podczas gdy wielu Amerykanów robiło swój własny chleb w domu podczas pandemii covid-19—pielęgnującej przystawki do zakwasów—detaliczne ceny chleba stale rosły, pokazują dane amerykańskiego Biura statystyk pracy (BLS) dotyczące cen w obszarach miejskich. Podczas gdy ceny białego chleba wzrosły o 3,2% od stycznia 2020 r.do marca 2021 r., ceny białego chleba pan—wszechobecnego, prostokątnego na dole okrągłego na górnych bochenkach—wzrosły o 12,95%.
gdzie ceny chleba wzrosły najbardziej
wzrost cen nie został równomiernie rozłożony w całym kraju. Ceny Pan białego chleba na północnym wschodzie wzrosły o 27,4% od stycznia do czerwca 2020 r. Do lutego 2021 r. koszt pan white bread na północnym wschodzie wzrósł jeszcze bardziej, zwiększając o kolejne 9% i osiągając najwyższy poziom od lutego 2012 r. Przed pandemią Funt białego chleba w regionie kosztował 1,20 USD, a teraz kosztuje około 1,60 USD.
Środkowy Zachód, gdzie uprawia się dużą część pszenicy w USA, również odnotował wzrost cen pan white bread w obszarach miejskich. Ceny wzrosły z 1,28 USD za Funt przed pandemią do 1,45 USD w marcu, co stanowi wzrost o 17%. W południowych i zachodnich regionach USA ceny spadły, ale bochenki są nadal droższe niż przed pandemią.
Dlaczego cena chleba rośnie
wyższe koszty logistyki i pracy z powodu zakłóceń związanych z COVID najprawdopodobniej spowodowały wyższe koszty produkcji chleba, który przechodzi na konsumentów poprzez wyższe ceny. „Obserwujemy potencjał dodatkowej inflacji dla żywności, ponieważ ceny energii i koszty pracy nadal rosną w połączeniu z większą zmiennością towarów”, powiedział Robb Mackie, prezes i dyrektor generalny American Bakers Association.
niektóre z ostatnich wzrostów można również przypisać wyższym kosztom dla komercyjnych producentów chleba. Podczas gdy ceny hurtowe mąki początkowo spadły w pierwszej połowie 2020 r., od sierpnia wzrosły o 9,9% – wynika z wskaźnika cen producenta BLS.
inflacja jest coraz większym problemem w USA z obawą, że podstawowe produkty stają się droższe. W pierwszych trzech miesiącach 2021 r. ceny jaj wzrosły o 10,8%, fasoli o 1,8%, a pomidorów o 8,3% – wynika z danych opublikowanych niedawno przez BLS. Jednak Artykuły spożywcze to tylko jeden mały element wydatków przeciętnego amerykańskiego konsumenta. Od początku pandemii Wszystkie ceny w USA wzrosły średnio o 2,4%.