ryby to popularne owoce morza, które cieszą się na całym świecie. Dostępne są setki różnych rodzajów ryb. Jeśli kupisz je w sklepie lub złowisz ryby samodzielnie, potrzebujesz opcji przechowywania i konserwacji.
jak długo ryba trzyma się w zamrażarce? Jeśli ryba jest prawidłowo przechowywana, może trwać od 6 miesięcy do dwóch lat w zamrażarce. Zależy to od tego, jak ryba jest zamrożona, rodzaju ryby i rodzaju używanej zamrażarki. Ważne jest, aby prawidłowo przygotować rybę i odpowiednio ją przechowywać, aby trwała jak najdłużej.
aby wyświetlić ten film, włącz obsługę JavaScript i rozważ aktualizację do przeglądarki internetowej obsługującej wideo HTML5
- mrożone ryby okres przydatności do spożycia
- czynniki wpływające na trwałość mrożonych ryb
- Twoja zamrażarka
- rodzaj ryby
- integralność opakowania
- zamrażanie świeżych ryb ze sklepu spożywczego lub targu rybnego
- Jak Długo Wytrzymają Ryby Zamrożone W Wodzie?
- jak zamrozić ryby w wodzie
- Jak Długo Wytrzymują Mrożone Ryby Zamknięte Próżniowo?
- czy można bezpiecznie jeść ryby zamrożone przez 2 lata?
- pytania pokrewne
- skąd wiesz, czy mrożona ryba jest zła?
- Czy Myje Się Ryby Przed Zamrożeniem?
mrożone ryby okres przydatności do spożycia
| Kategoria ryb | mrożone bez wody | mrożone bez wody | mrożone bez wody | |
|---|---|---|---|---|
| Lean: | do 6 miesięcy | 6 miesięcy | 6 miesięcy | 2 lata |
| tłuszcz: >4% tłuszczu | do 4 miesięcy | 4 miesiące | 4 miesiące | 2 lata |
czynniki wpływające na trwałość mrożonych ryb
jeśli chodzi o to, jak długo ryby pozostaną świeże w zamrażarce, zależy to od kilku różnych czynników. Poniżej znajdują się trzy główne czynniki, które wpływają na trwałość ryb przechowywanych w zamrażarce:
Twoja zamrażarka
rodzaj zamrażarki, którą posiadasz, określi, jak długo zamrożona ryba może trwać. Dobrej jakości zamrażarka będzie w stanie utrzymać stabilną temperaturę 0 stopni Fahrenheita. Jest to konwencjonalna zamrażarka, która znajduje się w większości domów.
obecnie na rynku dostępny jest inny rodzaj zamrażarki. Zamrażarka typu „frost-free”. Jeśli masz tego typu zamrażarkę, czas przechowywania zamrożonych ryb zostanie skrócony.
zamrażarki mrozoodporne działają poprzez okresowe podnoszenie temperatury w celu usunięcia lodu z zamrażarki. Ze względu na temperaturę, która nie utrzymuje się na stałym poziomie, może pogorszyć jakość ryb i skrócić ich okres przydatności do spożycia.
rodzaj ryby
rodzaj ryby, którą planujesz zamrozić, jest również ważnym czynnikiem. Ryby takie jak halibut, dorsz i tuńczyk żółtopłetwy mają niższą zawartość tłuszczu. Oznacza to, że można go znacznie dłużej zamrozić.
grubsze ryby, z drugiej strony, takie jak łosoś, sablefish, czy chilijski okoń morski, nie wytrzymają zbyt długo w zamrażarce. Ponieważ zawierają mniej wielonienasyconych tłuszczów (omega-3), ryby te są podatne na utlenianie.
integralność opakowania
używany pojemnik do przechowywania lub torba do zamrażarki również określają okres przydatności do spożycia zamrożonych ryb. Ekspozycja na powietrze znacznie skraca jego jakość.
z czasem powietrze powoli wycieka do pojemnika lub torby zamrażarki. Dlatego ważne jest, aby używać hermetycznego pojemnika lub torby do zamrażania, która jest przeznaczona do zamrażania. Zostały one przetestowane i odporne na ekstremalne niskie temperatury.
zamrażanie świeżych ryb ze sklepu spożywczego lub targu rybnego
dobrą rzeczą w rybach jest to, że można je zamrażać bez względu na to, skąd je masz. Istnieje kilka opcji zamrażania ryb, w tym glazury Lodowej, zamrażania wodą lub próżniowego uszczelniania ryb.
najlepszą metodą byłoby uszczelnienie próżniowe ryb, ale nie zawsze jest to opcja dostępna dla niektórych osób.
jak każdy inny rodzaj owoców morza, ryby są łatwo psujące się i mogą szybko zepsuć się, jeśli są wystawione na działanie ciepłej temperatury powietrza. Dlatego najlepiej trzymać je w pojemniku lub torbie, która jest hermetyczna, gdy zabierasz ją do domu.
po powrocie do domu, jeśli uszczelnienie próżniowe nie jest dla Ciebie opcją, możesz dodać wodę do ryb. Po napełnieniu worka wodą umieść go w zamrażarce. Dzięki tej opcji ryba straci niektóre ze swoich smaków podczas procesu zamrażania.
