Czy Można Zamrozić Gotowane Warzywa? [Plus łatwe instrukcje gotowania]

tradycyjne gotowane warzywa collard zawsze były faworytem w kuchni południowej. Jednak z biegiem lat zyskały popularność również w mojej nie tak południowej kuchni. Wzmacnianie odporności powerhouse warzywo jest ładowany z witamin C, A, cynku i wapnia.

ponadto ma bogaty, ziemisty smak, dzięki czemu jest wyjątkowym, pysznym i zdrowym przystawką na rodzinny obiad. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy można zamrozić gotowane warzywa collard? Może masz jakieś resztki gotowanych zieleni collard, lub chcesz zaplanować tygodniowe gotowanie.

Ogólnie rzecz biorąc, można zamrozić gotowane warzywa. Zamrażanie gotowanych zieleni collard to doskonały sposób na zaoszczędzenie czasu podczas gotowania w nocy, a to jest łatwe i szybkie.

po umyciu, przycinaniu i siekaniu zieleni collard można je gotować, parować lub smażyć, aby były bardziej smaczne. Następnie spuścić nadmiar wilgoci i przechowywać zielenie collard w płytkich hermetycznych pojemnikach lub zamykanych plastikowych torbach i zamrozić na później.

szkoda, że nie zasłużyli na swoje miejsce w kuchniach w całym kraju, ale Południe ma rację z tym. Nie tylko są pyszne, ale istnieje wiele powodów zdrowotnych, aby włączyć Collard greens do diety. Wszechstronne zielenie mogą pomóc w walce z rakiem, utrzymać zdrowy poziom cholesterolu i są dobre dla zdrowia wątroby i kości.

Dlaczego Mam Zamrażać Gotowane Warzywa?

nie tylko można zamrozić gotowane warzywa, ale jest to doskonały sposób na przedłużenie żywotności warzyw. Wstępne gotowanie zieleni collard pozwoli również zaoszczędzić czas, gdy będziesz gotowy do ich użycia, więc podziękujesz sobie później w te pracowite wieczory szkolne, gdy masz już tak wiele na talerzu.

nie wspominając już o tym, że wiesz, co w nich wchodzi, gdy sam gotujesz warzywa. Jeśli zdecydujesz się je gotować lub parować, nie musisz się martwić o nadmiar dodatków lub sodu w warzywach.

kolejną korzyścią dla wstępnie gotowanych warzyw jest to, że zmniejszy to ilość kwasu szczawiowego w warzywach. Kwas szczawiowy jest związkiem występującym w produktach roślinnych, takich jak warzywa liściaste.

może utrudniać wchłanianie wapnia i zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych u niektórych osób, więc korzystne jest upewnienie się, że gotujesz warzywa przez co najmniej sześć minut, aby przezwyciężyć problem wchłaniania.

zamrażanie warzyw jest jednym z najlepszych sposobów ich przechowywania, ponieważ blokuje niezbędne witaminy i minerały. W ten sposób nie stracisz wiele z odżywiania po drodze.

gotowana zieleń collard jest doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju potraw, w tym do zup i gulaszy inspirowanych południem. Warzywa Collard są odpornymi warzywami, a ich grube liście pozwalają im dobrze trzymać się w zamrażarce po ugotowaniu.

Jak Gotować I Zamrażać Warzywa?

zamrażanie gotowanej zieleni jest prostym procesem i nie zajmuje dużo czasu. Postępuj zgodnie z poniższym procesem krok po kroku, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Krok 1. Umyj Zielenie

pierwszym krokiem jest upewnienie się, że zielenie collard jest wolne od brudu, piasku lub błędów. Spłucz je dokładnie pod zimną wodą, zachowując szczególną ostrożność wzdłuż grzbietów, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Jeśli Twoje zielenie collard są świeże z ogrodu, mogą mieć kilka autostopowiczów (np. owady), więc sprawdź swoją partię i spłucz wszelkie stworzenia, które mogą ukrywać się w liściach.

Krok 2: przyciąć i posiekać liście

Collard greens mają duże, wachlarzowate liście z grubą łodygą pośrodku. Liście są jadalną częścią, ale będziesz chciał usunąć łodygę. Można to zrobić, krojąc go po obu stronach, oddzielając go od liścia i odrzucając.

możesz również usunąć liście z łodygi za pomocą rąk. Aby posiekać, ułóż liście jeden na drugim, zwiń je i pokrój na półcalowe kawałki do gotowania.

Krok 3: gotuj warzywa Collard

następnym krokiem jest wybór sposobu gotowania warzyw collard. Jeśli planujesz wrzucić je do zup lub gulaszy, najlepszym sposobem na to jest gotowanie lub gotowanie na parze zieleni collard, ale można je również podsmażyć. Oliwa też dobrze zamarza!

czas gotowania może się różnić w zależności od tego, jak dobrze chcesz gotować warzywa i używaną metodę. Czas parowania może wynosić około 3-5 minut, a czas wrzenia może wynosić od 15 minut do trzech godzin.

dobrą wiadomością jest to, że trudno jest przegotować warzywa, więc nie martw się o pozostawienie ich na płycie kuchennej lub w Twoim crockpot. Jeśli planujesz gotować je przez jakiś czas po rozmrożeniu, możesz również skrócić czas gotowania tutaj. Chodzi o to, aby warzywa collard stały się bardziej smaczne w procesie gotowania i straciły pewną wytrzymałość.

