fasola Guar i jej cechy
fasola Guar jest rodzajem fasoli, która ma większą lepkość i dla tej samej właściwości nasiona fasoli z tej rośliny są przetwarzane i ekstrahowane w formacie proszku do zastosowania w kilku właściwościach przemysłowych. Bielmo każdego ziarna fasoli ma około jednej na trzy porcje rzeczywistej wagi ziarna fasoli. Galaktomanan obecny w bielmie odpowiada pozostałej masie nasion fasoli i ma zawierać odpowiednie właściwości. Guma Guar jest głównym składnikiem obecnym w guar były nasiona, które są przetwarzane przez kilka kroków, aby uzyskać otrzymany format proszku. Ten wyekstrahowany produkt znajduje zastosowanie w kilku gałęziach przemysłu, a przemysł spożywczy wykorzystuje go do większości procesów przetwórstwa i przygotowania żywności.
ekstrakcja różnych produktów z nasion fasoli Guar
nasiona fasoli Guar są wysyłane do kilku procesów, aby wyodrębnić gumę w formacie granulatu. Nasiona są usuwane z łuski, a następnie wysyłane do urządzenia mielącego w celu uzyskania kompletnego proszku do dziąseł. Po przekształceniu w drobne granulki proszek pozostaje biały. Ponadto nasiona fasoli guar są ekstrahowane jako różne przez produkty takie jak skrobia i emulgatory. Proszek gumowy zawiera kilkakrotnie wyższy zakres lepkości niż inne składniki stosowane w celu zwiększenia zagęszczenia. Począwszy od zwiększenia potencji skrobi kukurydzianej, aby zapobiec tworzeniu się kryształów, itp proszek gumowy wykonany z nasion guar jest wysoce niezawodnym składnikiem przetwarzania żywności.
zastosowania niezawodnej ekstrakcji fasoli Guar
ekstrakcja fasoli Guar okazała się przydatna w wielu gałęziach przemysłu ze względu na jej zastosowanie. Niektóre z głównych zastosowań omówiono poniżej,
Przemysł spożywczy
Przemysł spożywczy znajduje najlepsze zastosowanie granulek guar. Uważany jest głównie za dodatek zwiększający ilość nadziewanego do opakowania. Naturalna właściwość mieszania się z wodą jest tym, co sprawia, że większość przemysłu przetwórstwa spożywczego zależy od ekstraktów z guar w celu uzyskania doskonałych wyników wydajności i jakości.
produkty mleczne
guma Guar jest pomocniczym składnikiem przy produkcji lodów, czekoladek i innych produktów codziennego użytku. Pomaga zapobiegać tworzeniu się kryształów. Zależy to w dużej mierze od produkcji sera, jogurtu, kondensacji mleka itp. Ponieważ może zapobiec tworzeniu się kremów w postaci stałej; produkt guar jest stosowany na dużą skalę, aby utrzymać jednolitość tekstury w produkcji lodów.
produkty piekarnicze
proszek z gumy Guar ma zdolność zwiększania miękkości i tekstury ciasta przygotowanego w piekarniach. Dodanie niewielkiej ilości ekstraktu z guar zwiększy wielkość ciasta. Oprócz tego dodanie gumy guar poprawi właściwości trwałości danego produktu piekarniczego. Ekstrakty Guar zawierają również zdolność zapobiegania lamentowaniu kremu lub nadzień lub dodatków. Aby uzyskać większą elastyczność w pieczeniu jadalnych, guma guar pozostaje ważnym składnikiem.
wniosek
właściwości gumy Guar pokazują, że jest dobrym źródłem zagęszczania, a zatem przemysł spożywczy i farmaceutyczny znajduje najlepsze zastosowanie w większości.
Ten artykuł napisał Biren Patel pracujący w Agro Gums. Agro Gums to firma produkująca gumę guar i cassia oferująca wysokiej jakości proszek gum guar, szybki proszek gum guar, proszek cassia, podział guar i posiłek guar, aby zaspokoić wymagania produkcyjne różnych branż na całym świecie.