jak długo Indyk może siedzieć po ugotowaniu? Tak Długo!

po całym czasie i przygotowaniu gotowania indyka większość z nas nie może się doczekać momentu, w którym wyjmiemy ptaka z pieca z jego cudownymi aromatami i chrupiącą złocisto-brązową skórką. I każdy chce mieć pewność, aby zachować resztki (zawsze są jakieś) na zupę z indyka. Jak możesz mieć pewność, że twoje resztki są bezpieczne?

indyk może siedzieć maksymalnie dwie godziny w strefie zagrożenia temperaturowego od 40 do 140 stopni F. Jeśli temperatura w pomieszczeniu przekracza 90 stopni, ogranicz czas, w którym Indyk siedzi tylko do jednej godziny. Po tym czasie należy go odłożyć do lodówki lub zamrażarki, aby zapobiec przerostowi szkodliwych bakterii na powierzchni.

zanim pozwolisz gotowanemu indykowi zbyt długo siedzieć w strefie zagrożenia temperaturą, przeczytaj dalej, aby dowiedzieć się o bezpieczeństwie żywności i jak bezpiecznie przechowywać pyszne resztki.

jak długo Indyk może siedzieć w temperaturze pokojowej?

dokładny okres czasu ugotowanego indyka zależy od kilku różnych czynników. Z reguły, jeśli twoje mięso znajduje się w strefie zagrożenia temperaturą dłużej niż dwie godziny, nawet po schłodzeniu, wyrzuć je.

jeśli Indyk był właśnie ugotowany i stygnie, spróbuj go odłożyć w ciągu dwóch godzin. Jeśli Indyk był wcześniej w lodówce, może pozostać tylko przez dwie godziny.

Czas nie zależy od temperatury mięsa z indyka, ale od tego, jak długo indyk znajduje się w przedziale temperatur, w którym łatwo rosną bakterie.

aby być bezpiecznym, przechowuj gotowanego indyka tak szybko, jak to możliwe, aby wyeliminować ryzyko rozwoju bakterii.

prawidłowe przechowywanie indyka zapobiega wzrostowi bakterii

tak jak gotowanie indyka do właściwej temperatury wewnętrznej 165 Stopni Fahrenheita lub wyższej niszczy bakterie w surowym mięsie, musimy pamiętać o rozwoju bakterii na mięsie po pozwoleniu mu usiąść.

istnieje wiele różnych rodzajów bakterii, które mogą rosnąć w jedzeniu, które jemy. Najłatwiej rosną między 40 A 165 stopniami Fahrenheita. Nawet w lodówce wiele kolonii bakterii może nadal rosnąć, ale ich metabolizm jest spowolniony. Dlatego produkty spożywcze nadal mają datę ważności, nawet jeśli są przechowywane w lodówce.

do typowych bakterii związanych z chorobami przenoszonymi przez żywność należą:

• Campylobacter
• Salmonella
• Clostridium perfringens
• Coli
• Yersinia

bakterie te żyją w narządach wewnętrznych zwierząt gospodarskich, w tym indyków. Co zaskakujące, są one powszechnie spotykane również u ludzi. Choroba może się zdarzyć, gdy istnieje napływ zbyt wielu bakterii na raz. Kiedy zostawisz indyka zbyt długo, wszelkie bakterie, które dostały się na kawałki mięsa podczas rzeźnictwa, mogą namnożyć się do niebezpiecznego poziomu.

Czy mam włożyć cały indyk do lodówki?

Turcja powinna być przechowywana w mniejszych kawałkach, a nie w całości. Nie próbuj wkładać całej tuszy do lodówki. Trudno jest zamknąć w jednym pojemniku, a ostygnięcie zajmie dużo czasu.

wyjmij całe mięso z kości zaraz po jedzeniu i włóż do szczelnego pojemnika. Należy przechowywać indyka w mniejszych porcjach, ponieważ będzie szybciej chłodniejszy i szybciej go podgrzać. Przynieś resztki indyka z powrotem do 165 Stopni Fahrenheita, zanim zjesz go z lodówki.

Czy Mogę Zamrozić Gotowane Resztki Indyka?

Jeśli chcesz zamrozić gotowane resztki z indyka, masz pół roku na ich zjedzenie. Aby zapobiec poparzeniu zamrażarki, owinąć mięso w folię i włożyć do torby zamrażarki z wyciśniętym powietrzem.

gdy będziesz gotowy do rozmrożenia zamrożonego gotowanego indyka, włóż go do lodówki. Nie rozmrażaj go na blacie.

można odgrzać indyka bezpośrednio z mrożonego. Potrwa to dłużej niż gdyby Indyk został rozmrożony, a bardzo ważne jest, aby jeszcze przed jedzeniem sprawdzić temperaturę za pomocą termometru. Ponownie, należy przechowywać resztki w małych porcjach do skutecznego podgrzewania.

