spis treści
jest lato i nie ma lepszego sposobu, aby świętować to niż o cookout z rodziną lub przyjaciółmi w ogrodzie. Jeśli chodzi o niedzielne popołudnie, nic nie przebije doświadczenia bycia Przy w pełni załadowanym grillu, zwłaszcza jeśli grillujesz naszego ukochanego hamburgera.
niezależnie od tego, czy gotujesz na dużą imprezę sąsiedzką, czy małe spotkanie przyjaciół lub rodziny, musisz opanować technikę grillowania hamburgerów na grillu węglowym, aby ugotować idealne hamburgery. Ucząc się sztuki grillowania doskonałych hamburgerów, możesz zadziwić swoich przyjaciół lub rodzeństwo swoimi umiejętnościami grillowania, gdy następnym razem gościsz ich w swoim miejscu na „grillowanie”.
dowiedz się, jak grillować hamburgery na grillu węglowym
jak więc przygotować duże, soczyste, przepyszne hamburgery na grillu węglowym? Możesz to zrobić, odwołując się do tego przewodnika; obejmuje on wszystko, co potrzebne do grillowania idealnych hamburgerów na grillu. Obejmuje to składniki i techniki potrzebne do przygotowania i kształtowania pasztetów, kroki do przygotowania grilla, a wreszcie sposób grillowania hamburgera na grillu węglowym.
1. Przygotowanie mięsa hamburgera
istnieje kilka przepisów na zrobienie hamburgera. Jednak klasyczny przepis ma następujące składniki:
- 1 lekko ubite jajko
- dwa funty mielonej wołowiny (lub innego mielonego mięsa)
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki sosu BBQ
- 1/4 szklanki włoskiej przyprawionej bułki tartej
to wszystkie składniki potrzebne do przygotowania dużego, soczystego, przepysznego hamburgera. Jednak będziesz musiał przyprawić patty i możesz to zrobić na dwa sposoby. Jeśli szukasz wygody, Weber ’ s Burger seasoning będzie najlepszym wyborem.
jeśli jednak chcesz, aby wszystko pozostało „Naturalne”, możesz przygotować własną przyprawę, mieszając paprykę, cebulę w proszku, sól, sól przyprawioną, czosnek i pieprz. Po przygotowaniu przyprawy, wymieszać wszystkie składniki wymienione powyżej, w tym przyprawy, w dużej misce.
2. Nadając kształt Pasztetom
jeśli chcesz poznać sekret tworzenia idealnych hamburgerów na grillu węglowym, zwróć szczególną uwagę na to, co wyjaśnimy dalej. Najlepszym sposobem, aby kształtować hamburger patty jest upewniając się, że jego grubość jest mniejsza niż 3/4 cala. Ponadto, Twój hamburger patty powinien mieć małą dziurkę w środku.
powodem, dla którego musisz zrobić swój hamburger patty tak cienki, jak to możliwe, jest to, że będzie gotować szybciej i nie zostanie zwęglony, zanim zostanie ugotowany przez całą drogę. Z drugiej strony, szturchając małą dziurę w środku hamburgera patty zapewni, że środek partii jest gotowane przez całą drogę. Najlepsze jest to, że po zakończeniu gotowania, otwór w patty będzie znikome, zwłaszcza jeśli pokrycie hamburger patty z serem.
3. Przygotowanie grilla
jeśli grillujesz hamburgery na grillu węglowym, będziesz wymagał dużo cierpliwości. Jednak, jak zdobyć więcej doświadczenia z grillowania hamburgery na grillu węglowym, rzeczy staną się bardzo łatwe dla ciebie.
jeśli nie wiesz zbyt wiele o przygotowywaniu grilla na węgiel drzewny do gotowania hamburgerów, najlepszym węglem drzewnym, którego możesz użyć do gotowania hamburgerów, jest węgiel drzewny, który zapala się natychmiast bez żadnego płynu do zapalniczek. Jeśli jest to twój pierwszy raz grillowanie, możesz zaoszczędzić sobie dużo czasu i frustracji, używając wyżej wymienionego typu węgla drzewnego.
podczas gdy węgiel wymieniony powyżej nie jest najlepszym rodzajem węgla drzewnego dostępnym obecnie lub węglem węglowym zalecanym przez ekspertów, zapewni to szybkie gotowanie hamburgera i podawanie go gościom przed wyjściem z drzwi wejściowych.
kolejną ważną rzeczą, o której należy pamiętać przed rozpoczęciem grillowania, są podstawowe wskazówki dotyczące bezpieczeństwa gotowania na grillu węglowym. Jeśli gotujesz w pomieszczeniu, upewnij się, że grill jest co najmniej pięć do dziesięciu stóp od innych obiektów. Dodatkowo upewnij się, że Twoje dzieci lub zwierzęta nie znajdują się w pobliżu grilla podczas palenia. Jeśli masz dzieci lub zwierzęta, które lubią biegać po domu i trudno je kontrolować, dobrze byłoby mieć gaśnicę na miejscu, na wypadek, gdyby coś poszło nie tak.
