Jak Długo Można Zamrozić Mięso Jelenia? [Plus najlepsze sposoby na zamrożenie]

w Ameryce, zwłaszcza na Wschodnim Wybrzeżu, jelenie są wszędzie. Polowanie na jelenie jest powszechną rozrywką, a dziczyzna lub mięso jeleni, potrawy są popularne. Dziczyznę można zastąpić prawie każdym innym mięsem.

dziczyzna jest bogata i ziemista. Czasami ma orzechowy smak w zależności od tego, co jeleń jadł przez całe życie. Często jest mniej soczysty i twardszy niż wołowina, ale jest również gładszy i mniej tłusty. Zamrażanie mięsa jelenia jest ważnym krokiem do gotowania dziczyzny i nie należy go ignorować.

ogólnie mięso jeleni można zamrażać, rozmrażać i spożywać do 3 do 9 miesięcy po początkowym zamrożeniu. Jednak niektórzy twierdzą, że mięso jeleni może być zamrożone do 10 lat i nadal smakuje dobrze po rozmrożeniu i ugotowaniu. Wytyczne dotyczące 3-9 miesięcy są ustalane przez USDA w odniesieniu do dzikiej zwierzyny i dotyczą bezpośrednio producentów.

jak długo można zamrozić mięso jeleni zależy od wielkości i rodzaju cięcia dziczyzny, sposobu przechowywania i rodzaju zamrażarki. Ten przewodnik powie Ci wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak długo można zamrozić mięso jelenia.

Dlaczego Przed Jedzeniem Należy Zamrażać Mięso Jelenia?

zamrożenie mięsa jelenia przed jedzeniem może być ważnym krokiem. Nie zawsze jest to konieczne, ale najlepsza praktyka, jeśli możesz. Jest to szczególnie ważne w przypadku świeżo upolowanej zwierzyny w cieplejsze dni.

żywy jeleń ma wewnętrzną temperaturę ciała około 101 ° F. mięso jeleni zaczyna wyhodować szkodliwe bakterie między 70 ° F A 100 ° F. gdy tylko jeleń zostanie zabity, zacznie ochładzać się i spadnie do strefy zagrożenia temperaturą. Polowanie na jelenie było pierwotnie sportem zimowym z tego właśnie powodu.

ogólnie rzecz biorąc, mięso nie może przebywać w strefie zagrożenia temperaturowego dłużej niż kilka godzin, czasami nawet mniej, zanim zacznie przenosić choroby przenoszone przez żywność. Dlatego tak ważne jest przygotowanie i zamrożenie (lub schłodzenie poniżej 70°F) bezpośrednio po polowaniu. Jeśli polujesz w chłodniejsze dni, poniżej 60°F, może być ok, aby pominąć zamrożenie, ale pamiętaj, że nadal może być ryzyko wzrostu bakterii.

jak długo można czekać na zamrożenie mięsa jelenia?

podczas zamrażania mięsa jelenia najlepiej jest natychmiast zamrozić. Albo natychmiast po osobistym polowaniu, albo natychmiast po zakupie. Mięso jeleni może trwać w lodówce przez 2 do 3 dni, zanim zacznie się rozkładać i nie smakuje tak dobrze. Z tego powodu chcesz zamrozić mięso jelenia tak szybko, jak to możliwe. Jeśli dziczyzna była w lodówce dłużej niż 2 dni, należy unikać zamrażania. Zamiast tego ugotuj go lub wyrzuć.

Jak Długo Można Przechowywać Zamrożone Mięso Jelenia?

istnieje wiele sprzecznych informacji o tym, jak długo można przechowywać mięso jelenia zamrożone, zanim ucierpi jego smak. Ogólnie rzecz biorąc, chcesz jeść mrożone mięso jeleni w ciągu 3 miesięcy, aby uzyskać najlepsze wyniki. Jednak wiele osób twierdzi, że można przechowywać mięso jeleni zamrożone przez okres do 10 lat.

nie ma pewności, że mięso 10-letniego Jelenia będzie smakowało bardzo dobrze, ale będzie bezpieczne do jedzenia. Mrożone mięso można cieszyć się bezpiecznie w nieskończoność, o ile jest właściwie zamrożone.

