grillowane langusty

langusty na żywo!!

podczas tej strasznej pandemii jedną z dobrych rzeczy, które z niej wynikną, jest to, że znaleźliśmy wielu brytyjskich producentów fantastycznych produktów. Moja żona widziała artykuł dotyczący etycznej firmy skorupiaków, a kiedy zaczęli oferować dostawę do domu, skorzystaliśmy z okazji, aby zamówić.

firma Ethical Shellfish rozpoczęła na wyspie Mull w 2010 roku nurkowanie na przegrzebki Królewskie. Koncepcja zakładała stworzenie firmy rybackiej, która stawiałaby etykę w samym centrum swoich priorytetów i nigdy nie sprzedawałaby owoców morza kosztem środowiska morskiego.

zamówiliśmy przegrzebki i langusty, jednak dostałem trochę szoku, kiedy otworzyłem opakowanie, jak langusty były jeszcze żywe!!!

przygotowanie

już trochę poczytałem o najlepszym sposobie gotowania Langustyn. Nie spodziewałem się, że będą na żywo, więc nadszedł czas, aby wskoczyć na google i zrobić trochę więcej badań. Langusty zostały umieszczone w lodówce (w torbach)z wilgotnym ręcznikiem na nich.

mieliśmy je zjeść na lunch, więc godzinę przed wyjęciem ich z lodówki (i tak, nadal się ruszały), a następnie umieścić je w zamrażarce na 15 minut. To ma na celu uspokojenie ich, ale nie działa zbyt dobrze. Włożyli je z powrotem do zamrażarki na kolejne 5 minut, ale nadal nie działały.

postanowiłem się zanurzyć i zacząć je przygotowywać. Zasadniczo polegało to na umieszczeniu noża w środkowej części langusty i podzieleniu go na pół w kierunku końcówki głowy. Potem powtórzyłem to dzielenie Languutive w kierunku ogona.

po rozdzieleniu usunąłem worek żołądkowy i przewód jelitowy z każdego. I następnie Szczotkowane je z czosnkiem i sosem cytrynowym.

gotowanie langusty

ponieważ był to taki miły dzień, postanowiłem ugotować langusty na ogniu Kadai. Jest na nim coś tak przyjemnego do gotowania. To wymaga trochę więcej wysiłku niż gotowanie na grillu, ale bardzo mi się to podoba.

gdy ognisko było gotowe do ugotowania, włożyłem Langustynę na mięso / otwartą stronę w dół na kilka minut. Następnie odwróciłem je i dałem im inny pędzel czosnku i mieszanki oleju cytrynowego i gotowane przez kolejne 2-3 minuty.

do podania wycisnęłam na nich trochę świeżego soku z cytryny.

werdykt

to nie będzie zaskoczeniem, ale te smakowały niesamowicie świeże, czego można się spodziewać. Lekko przesadziłem z sokiem z cytryny, aby ułatwić powrót do końcowego wyciskania soku z cytryny na końcu. Są niezwykle łatwe do gotowania i smakowały fantastycznie gotowane na firepit.

zdecydowanie polecam Ci spróbować tego, jeśli możesz zapomnieć o tym, że będziesz musiał zabić langusty.

Drukuj

langusty z grilla

świeże langusty z masłem na grillu. Tak świeże i tak dobre!!!

kurs przystawka, obiad

kuchnia owoce morza

słowo kluczowe Kadai, Owoce morza, skorupiaki

czas przygotowania 1 godzina

czas gotowania 35 minut

Łączny czas 1 godzina 35 minut

składniki

• 12 langusty
• 1 cytryna (Skórka i sok)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)
• 1 ząbek czosnku (rozgnieciony)

instrukcje

• zacznij od przygotowania opatrunku. Wymieszaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę z oliwek i czosnek w misce. Daj mu dobre wymieszać naprawdę połączyć składniki, a następnie umieścić na jednej stronie.
• następnie przygotuj langusty. Rozdzieliłem je na środek, najpierw odcinając od środka langusty w kierunku głowy, a następnie powtarzając w kierunku ogona. Po podzieleniu wszystkich Langustyn, umyj opatrunek.
  
• umieść langusty na palenisku (lub grillu) z boku skorupy do góry i gotuj przez 2 minuty. Bądź ostrożny, ponieważ w zależności od ciepła grilla będziesz musiał mieć na nie oko.
  
• teraz Odwróć langusty, aby były po stronie skorupy w dół i gotować przez kolejne 2-3 minuty, dając im pędzel opatrunku. Zobaczysz, że mięso traci swoją nieprzezroczystość. Po przygotowaniu wyjąć z grilla i dać mały wycisk świeżego soku z cytryny.