczeniem, a także dodatkami takimi jak pierogi z ziemniaków i czerwonej kapusty.
na deser, Stollen, chleb owocowy z orzechami, przyprawami i suszonymi owocami z cukrem pudrem jest tradycyjnym faworytem, oprócz pierników, zwanym pfefferkuchenhaus.
jeśli chodzi o napoje, Feuerzangenbowle lub poncz „fire tong”, popularne jest gorące grzane wino i napój rumowy, podobnie jak zwykłe grzane wino, zwane Glühwein.
Norwegia
w Wigilię najpopularniejszym daniem w Norwegii jest pieczona wieprzowina podawana z kiszoną kapustą i gotowanymi ziemniakami.
w menu jest również cała, gotowana na parze owcza głowa, z uchem i okiem, które należy najpierw zjeść, a mózg wyjąć i podać gotowane lub smażone.
na deser Multekrem powstaje przez zmieszanie maliny z bitą śmietaną i cukrem.
Ameryka
w Ameryce świąteczna kolacja przypomina Święto Dziękczynienia – jest indyk lub szynka, farsz, puree ziemniaczane i sos.
dla Żydów mieszkających w Ameryce tradycją jest jedzenie chińskiego jedzenia – większość chińskich restauracji jest otwarta w święta.
Grenlandia
zgodnie z ciepłą tradycją mężczyźni służą kobietom podczas świątecznego posiłku na Grenlandii.
posiłek składa się z mattaka, pasków wielorybiego blubbera zamkniętego w wielorybim tłuszczu i” kiviak”, naczynia z mięsa z auks Zakopanego w całej sealskinie przez kilka miesięcy i podawanego, gdy zacznie się rozkładać.
popularnym deserem jest świąteczna owsianka podawana z masłem i posypana cynamonem i cukrem.
Jamajka
na Jamajce kolacja wigilijna jest zwykle przygotowywana poprzedniej nocy i obejmuje owoce, szczaw, mięso i poncz.
na kolację głównym może być wszystko, od indyka po kozę curry lub duszony ogonek wołowy.
Wielka Brytania
świąteczna kolacja w Wielkiej Brytanii nie jest kompletna bez indyka, pieczonych ziemniaków, brukselki, pasternaku, świń w kocach, farszu, sosu i sosu żurawinowego.
Bożonarodzeniowy pudding kończy się na końcu uczty.
a świąteczna kolacja nie byłaby kompletna bez grzanego wina.