weź pod uwagę rozmiar ciętego mięsa podczas zamrażania mięsa jeleni

sposób przetwarzania mięsa jeleni może znacznie wpłynąć na jego potencjał zamrażania. Na przykład mielona dziczyzna dobrze zamarza, ale nie trwa prawie tak długo, jak inne kawałki. Nie potrwa tak długo w zamrażarce, ponieważ gra naziemna ma dużo więcej powietrza.

powietrze jest wrogiem zamrażarki i mielone mięso jeleni ma tendencję do łatwiejszego spalania zamrażarki. Zamrożenie mięsa jelenia, które zostało zmielone, potrwa od 3 do 6 miesięcy w zamrażarce.

inne kawałki, takie jak steki i pieczenie, są lepszymi kandydatami do zamrażania. Z reguły im większy stek z dziczyzny, tym dłużej będzie trwał w zamrażarce. Steki i pieczenie będzie dobrze zamarzać i może trwać do 9 do 12 miesięcy, jeśli nie dłużej.

jeśli chcesz przedłużyć czas, możesz zachować zamrożone mięso jelenia, będziesz chciał upewnić się, że są większe kawałki, takie jak steki i pieczenie. Jeśli zdecydujesz się na mieloną dziczyznę, istnieje możliwość, że smak zostanie naruszony po zaledwie 2 miesiącach zamrażania.

jak zamrozić mięso jeleni, aby uzyskać najlepsze wyniki

istnieje wiele opcji zamrażania mięsa jeleni, aby zachować jego smak i konsystencję poprzez proces zamrażania i rozmrażania. Niektóre opcje są w tym lepsze niż inne. Aby uzyskać najlepsze wyniki, będziesz chciał użyć zgrzewarki próżniowej do przechowywania mięsa jelenia podczas zamrażania.

zamrażanie mięsa jelenia po uszczelnieniu próżniowym znacznie wydłuży jego okres przydatności do spożycia. Niektórzy mówią, że za pomocą zgrzewarki próżniowej można zamrozić mięso jelenia nawet na dziesięć lat i nadal smakuje świeżo! Uszczelnienie próżniowe działa tak dobrze, ponieważ usuwa resztki powietrza, które pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie Jelenia.

ponadto, aby uzyskać najlepsze wyniki, należy użyć klatki piersiowej lub głębokiej zamrażarki podczas zamrażania mięsa jelenia. Zamrażarki skrzyniowe działają najlepiej, ponieważ z założenia utrzymują mrożone produkty chłodniejsze. Kształt zamrażarki pozwala na opadanie zimnego powietrza po otwarciu.

zamrażarki skrzyniowe ograniczają zmiany temperatury w zamrażarce, co jest ogromną przyczyną spalania zamrażarki.

przy użyciu tych dwóch technik, uszczelniania próżniowego i za pomocą zamrażarki skrzyniowej, można znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia mrożonego mięsa jelenia. Zamiast 2 do 3 miesięcy ta metoda pozwala zamrozić mięso jeleni przez okres do roku lub dwóch. Niektórzy mówią, że jeszcze dłużej!

inne sposoby zamrażania mięsa jeleni

jeśli nie posiadasz zgrzewarki próżniowej, istnieją inne sposoby zamrażania mięsa jeleni, które są równie skuteczne. Jednak w użyciu tych opcji, znajdziesz dziczyzna może nie trwać tak długo.

plastikowa torba

używanie plastikowej torby pokrytej kilkoma warstwami folii może nadal mieć bardzo dobre wyniki. Jeśli używasz tej metody, będziesz chciał użyć zamykanej plastikowej torby, z której usuniesz jak najwięcej powietrza. Stamtąd użyjesz plastikowej folii, aby stworzyć jak najbardziej szczelną uszczelkę. Następnie można przechowywać mięso jelenia w zamrażarce skrzyniowej lub zamrażarce stojącej. Ta metoda pozwoli Mrożone mięso jeleni trwać od 3 do 9 miesięcy.

Papier Zamrażalniczy

inną opcją przechowywania mięsa jeleni jest użycie papieru zamrażalniczego. Papier zamrażalniczy jest podobny do papieru woskowego, ale jest cięższy i dostosowuje się do kształtu mięsa, aby stworzyć dość szczelną przestrzeń do zamrożenia. Niezwykle ważne jest, aby owinąć mięso jelenia w folię foliową przed zakryciem plastikowego mięsa owiniętego papierem zamrażalniczym.

gdy mięso jelenia zostanie pokryte plastikową folią, położysz je na woskowej stronie papieru zamrażarki. Następnie złóż, aż utworzysz szczelną przestrzeń. Włóż do zamrażarki i potrwa od 6 miesięcy do roku.

