What does an amberjack taste like?
być może słyszałeś o tym owocach morza lub widziałeś go w supermarkecie i zastanawiasz się, jak smakuje amberjack? Czy jest pyszne, warto jeść, czy są lepsze opcje rybne? W tym artykule zbadamy teksturę, smak, smak i zastosowania amberjack w kuchni.
co to jest amberjack?
amberjack zwany także Yellowtail kingfish jest nazwą rodzajową używaną dla różnych rodzajów ryb z rodziny jack. Istnieją odmiany amberjacka, w tym California yellowtail, king amberjack, racing tuna, Hamachi, lesser amberjack, almaco jack, wild Amberjack lub greater Amberjack.
Amberjacks są zazwyczaj niebieskie, purpurowo-zielone lub niebieskozielone powyżej i poniżej, srebrzyste. Można łatwo stwierdzić, że jest to amberjack z ich żółtych płetw ogonowych. Czy wiesz, że większość amberjacków, takich jak dziki amberjack, zwykle zamieszkuje pasożyty? cóż, robią to trzeba być ostrożnym przy wyborze amberjack.
jak smakuje amberjack?
ogólnie amberjack ma podobny smak do mahi-mahi. Zazwyczaj kucharze kulinarni opisują smak ryby jako słodką krzyżówkę tuńczyka z mahi-mahi-ale nie jest tak łagodny jak mahi-mahi i stek podobny do tuńczyka.
Amberjack ma konsystencję przypominającą stek, jak miecznik, ale jest bardziej soczysty i soczysty. Jeśli chodzi o jego teksturę, możemy powiedzieć, że jest trochę twardszy.
Rozmiar również odgrywa rolę w sposobie, w jaki ta ryba będzie smakować. Kiedy rośnie i staje się większy, jego intensywność smaku wzrasta. Mniejsze rozmiary są najlepsze do jedzenia i mają łagodniejszy smak. Ponadto niektóre części ryb są bogatsze w smak, a tym samym lepsze do jedzenia.
najlepszą częścią tego mięsa są steki produkowane z schabów, dostarczające filetów mięsnych z dużymi płatkami. Część, która jest nieprzyjemna do jedzenia, to linia krwi (czerwona linia mięsa) i powinna być wyjęta ze względów bezpieczeństwa żywności.
Inne części mięsa, takie jak jego brzuch, są jadalne, ale nie tak aromatyczne i smaczne jak inne.
używanie go w dowolnych potrawach pozostawi pyszny smak w ustach. Jest idealny do prawie każdej metody gotowania, takiej jak pieczenie, palenie, grillowanie, pieczenie i smażenie.
amberjack ma bladoróżowy miąższ z dużymi płatkami i słodkim smakiem. Amberjack to zdrowe owoce morza, które zapewniają wiele korzyści dla organizmu.
podsumowując, smak tej ryby jest łagodny-średni. Jego tekstura jest taka, którą opiszemy jako jędrną i łuszczącą się. Rybactwo jest stopniowane nisko-średnio. Amberjack jest kremowo-biały w Kolorze po ugotowaniu i ma niską zawartość oleju.
polecana przyprawa do amberjacka
świeży i delikatny amberjack jest naturalnie aromatyczny i smaczny lub z dodatkiem oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz doprawić go przyprawami i ziołami poniżej:
- papryka
- czosnek
- kolendra
- bazylia
- koperek
- Chili
- sól i pieprz
najlepsze dodatki do amberjacka
Jeśli zastanawiasz się jakie pary żywności dobrze z Amberjack lub co jest najlepsze danie dla Amberjack, odpowiedź jest poniżej.
Amberjack doskonale komponuje się z różnymi smakami. Możesz być kreatywny i spróbować różnych potraw, ale staraj się nie przytłaczać tego lekko aromatyzowanego Dania. Wybraliśmy dla Ciebie kilka dodatków poniżej:
- ziemniaki
- makaron
- Coleslaw
- frytki
- grillowane warzywa
- Sałatka ogrodowa
- sos tatarski
jak wybrać dobry amberjack?
Amberjacki są rzadko poszukiwane przez wędkarzy. Są one zwykle złowione podczas poszukiwania większych i pożądanych ryb, takich jak tuńczyk i rekiny. Ale amberjack jest również dobrą rybą i chociaż nie jest najbardziej pożądany, można go jeść i cieszyć się.
aby znaleźć dobrego amberjacka na lokalnym targu rybnym, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami.
- upewnij się, że ryba ma łagodny aromat, taki, który jest jak ocean. Unikaj amberjacka, który ma bardziej ostry aromat.
- Amberjacks z ciasnymi łuskami, błyszczącą skórą i głębokimi czerwonymi skrzelami są idealne do jedzenia i świetnie smakują.
- upewnij się, że nie ma śladu śluzu, siniaków lub skaleczeń na skórze.
- jeśli chcesz kupić świeże filety lub steki, upewnij się, że są twarde bez przebarwień. Powinien mieć przezroczysty kolor z łagodnym aromatem.
przepis na grillowanego amberjacka
jest to szybki i łatwy przepis na grillowanie amberjacka. Możesz zacząć od trzymania ryby w marynacie przez 30 minut, aby poprawić jej smak i smakowitość.
porcja: 4 osoby
czas przygotowania: 30 minut
czas gotowania: 8 minut
składniki
- 1 łyżka cukru
- 1/3 szklanki octu z czerwonego wina
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 3 ząbki czosnku
- szczypta soli
- 4 steki Amberjack
- sól do smaku
- pieprz do smaku
procedury
- wymieszaj cukier, ocet, cytrynę, sok, tymianek, sos Worcestershire, czosnek i sól w płytkim naczyniu.
- umieść rybę w tej mieszance i pozostaw do marynowania przez 30 minut i skręć w połowie drogi. Upewnij się, że wszystkie boki ryby są pokryte tym sosem.
- rozgrzej grill na średnim ogniu. Przyprawiamy rybę solą i pieprzem, a następnie dodajemy do grilla.
- gotuj każdą stronę ryby przez cztery minuty lub aż miąższ będzie nieprzejrzysty i płatki będą łatwo się rozsuwać.
uwagi:
możesz dodać rybę i marynatę do plastikowej torby, jeśli nie masz płytkiego naczynia. Wiedz również, że cienkie filety o grubości około ½ cala nie muszą być obracane podczas gotowania. Czas gotowania różni się w zależności od grubości amberjacka. Staraj się nie rozgotować ryby, ponieważ bardzo szybko stanie się sucha i twarda.
inne odpowiednie opcje gotowania.
Amberjack dobrze się trzyma, gdy jest gotowany, grillowany, wędzony, gotowany lub pieczony. To ze względu na jego jędrne ciało. Dobrze trzyma się również w kawałkach dodawanych do gulaszu rybnego lub kabobów. Typowe metody gotowania amberjack obejmują grillowanie,pieczenie, smażenie i wędzenie.
Amberjack można podzielić na sałatki, sosy lub użyć jako główny składnik zupy z owoców morza. Jeśli masz resztki ryb, można go schłodzić i używać go w subs tuńczyk lub tuńczyk piecze jako zamiennik tuńczyka w puszkach.
dobrymi substytutami amberjacka są rekiny, mahi-mahi, mullet lub tilefish.
podsumowanie
amberjack to niesamowita ryba w swoim świecie. Podczas gdy większość z nas go kocha, inni go nienawidzą. Ta ryba ma świetny smak i zalecamy jej wypróbowanie. Ma bardziej intensywny smak niż inne opcje, takie jak plamiak lub czerwony Lucjan.