Krok 4: odcedzić i schłodzić

podczas zamrażania zieleni collard, jedną z najważniejszych rzeczy jest zapewnienie, że są one dobrze osuszone i że żadna wilgoć nie zostanie uwięziona w pojemniku do zamrażania. Nadmiar wody może powodować kryształki lodu w workach, powodując spalenie zamrażarki.

umieść je w durszlaku i pozwól im spuścić na kilka minut nad zlewem. Jeśli Twoje zielenie collard mają dużo wody po opróżnieniu, wyciśnij je delikatnie, aby usunąć jak najwięcej wody.

Krok 5. Zapakuj je w worki

ostatnim krokiem jest zapakowanie gotowanej zieleni collard do zamykanych torebek Ziploc freezer. Ponownie, upewnij się, aby usunąć nadmiar powietrza przed uszczelnieniem i nie zapomnij o dacie worka.

Jak Długo Można Przechowywać Gotowane Warzywa W Zamrażarce?

gotowane warzywa z kolendry pozostaną dobre w zamrażarce przez 12 miesięcy, a może nawet dłużej. Jednak po 12 miesiącach zaczną spadać jakość. Te same zasady dotyczą również większości innych zielonych, liściastych warzyw.

Jak Gotować Mrożone Warzywa?

najlepsza część o już gotowane warzywa collard w zamrażarce jest wygoda. Wszystko, co musisz zrobić, to wyciągnąć kwotę trzeba do przepisu i wrzucić go do cokolwiek gotujesz, czy jesteś sauteeing, gotowanie na kuchence, lub co crockpot obiad.

nie ma potrzeby rozmrażania. Jeśli masz jakieś resztki, Collard greens pozostanie dobry w lodówce przez trzy do czterech dni, ale upewnij się, że spożywać je w tym terminie ze względów bezpieczeństwa żywności.

gotowane warzywa są już wystarczająco miękkie, aby dodać do zupy i bardzo szybko się nagrzeją. Ponieważ prawie niemożliwe jest ich rozgotowanie, nie musisz się martwić o zbyt długie trzymanie ich na ogniu. Mogą gotować w crockpot cały dzień lub nad piecem przez dwie do trzech godzin.

wręcz przeciwnie, surowe warzywa collardowe potrwają nieco dłużej, aby dojść do tego, że są miękkie i gotowe do cieszenia się. W związku z tym, jeśli gotujesz z surowymi zielonymi kolorami, prawdopodobnie będziesz musiał najpierw zacząć je gotować, a następnie dodać inne składniki w miarę upływu czasu.

Co Mogę Ugotować Z Mrożonymi Ziołami?

collard greens są tak wszechstronne i możesz cieszyć się wieloma przepisami, gdy gotujesz warzywa collard pod ręką w zamrażarce. Łatwo jest dać wszystkim recepturom w trybie gotowości Southern flare (bez dodawania tłuszczu, kalorii lub sodu). Na szczęście Collard greens para dobrze z innymi warzywami, w tym cebulą, czosnkiem lub pomidorami. Poniżej kilka świetnych pomysłów, jak wykorzystać swoje mrożone warzywa.

gulasze

niewiele gulaszy nie skorzystałoby z dodatku zieleni. Warzywa liściaste są pyszne wrzucone do obfitego gulaszu wołowego z ziemniakami lub kiełbasą i gulaszem z białej fasoli. Wegetarianie mogą cieszyć się nimi w warzywnym gulaszu z kalafiorem lub roślinami strączkowymi.

zupy

zioła bardzo dobrze się trzymają i są pyszne w każdej zupie warzywnej na bazie pomidorów. Słynną zupą do spróbowania z zielonymi kolorami jest szynka i zupa fasolowa. Wrzucić je w dowolnym momencie procesu gotowania, aby dodać trochę odżywiania i koloru do naczynia.

dania z jajek

podsmaż je warzywami i ugotuj z jajkami, aby uzyskać nieoczekiwany, zdrowy dla serca omlet, frittatę lub quiche.

zapiekanki

zapiekanki to kolejny świetny sposób na wykorzystanie resztek mrożonych, gotowanych collardów. Zielenie para pysznie dobrze z serem lub śmietaną i może piec w zapiekance, zapiekanka z chleba kukurydzianego, a nawet zapiekanka z jajkiem na brunch.

jako wskazówka dotycząca bezpieczeństwa żywności, upewnij się, że schładzasz gotowane warzywa w szczelnym pojemniku lub owinięte folią z tworzywa sztucznego lub aluminium co najmniej dwie godziny po ugotowaniu, aby zachować świeżość.

ostatnie przemyślenia

nie tylko można zamrozić gotowane warzywa, ale jest to tak wygodny sposób, aby czas obiadu w tygodniu był mniej stresujący i pożywny dla Ciebie i Twojej rodziny. Posiadanie mrożonych warzyw pod ręką oszczędza tak dużo czasu, że możesz potrzebować pomocy w odrabianiu lekcji wieczorami lub odwozić dzieci do iz zajęć.

włączenie zieleni collard do diety jest bezmyślne ze względu na wszystkie korzyści zdrowotne dla Ciebie i Twojej rodziny. Na pewno poczujesz się dobrze z tą zdrową decyzją.

Nazywam się Keren Tayler. Jestem mamą pracującą w domu dla trzech uroczych dziewczyn, Sarah + Rachel + Hannah. Bloguję od 5 lat. Pracowałem dla innych blogów mamy, zrobiłem setki recenzji produktów i przewodników kupujących. Wcześniej byłem księgowym w dużej firmie księgowej. Nie trzeba dodawać, że badania i liczby są moją pasją. Moim celem jest być źródłem informacji na każdy temat, który dotyczy życia mamy i prowadzenia domu.