Jak Można Stwierdzić, Czy Mrożone Mięso Jeleni Jest Złe?

istnieją dwa główne sposoby, aby stwierdzić, czy Mrożone mięso jelenia nie jest już dobre do jedzenia.

Kolor

Mrożone mięso jelenia ma głębszy czerwony kolor niż wołowina. Jeśli zamrożone mięso jelenia poszło źle, prawdopodobnie będzie miało szarawy odcień. Im mniej żywe czerwone zabarwienie, tym gorzej smakuje Mrożone mięso jeleni.

Frozen Liquid

innym świetnym sposobem, aby sprawdzić, czy kupione w sklepie Mrożone mięso jeleni może nie smakować, jest szukanie mrożonego płynu w opakowaniu. Mrożone soki na dnie mrożonego mięsa jelenia zwykle oznaczają, że było ono zamrożone, rozmrożone, a następnie ponownie zamrożone. Chociaż jest to szczególnie niebezpieczne do jedzenia, na pewno zmieni smak mięsa jelenia.

Najczęściej Zadawane Pytania

Jak Długo Należy Zamrażać Mięso Jelenia Przed Zrobieniem Jerky?

wędzenie i odwadnianie mięsa jelenia jest najlepszym sposobem na zachowanie go najdłużej, ale znacznie zmienia profil smakowy i konsystencję. Jeśli masz zamiar odwodnić mięso jelenia, będziesz chciał go zamrozić na minimum 30 dni przed dokonaniem jerky.

Czy 2-Letnie Mięso Jeleni Jest Nadal Dobre?

nie ma nic niebezpiecznego w zamrażaniu mięsa jeleni przez ponad dwa lata. Tak długo, jak Twoja zamrażarka działa przez cały czas, twoje mięso jeleni jest bezpieczne do jedzenia. Jeśli jednak przechowujesz mięso jelenia w czymś innym niż pakowane próżniowo w bardzo zimnym głębokim zamrażarce, może nie smakować świeżo.

Czy Można Jeść 4-Letnie Mięso Jeleni?

można bezpiecznie jeść mięso 4-letniego jelenia, o ile jest ono konsekwentnie mrożone i przechowywane w odpowiednim opakowaniu. Nawet jeśli jest to bezpieczne, mięso jelenia nie pakowane lub mrożone prawidłowo może prawdopodobnie spowodować mięso, które jest suche i bez smaku. Pamiętaj, aby użyć zgrzewarki próżniowej i głębokiej zamrażarki, aby uzyskać najlepsze wyniki.

myśli końcowe

zamrażanie mięsa jelenia jest najlepszym sposobem na jego zachowanie. Chłodzenie mięsa jeleni utrzymuje się tylko przez 2 do 3 dni, podczas gdy zamrażanie mięsa jeleni może trwać latami. Ważne jest, aby odpowiednio zapakować mięso jelenia przed zamrożeniem, jeśli chcesz, aby trwało najdłużej.

używanie zgrzewarki próżniowej i głębokiej zamrażarki to jedyny sposób na zapewnienie, że mięso jeleni będzie smakowało świetnie przez wiele lat.

jeśli jednak nie masz tych produktów, niektóre alternatywy pozwolą Twojemu zamrożonemu mięsu Jelenia trwać od 3 do 12 miesięcy. Wiele czynników może zmienić trwałość mięsa jelenia, ale z reguły najlepszy smak będzie zachowany przez 3 do 9 miesięcy, pomimo tego, jak jest zamrożony.

• jak długo można zamrozić włoską kiełbasę
• jak długo można zamrozić Tilapię

Nazywam się Keren Tayler. Jestem mamą pracującą w domu dla trzech uroczych dziewczyn, Sarah + Rachel + Hannah. Bloguję od 5 lat. Pracowałem dla innych blogów mamy, zrobiłem setki recenzji produktów i przewodników kupujących. Wcześniej byłem księgowym w dużej firmie księgowej. Nie trzeba dodawać, że badania i liczby są moją pasją. Moim celem jest być źródłem informacji na każdy temat, który dotyczy życia mamy i prowadzenia domu.