Jak Długo Wytrzymają Ryby Zamrożone W Wodzie?
ta metoda nie jest zalecana, ponieważ pogorszy smak i konsystencję ryby po rozmrożeniu. Uszczelnianie próżniowe jest najlepszym rozwiązaniem dla ryb przechowywanych w zamrażarce.
jeśli jednak uszczelnianie próżniowe nie jest dla ciebie rozwiązaniem, następną najlepszą metodą jest zamrażanie ryb w wodzie.
ryby zamrożone w wodzie wytrzymają od 4 do 6 miesięcy. Chude ryby będą trwać do 6 miesięcy, podczas gdy tłuste ryby będą trwać tylko 4 miesiące lub krócej.
jak zamrozić ryby w wodzie
Poniżej znajduje się proces zamrażania ryb w wodzie:
- po napełnieniu ryby opłucz ją w osolonej lodowatej wodzie. Pomogą przygotować ryby do zamrażarki. Sól pomoże utrzymać smak w stanie nienaruszonym, podczas gdy lód pomaga zapobiegać rozpadowi miąższu.
- w szczelnym pojemniku lub worku do zamrażarki napełnij go wodą z kranu.
- umieść filet rybny w wodzie, aż do całkowitego zanurzenia. W razie potrzeby dodaj więcej wody do worka lub pojemnika, aż ryba zostanie całkowicie zalana wodą.
- szczelnie uszczelnij worek lub pojemnik.
- oznakuj go datą zamrożenia i włóż do zamrażarki.
woda ochroni zamrożone ryby przed spaleniem w zamrażarce i zimnym powietrzem.
pamiętaj, że stracisz niektóre smaki, gdy ryba zostanie rozmrożona.
Jak Długo Wytrzymują Mrożone Ryby Zamknięte Próżniowo?
jest to najlepsza metoda zamrażania ryb, ponieważ najdłużej pozostanie świeża. Jeśli przygotowujesz i zamrażasz dużo ryb, zaleca się uzyskanie zgrzewarki próżniowej do kuchni.
poprzez próżniowe uszczelnianie ryb, całe powietrze zostanie wyssane z torby. Ponieważ nie ma powietrza do utleniania ryb, znacznie wydłuży to okres trwałości ryb w zamrażarce.
podczas gdy inne metody zamrażania utrzymują świeżość ryb w zamrażarce od 4 do 6 miesięcy, Zastosowanie metody pakowania próżniowego mogłoby potencjalnie zachować ryby przez 2 lata.
gdy ryba jest uszczelniona próżniowo, pozostanie świeża w zamrażarce do 2 lat.
Poniżej znajdują się kroki do próżniowego uszczelniania ryb i zamrażania:
- zacznij od oczyszczenia i przygotowania ryby. Będziesz chciał użyć najświeższych ryb, jak to możliwe.
- pokrój rybę na filety lub według własnego uznania. Jeśli masz minimalne miejsca w zamrażarce, pokrój je na mniejsze kawałki. Zaleca się wstępne zamrożenie ryby. Proces jest prosty i dłużej utrzymuje świeżość ryb. Owinąć rybę w owijkę spożywczą i umieścić w zamrażarce na kilka godzin.
- gdy ryba jest całkowicie zamrożona, przenieś ją do worków lub rolek zamrażarki do zgrzewarki próżniowej.
- uszczelnij próżniowo opakowanie.
- etykieta na opakowaniu z datą zamrożenia.
- włóż do zamrażarki.
próżniowe uszczelnianie ryb utrzyma je w świeżości do 2 lat.
powód, dla którego należy najpierw zamrozić rybę, aby zapobiec jej uszkodzeniu podczas zamykania.
ryby mają w sobie dużo wilgoci. Kiedy spróbujesz go uszczelnić próżniowo, ciśnienie uszkodzi ciało.
czy można bezpiecznie jeść ryby zamrożone przez 2 lata?
zalecany czas przechowywania ryb w zamrażarce wynosi 4-6 miesięcy. Jeśli jednak jest przygotowywany metodą zgrzewania próżniowego, pozostaje świeży przez okres do 2 lat.
jest to możliwe, ponieważ ryba nie ma wpływu na spalanie zamrażarki. Ponieważ w worku nie ma powietrza do utleniania ryb, to faktycznie będzie trwać w nieskończoność.
dlatego ryby, które były zamrożone przez 2 lata, są bezpieczne do jedzenia. Możesz zauważyć niewielką utratę smaku. Poza tym ryba będzie miała taką samą konsystencję, jak wtedy, gdy jest świeża.
pytania pokrewne
skąd wiesz, czy mrożona ryba jest zła?
mrożone ryby psują się, jeśli nie są przechowywane prawidłowo lub są przechowywane zbyt długo w zamrażarce. Jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki przebarwienia na rybie, najlepiej wyrzucić rybę.
kolejny znak to waga ryby. Jeśli czuje się lżejszy niż powinien, ryby należy wyrzucić.
Czy Myje Się Ryby Przed Zamrożeniem?
tak, zaleca się najpierw umyć rybę. Pomoże to usunąć szkodliwe bakterie z ryb.