Ważne Wskazówki dotyczące bezpiecznego obchodzenia się z gotowanym indykiem

chociaż wiedza o tym, jak długo można trzymać gotowanego indyka na blacie, jest bardzo ważna, aspekt bezpieczeństwa żywności związany z dbaniem o resztki po posiłku nie kończy się na tym. Kluczowe znaczenie ma sposób obchodzenia się z indykiem i sposób przygotowania go do przechowywania.

dokładnie i często czyść powierzchnie i materiały kuchenne

Jak wiesz, po przygotowaniu surowego indyka należy wyczyścić każdą powierzchnię, deskę do krojenia, nóż lub cokolwiek innego, co dotknęło mięsa. Zanim mięso zostanie ugotowane, może pozostawić bakterie na powierzchniach. Dlatego bardzo ważne jest, aby oczyścić wszystko, co dotyka surowego mięsa mydłem i gorącą wodą przed ponownym użyciem go do warzyw lub nawet rzeźbienia indyka po ugotowaniu.

teraz, kiedy idziesz pokroić mięso do przechowywania, równie ważne jest, aby każda powierzchnia i naczynie, na które włożysz gotowane mięso, były czyste i zdezynfekowane. Jeśli twój nóż i deska do krojenia mają bakterie, co się stanie, gdy twój pyszny Indyk skontaktuje się z nimi? Podpowiedź: nie jest dobrze.

przed użyciem resztek należy dokładnie umyć ręce

Po użyciu surowego indyka należy dokładnie i prawidłowo umyć ręce, aby resztki bakterii nie miały żadnych kryjówek. W ten sposób bakterie nie mogą być przenoszone na nic innego. Możesz być zaskoczony, aby dowiedzieć się o mechanice mycia rąk mydłem.

zrób to dobrze dla Bezpieczeństwa Żywności

tarcie o dłonie pomaga usunąć brud i zarazki z powierzchni skóry. Więc nie przejrzyj tego.

pamiętaj, aby spienić zarówno fronty, jak i grzbiety dłoni oraz szorować między palcami i paznokciami. Powinno to zająć co najmniej 20 sekund, aby zrobić to wszystko dokładnie.

co zaskakujące, przeprowadzono wiele badań nad skutecznością zwykłego mydła i mydła” przeciwbakteryjnego”, które pokazują, że wersja przeciwdrobnoustrojowa nie jest bardziej skuteczna niż zwykła!

Jeśli interesujesz się chemią, masz tutaj kilka szczegółów na temat nitty-gritty. Ale wystarczy powiedzieć,że ten krok właściwego mycia rąk zapobiegnie rozprzestrzenianiu się szkodliwych bakterii na resztkach.

resztki przechowuj w lodówce

jeśli zamierzasz użyć indyka w ciągu najbliższych 3 lub 4 dni, możesz go włożyć do lodówki. Pamiętaj, że bakterie mogą nadal rosnąć na produktach w lodówce, ale minie o wiele więcej czasu, zanim zaczną osiągać niebezpieczne poziomy.

Uwaga dotycząca przechowywania farszu z indyka

jeśli farsz włożysz do indyka podczas gotowania, powinieneś go wyjąć do oddzielnego pojemnika w celu przechowywania. Należy pamiętać; nie zaleca się nadziewania wnętrza indyka. Bezpieczniej jest umieścić farsz na zewnątrz indyka, jeśli chcesz gotować obie potrawy na tej samej tacy. USDA nie zaleca również kupowania wstępnie nadziewanych indyków.

jeśli skończysz gotować farsz z indykiem, pamiętaj, aby temp go, jak również ptaka. Podobnie jak mięso z indyka, farsz musi osiągnąć ponad 165 Stopni Fahrenheita, aby uzyskać bezpieczną temperaturę do wyjęcia z pieca. I trzeba go odłożyć, zanim będzie w strefie zagrożenia temperaturowego przez dwie godziny.

wnioski

podsumowując, możesz zachować zdrowie i cieszyć się resztkami przez wiele dni, postępując zgodnie ze wskazówkami opisanymi w tym artykule.

nigdy indyka nie wypasaj całą noc i włóż go do lodówki, gdy skończysz jeść. Jak zawsze, postępuj zgodnie z dobrymi procedurami czystości, utrzymując narzędzia i ręce w czystości i dokładnie gotując indyka.

traktując indyka w ten sposób, możesz cieszyć się resztkami przez wiele dni!