Na spodzie grilla umieść kawałek zmięt gazety, a następnie, w zależności od rozmiaru grilla, przykryj gazetę od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu kawałków węgla drzewnego. Kawałki węgla powinny być ułożone jak piramida.
użyj zapalniczki do grilla lub długiej zapałki, aby zapalić gazetę i upewnić się, że kawałki węgla drzewnego umieszczone nad gazetą zapal się. Do czasu, gdy kawałki węgla drzewnego zaczną przekształcać się w popiół, trzymaj pokrywę otwartą i pozwól im się spalić. Zwykle trwa od dziesięciu do piętnastu minut, aby kawałki węgla drzewnego zamieniły się w popiół. Jednak czas może być mniej lub więcej w zależności od warunków pogodowych, jeśli gotujesz na zewnątrz.
gdy kawałki węgla drzewnego są lekko spopielone i stają się białe, możesz zacząć gotować kotlety hamburgerowe. Rozłóż te kawałki węgla drzewnego na dnie grilla i zacznij gotować.
4. Grillowanie hamburgery
jeśli chcesz gotować hamburgery na grillu węglowym, istnieje wiele różnych metod, których możesz użyć, aby grillować. Jednak sprawdzoną metodą gotowania hamburgerów na grillu węglowym jest umieszczenie hamburgerów na metalowej aluminiowej tacy, dopóki nie zostaną ugotowane przez całą drogę.
używając metalowej aluminiowej tacy do grillowania hamburgerów, zapewnisz, że hamburgery nie przykleją się do grilla lub nie rozpadną się. Dodatkowo ta technika grillowania hamburgerów pomoże zminimalizować rozbłysk płomienia z wyciekającego smaru, który spala hamburgery na zewnątrz. Podczas korzystania z metalowej tacy Aluminiowej nie jest konieczne. Ten krok zapobiegawczy sprawia, że grillujesz dobrze wyglądającego hamburgera, który nie jest spalony ani ugotowany na surowo.
najlepiej gotować hamburgera przez 5-8 minut po obu stronach. Kiedy zauważysz, że dna wyglądają na gotowane, możesz przygotować się do odwrócenia. Aby upewnić się, że ciepło nie ucieka i gotować hamburgery szybciej, zamknij pokrywę grilla. Jednak zachować sprawdzanie hamburgery po co 30 sekund, aby upewnić się, że nie spalają.
czas gotowania hamburgerów zależy głównie od temperatury grilla i grubości pasztetów. Wyjmij hamburgery z patelni foliowej i umieść je natychmiast na ruszcie grillowym, gdy zauważysz, że hamburgery są prawie gotowe. Umieszczając hamburgery na ruszcie grillowym, zapewnisz ślady grilla na hamburgerach ,a także „smak węgla drzewnego” do nich. Jest to chyba najlepszy czas, aby dodać ser, jak łatwo topi się na hamburgery.
po ugotowaniu do temperatury 160-165 ° hamburgery są gotowe i gotowe do jedzenia. Jeśli grillujesz często i chcesz upewnić się, że nie rozgotujesz lub nie podgotujesz mięsa, dobrze byłoby kupić cyfrowy termometr do mięsa. Tylko w ten sposób możesz naprawdę wiedzieć, czy twój hamburger jest gotowy, czy nie. Ponadto, po zakończeniu hamburgera, zauważysz, że dziura, którą wbiłeś w środek hamburgera, zniknęła.
należy również przeczytać ważne informacje o wewnętrznych temperaturach mięsa dostarczane przez USDA Food Safety and Inspection Service; ma to kluczowe znaczenie dla utrzymania bezpieczeństwa żywności. Nie ma gwarancji, że burger osiągnął bezpieczną temperaturę, jeśli wydaje się brązowy w środku, więc dobrze byłoby przeczytać i postępować zgodnie z podanymi wytycznymi.
teraz, w zależności od osobistych preferencji, możesz ugotować hamburgera na poziomie średnio-rzadkim,średnim, średnio-dobrze lub dobrze przygotowanym. Poniżej znajduje się sposób grillowania hamburgera dla każdego z tych preferencji grillowania:
średnio Rzadki: grilluj jedną stronę patty przez 3 minuty, następnie odwróć i gotuj drugą stronę przez 4 minuty
średni: grilluj jedną stronę patty przez 3 minuty, następnie odwróć i gotuj drugą stronę przez 5 minut
średnio dobrze: Grill z jednej strony patty przez 3 minuty, a następnie odwróć i gotować z drugiej strony przez 6 minut
dobrze zrobione: Grill z jednej strony patty przez 3 minuty, a następnie odwróć i gotować z drugiej strony przez 7 minut
